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如果一個人有浮腫、水腫或腫脹，又沒有被診斷出心臟病、腎臟疾病或其他可以解釋水腫或浮腫原因的疾病，這情況對醫學界來說依然是一個謎。全世界無數人長期有各種類型的水腫和浮腫。有時水腫或浮腫是藥物的副作用，但事實上導致問題的根本原因，是因為藥物會削弱肝臟，導致腫脹。不管是否攝入化學藥物，大多數與心臟或腎臟疾病無關的水腫或浮腫，都起源於停滯的肝臟。
水腫、浮腫或腫脹是充滿毒素、停滯的肝臟導致的結果，通常伴隨著肝臟內的病毒感染，然而卻不會被檢測或診斷出來。通常有水腫或浮腫問題的人也會有其他病症，只是沒有人意識到，這一切都是由我們不知情的病毒感染導致的不同表現而已，例如罹患橋本甲狀腺炎、纖維肌痛、慢性疲勞、萊姆病、風濕性關節炎或多發性硬化症的人，同樣會出現輕度至重度的浮腫，而肝臟內的病毒感染是導致所有這些病症的根本原因。許多時候致病的並不止一種病毒，包括EB病毒和帶狀皰疹病毒的不同變體。鏈球菌也會在肝臟中大量繁殖，病毒和細菌都會產生大量的排泄物和毒素垃圾。當肝臟中累積了大量此類病原體毒素而無力處理時，為了避免傷害我們，身體會採取保護我們方式之一，就是將其送入淋巴系統，這會導致淋巴系統腫脹，因為淋巴系統會試圖通過水來稀釋毒素。淋巴系統的工作並不是為了處理大量病毒和細菌產生的毒素垃圾，而是為了處理每日環境中的污染物、人體產生的毒素，以及食物中的毒素。我們的淋巴系統不是病原體毒素的處理中心，除了每天要應對大量有毒物質之外，其實已沒有能力處理如此大量的病原體毒素垃圾，造成的直接結果就是水腫、浮腫和腫脹。
西芹汁有助於從淋巴系統中沖洗出這些有毒物質，並摧毀肝臟內的病原體，從而減少體內的病毒數量，並降低肝臟（和其他器官）的毒性，將各種毒素沖洗進入血液之後，繼續將其送出體外，所有這一切都能幫助減少體內的液體滯留。
要知道，這些在體內滯留的液體並不是乾淨的水分。水腫和浮腫的液體通常是已變色的黃色黏液，而且較粘稠，裡面因為充滿了毒素和病毒毒素，所以是非常骯髒。西芹汁有助於清潔淨化這些粘稠骯髒的液體，因為鈉簇鹽具有中和毒素並淨化體液的獨特能力，使其能輕鬆流經人體並排出毒素。
註：如被診斷出是腎臟問題或心臟問題引起的浮腫，請在日常飲食中加入任何食物之前諮詢醫生。關於腎臟問題的注意事項，請參閱「腎臟健康」。
