黑豆漢堡

這款美味的黑豆漢堡是傳統漢堡的完美健康替代，而且並不犧牲口感。漢堡餅味道濃郁，外加多種新鮮、多汁和美味的配料結合，是與家人或朋友共用美食的絕佳選擇，漢堡選擇的是無麩質麵包（要知道麩質對健康不利）。

原料（以下1杯為250毫升）

漢堡扒材料：
2杯煮熟的黑豆（約1罐）
1杯切碎的西葫蘆(即翠玉瓜)
1個切碎的紅洋蔥
4個切碎的蒜瓣
1/2杯核桃
1/4杯磨碎的奇亞籽（Chia seeds）
1/4杯歐芹(Parsley)
各1/2湯匙的百里香和鼠尾草
1茶匙辣椒粉
1/2茶匙鹽

漢堡包其他配料可選擇的食材：
番茄片
青瓜片
生菜
牛油果切片
烤洋蔥
鷹嘴豆泥

製作：

1. 將焗爐預熱至180度。
2. 在鍋中加熱1/4杯水，大火加入洋蔥和大蒜，攪拌至熟透，大約攪5分鐘。如果需要可以添加更多的水以防止粘連。
3. 在食物處理器中，將核桃、奇亞籽粉、歐芹、百里香、鼠尾草、辣椒粉和鹽用脈衝式模式（即啟動、暫停、啟動、暫停）直到混合物呈粗碎狀，放在一邊。
4. 將黑豆、大蒜和洋蔥放入食品處理器中，用上述脈衝式方法攪拌五次直至大致上攪勻。加入切碎西葫蘆，再次以脈衝式攪拌三次，將其與步驟3中的混合物進一步攪拌至均勻。
5. 將上述原料做成漢堡扒狀，放在有烘焙紙的烤盤上烤30分鐘，過15分鐘將它翻轉。
6. 在無麩質麵包中加入自己選擇的配料和上述烤熟的漢堡扒，即可享用。