這款充滿奶香的墨西哥辣椒調味的無麩質麵條一定會讓你滿意，既健康又美味，是家庭晚餐的完美選擇。將其與充滿能量的新鮮沙律搭配使用，以獲得額外的營養和療癒效果。
番茄含有重要的微量營養素、植物化學物、維生素和礦物質，支援肝臟的多種功能。茄紅素是肝臟最愛的營養元素之一，因為它可以保護肝臟細胞免受損傷，此外茄紅素還可以幫助肝臟安全、順暢且高效地進行紅細胞排毒。番茄中的果酸有助於保持膽囊健康，幫助清除膽囊中的垃圾，甚至縮減膽結石。番茄同時具有很高的礦物質含量，可以深入肝臟內部核心，預防通常由此開始的疾病。
番茄在夜晚的月光下生長，肝臟也對月光有反應，在滿月時，肝臟往往會在大清早更努力地進行淨化、毒素過濾和處理。如果能在飲食中加入有機或祖傳番茄時，它們在成長過程中收集的滿月能量將幫助肝臟淨化。現在有一股流行潮流讓人對茄科類植物產生恐懼，要知道這完全是一種誤解，如果你因此避開番茄，這將會讓我們失去幫助保持肝臟健康和預防疾病的一種絕佳食物。
無論你是否喜歡大蒜，有一點是肯定的：大蒜應該被譽為是當今世界的藥物。大蒜是世界上最古老的藥物之一，是一種非常神奇的強效香料，可以抵禦各種疾病。現在大蒜對我們的健康比以往任何時候都更重要。關於大蒜的好處可以寫一本書，簡單地說，和洋蔥類一樣，大蒜在保護個人健康方面扮演著很多不同且高效的角色：有驚人的維生素和礦物質含量，包括維生素C、B-6以及硒、鈣、銅和鐵等礦物質。大蒜具有超強的抗生素、抗真菌（包括黴菌）、抗癌、抗病毒、抗寄生蟲特性；富含預防疾病的植物化學物- 大蒜素，大蒜素化合物能通過抑制肝細胞內的HMG-CoA還原酶，並阻止血管中的血小板凝塊，有助於顯著降低膽固醇和血壓；可以幫助去除體內的鉛和其他重金屬；也是從結腸中清除寄生蟲和蠕蟲的極佳藥物。
大蒜對消化道也非常有益，並且具有去除淋巴系統內毒素的強大能力。大蒜的抗炎特性使其對類風濕性關節炎，慢性阻塞性肺病、紅斑狼瘡、纖維肌痛、萊姆病、滑囊炎、帶狀皰疹和慢性疲勞綜合症等所謂自身免疫性疾病至關重要。大蒜對於耳部感染、念珠菌、支氣管炎、呼吸道感染、食物中毒、皰疹、冠狀動脈疾病、中風、感冒、流感、尿道感染和免疫系統減弱問題都非常有幫助。
墨西哥辣椒「麵」（不含麩質或蛋奶）
材料（註1杯為250毫升）：
1/3杯牛油果泥
1.5杯不加糖的杏仁奶（如有需要可以放更多）
1/2至1茶匙墨西哥辣椒調味料（Chipotle Seasoning）
1瓣切碎的大蒜
1湯匙洋蔥粉
1湯匙番茄醬
1/3杯切碎的番茄
2湯匙檸檬汁
鹽調味
3根西葫蘆(即翠玉瓜)或1/2磅糙米、番薯、鷹嘴豆或小扁豆麵條
2湯匙切碎的新鮮芫茜
製作方法：
使用螺旋瓜麵條機將西葫蘆做成麵條，如果使用糙米、番薯或豆類麵條，請在加了鹽的水中煮至適合口感，放在一邊。
將牛油果泥、杏仁奶、墨西哥辣椒調味料、大蒜、洋蔥粉、番茄醬、碎番茄、檸檬汁和鹽在攪拌機中混合直至平滑。醬汁應該是粘稠但可流動的，如有必要，可以再加一些杏仁奶。
將醬汁放在一個鍋中加熱，請勿過度加熱，否則醬汁可能會變得過於粘稠。加入西葫蘆麵條或其他無麩質麵條混合，在上面撒上芫茜，即可享用。
2至3人份
