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有一種誤解認為西芹汁會引起腹瀉,恰恰相反,西芹汁有助於減輕腹瀉。當一個人喝完西芹汁後開始水泄,這是一種暫時的療癒反應,說明腸道中充滿了有害細菌(例如鏈球菌)、真菌、一些病毒、黏液以及一些黴菌和酵母菌。肝臟內同樣也充滿了病原體和毒素垃圾:傳統清潔劑、化妝品、香水和古龍水、有毒重金屬(例如汞、鋁和銅)、石化產品(例如汽油)、農藥、殺菌劑和除草劑等。有些人患有腸易激綜合症,這意味著腸道、膽囊和肝臟已經處於發炎狀態。當一個人面對如此多的毒性和炎症時,西芹汁進入體內後,就意味著其所含的鈉簇鹽正在去除所有這一切(即殺死病原體,將毒素沖出肝臟),正因為已經存在潛在病症,從而可能導致水泄。鈉簇鹽是淨化劑。根據一個人體內的毒性程度,療癒反應可能會有所不同。有些人的身體有更多的病原體和各類毒素,這種情況下,可以從250毫升西芹汁開始,逐步適應後再加份量。
當一個人在不喝西芹汁的情況下出現腹瀉,可能有許多不同的原因。常見的原因之一是對蛋、乳製品、麩質,甚至玉米和大豆的反應。所謂的蛋過敏、乳製品過敏或麩質過敏,其實是因為這些食物是餵養各類病原體的最佳燃料,病原體攝入食物後會排出毒素,是導致身體過敏的真正原因。這些食物餵養從胃部到腸道到結腸和直腸的所有病原體。鏈球菌、EB病毒、帶狀皰疹病毒或有害真菌(念珠菌除外)都喜歡吃這些食物,這令它們飽餐一頓。病原體在體內的大量繁衍會導致腸道失衡,可能導致一個人整個小腸和結腸慢性發炎。腸道中的口袋可能擴張,某些區域可能會萎縮,從而導致克羅恩病、乳糜瀉、小腸細菌過度生長、腸易激綜合症甚至結腸炎等診斷。症狀可以從輕度的腸易激到嚴重的潰瘍和發炎,又或一個人可能有腹瀉卻沒有被確診出任何疾病。
西芹汁可去除有害細菌和病毒,從而逆轉腹瀉。西芹汁會削弱並分解病原體,將其沖出消化道。西芹汁還可以餵養有益菌群所需的微量礦物質,並提供西芹汁獨特的保護性和增強的抗氧化物,從而使這些有益微生物得以恢復健康水平。一旦病原體數量減少,肝臟就能恢復活力並排出毒素,腸道亦得以排出毒素,慢性炎症迅速得到緩解,從而逆轉腹瀉。如果炎症已經從腸道一直蔓延到胰腺,那麼西芹汁可以幫助去除導致炎症的病原體,恢復胰腺活力。長期堅持空腹飲用西芹汁的人,特別是如果能遵循安東尼威廉列出的飲食原則去進行飲食的話,就可以完全逆轉腹瀉。