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下文中所指的「天然香料」，並非100%的純香料，例如孜然、辣椒粉、肉桂粉等（這些100%天然的純香料對健康極為有益）。本文討論的是存在於許多食品中的檸檬風味、櫻桃風味、烤肉風味等所謂「天然香料」（natural flavor），這些實際上毫不天然，而是化學成分。
天然香料其實含有味精，因此容易令人高度上癮，使人進食後仍想繼續食用。現時許多食品都含有大量天然香料，令人不斷想吃薯片等零食。幾乎所有食品，包括急凍食品，都含有天然香料，亦即含有味精成分。
對於食品化學公司而言，味精是頭號盈利產品。人工香料和天然香料存在於各種食品中。現今很少有人仔細閱讀成分標籤，許多人看見罐裝豌豆便以為是純粹的豌豆，不會留意具體成分。
在1970年代，人們進食後感到不適，甚至出現偏頭痛。他們查看食品成分標籤後，開始注意到味精的存在，大眾逐漸明白這些不適是由味精引起的。當時味精被大量使用，但人們也開始提高警覺。
1909年，一位日本教授從海藻中分離出味精，這是最初的製造方法。然而，現今的製造方法已不同，過往的方法成本高昂且工序原始，當時的味精毒性亦遠低於現今的產品。
食品化學公司明白味精會令人上癮，因此希望製造出成本低廉且效果更強的味精。現今人們普遍口味偏重，正是因為這些化學成分不斷刺激大腦神經元。年輕一代對這些化學成分尤其容易上癮。
這解釋了為何當一個人開始轉向更純淨的飲食，例如開始進行淨化療癒時，過程就像戒除毒癮一樣，會感到食物乏味無趣，覺得自己受到限制。這正是因為不再有那些化學物質的刺激。
現時每個人的大腦都不斷受到這些化學物質刺激，各種食品添加劑持續刺激每個神經元，導致現代人普遍處於興奮狀態。當一個人開始戒除這些成癮物質，選擇更潔淨的飲食時，身邊的人可能會質疑為何要限制飲食，為何不能與他人進食相同的食物。
但選擇限制飲食是為了療癒，因為保持興奮狀態很容易，對食物上癮也很容易。我們需要擺脫食品化學公司的控制。當身邊所有親友都因各種添加劑而處於興奮狀態，他們無法理解你為何與眾不同。實際上，你正在經歷類似戒毒的过程，這一切都可能為個人帶來壓力。
食品化學公司深知大眾對這些成分已經上癮，而且身邊的人會對選擇不接觸這些成癮物質的人造成壓力。在戒斷過程中，身體會讓人誤以為需要這些食物，但這並非事實。食品化學公司與藥業公司共同創造了所謂的「均衡飲食」概念，一直推廣甚麼都要適量進食的觀念，這個概念在現今社會已深入人心。
現時，味精成分已滲透至整個食品供應鏈的每個環節。過往當大眾意識到味精對健康不利時，「味精」這個名稱就像幽靈船般在深夜突然消失，從所有食品標籤上隱去。然而這並沒有改變化學添加劑的實質，食品化學公司採取緊急措施（雖然不合法），只是去除味精的名稱，卻未改變其成分。
曾經有一段時期，食品檢測相對容易進行。但後來食品化學公司與藥業公司共同操控市場，將味精改名為「天然香料」。人們以為資訊公開透明，而天然香料在健康領域也被用於許多產品，甚至經常被添加至營養補充劑中。味精被隱藏在「天然香料」之內，化學家將味精與其他成分混合後製成天然香料。
你可能被告知天然食物中本身存在天然產生的味精，但這並非事實。現今的味精主要來自基因改造食品，這些基因改造成分甚至被加入有機食品中。任何有機非基因改造食品只要添加了味精成分，實際上已不再是非基因改造或有機食品。味精會持續在神經元上積累，抑制大腦中的電子活動，損害神經系統和大腦功能。
味精通常會積聚於腦部，深入腦組織，引致發炎和腫脹，殺死成千上萬的腦細胞、破壞大腦電子脈衝、削弱神經傳遞物質、損毀神經元，令人感到困惑和焦慮，甚至導致輕微中風。
對於已患有大腦或中樞神經系統相關疾病的人士，味精尤其有害。無論現時健康狀況如何，味精對我們都是百害而無一利，因此是必須始終避免的添加劑。
由於味精的危險性已廣為人知，現時食品標籤會使用無數替代名稱來標識，而我們未必能識別這些就是味精。實際上，味精仍然被添加至無數產品中，因此購買時仔細閱讀食品標籤至關重要。以下成分的存在實際上表示含有味精：
· 谷氨酸
· 玉米澱粉
· 小麥澱粉
· 改性食用澱粉
· 明膠
· 素肉
· 乳清蛋白
· 大豆蛋白
· 醬油
· 高湯
· 高湯塊
· 調味料
· 蛋白分解酵素（現時流行的酵素產品其實含有味精成分）
· 卡拉膠
· 麥芽糊精
· 酪蛋白鈉
· 義大利香醋
· 麥芽
· 麥芽精
· 酵母提取物
· 啤酒酵母
· 水解
· 自溶
任何稱為「天然香料」的成分實際上毫不天然，完全都是隱藏的味精。天然櫻桃味、天然橙味、天然檸檬味、天然水果味等完全不是從水果提取的物質（許多薯片零食都含有大量天然香料）。同樣，燒烤味、火雞味、牛肉味、天然薄荷味、天然巧克力味、天然香草味等也都是味精的別名（純香草精提取物除外，這才是天然的）。
每種類型的天然香料都含有多種危害健康的化合物。不幸的是，現時這些成分被允許添加至成千上萬的健康食品中，而且這些產品被宣傳為對我們和孩子安全有益。
天然香料是添加味精最新且最隱蔽的方式。請小心閱讀標籤，幫助您和家人避免這些隱藏的有毒成分。現時這個趨勢似乎不可阻擋，即使是完全的有機食品，例如花草茶和營養補充劑等，也可能被添加天然香料。如欲避免健康問題，購買時請特別注意食品標籤。
營養酵母的真相與風險
營養酵母在當今社會相當流行，然而實際上其營養價值被過度誇大。當中的營養元素甚至不及一個橙、一根香蕉或一個番茄。單單一種水果的營養價值就已遠超營養酵母無數倍。
酵母的本質與特性
酵母實際上並非植物，而屬於真菌類。有人或會疑問：菇菌不也是真菌嗎？然而酵母與菇菌之間存在根本性差異，可謂天壤之別。
菇菌不會吸收高毒性物質，而且牠們不僅關注自身生存。菇菌明白動物、人類和昆蟲會食用它們，可食用菇菌是為滋養其他生物而生長。相反，酵母只為自身生存，因此會攝取任何可供生長的物質，完全不在意這些物質是否含有毒性，也不在乎是否會被其他生物食用。由此可見，酵母與菇菌完全不同，兩者存在巨大差異。
生長環境與轉化能力
酵母能在極度危險和有毒的物質上生長，而菇菌則有所不同。雖然菇菌也能在糞便上生長，但牠們能將有害物質轉化為有益成分，就像番茄同樣能在糞便中生長卻依然富含營養。然而，酵母缺乏這種轉化能力。
酵母可以在高毒性物質上生長，若人類食用這種酵母可能導致死亡。但營養酵母本身攝取高毒性物質卻不會死亡。現今的營養酵母主要是在基因改造甜菜上培養，其毒性雖不至於令人立即死亡，但仍存在潛在風險。
比較其他生物的過濾能力
蝸牛和鼻涕蟲同樣缺乏這種過濾轉化能力。牠們能夠攝取毒性極高的物質，如果人類食用這些生物就可能死亡。反之，如果牠們攝取的是無毒物質，人類食用後則不會有生命危險。
營養酵母的培養現狀與適應機制
目前培養營養酵母的主要原料是基因改造甜菜。酵母的本質會受到其食物來源影響，牠們能夠改變細胞結構，甚至對藥物產生抗藥性。酵母具備自我保護的生存本能。
基因改造食物本身含有毒性，內部存在毒素。酵母能夠改變自身細胞結構來適應基因改造食物。實際上，基因改造食物屬於掠食性食物，具有相當危險性。當酵母遇到基因改造食物等有毒物質時，會試圖超越這些挑戰，因為牠們不願死亡，渴望持續生存。
酵母的生存能力與潛在風險
烘焙師使用的酵母能夠存活上千年，存在已有數百年歷史的老酵母。然而，若以有毒和危險物質餵養酵母，就會培養出劇毒真菌。這些真菌能夠改變細胞結構來避免死亡。酵母可以超越這些挑戰，轉變成非常恐怖危險的形態，可能包含基因改造成分，並帶著這些成分進行自我複製。
營養價值的真相
酵母中所含的維他命等營養元素，實際上來自基因改造成分，這些成分並不適合人體攝入。我們的身體無法利用這些營養元素來促進健康，反而可能導致營養狀況更加匱乏。
