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核桃是抗氧化物含量最高的食物之一，也是具有消炎效果的ω-3歐米伽3脂肪酸的極好來源，有助於預防中風、糖尿病、冠狀動脈疾病以及結腸癌、前列腺癌和乳腺癌。核桃含有豐富的B族維生素和礦物質，如銅、鐵、錳、鋅、鈣和硒。
核桃已知是一種極佳的「大腦食物」，可以舒緩神經系統，增強健康及平和感覺，同時可以滿足食欲，有助於幫助長期減肥。核桃富含維生素E，有助於保護細胞免受自由基的傷害。
核桃對神經系統和循環系統也非常重要，有益於神經問題、腦癱、癡呆、雷諾氏綜合症和動脈粥樣硬化。核桃油是一種很好的皮膚保濕劑，對皮膚有療癒和保護作用。
嘗試將幾個成熟的香蕉搗碎，然後在上面撒上切碎的核桃，這就是一道能夠提升能量和腦力的絕佳早餐。每天只需要攝入少量核桃就可以獲得其強大的健康益處。堅果建議每天攝入不超過手握起來一把的量，以避免過多的油和脂肪攝入。
