馬鈴薯迷迭香「餅」

馬鈴薯迷迭香方餅 {無麩質、無蛋奶且低脂}

簡單、優雅、漂亮，這款無麩質「餅」真正讓明星食材馬鈴薯大放異彩，可與沙律、湯品或其他菜餚一同享用，無論熱食或冷食皆宜。

馬鈴薯迷迭香「餅」

材料：

– 3/4 湯匙橄欖油
– 1.1 公斤馬鈴薯，洗淨並切成 0.3 厘米薄片
– 1 湯匙新鮮或半湯匙乾百里香
– 1 湯匙切碎的新鮮迷迭香或半湯匙乾迷迭香
– 鹽（自選項）
– 黑胡椒（自選項）

製作步驟：

將烤箱預熱至 200 度。

在適用於烤箱的平底煎鍋（skillet)上塗抹橄欖油。

在平底煎鍋底部鋪上一層馬鈴薯片，略微重疊，再鋪一層，然後撒上香草、鹽和黑胡椒粉，輕輕刷上一層油。重複此步驟，直至用完所有馬鈴薯片，每隔幾層加入調味料並刷上油。

將平底煎鍋置於中高溫火上加熱，直至開始發出嘶嘶聲，然後將適用於烤箱的平底煎鍋放入烤箱中。若無適用於烤箱的平底煎鍋，可先將鍋中食物翻轉至另一適用於烤箱的平底鍋（pan)內，再放入烤箱。

烘烤 25-30 分鐘，或直至表面呈金黃色且馬鈴薯變軟。

從烤箱中取出，靜置 5-10 分鐘冷卻。

用削皮刀鬆開「餅」的邊緣，使其與平底鍋分離，再以切菜板或盤子覆蓋馬鈴薯餅，小心翻轉，將馬鈴薯餅倒扣於切菜板或盤子上。移走平底鍋，即可享用。

份量： 4-5 人份