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番茄具備多種療癒功效。選用最鮮美多汁的番茄,能讓這道食譜的風味更顯出色。可根據個人喜好選擇單一或多種香草搭配,細味這道菜餚的馥郁香氣與純粹滋味。
材料:
5至6個中型至大型番茄
3杯切成小朵的花椰菜
1杯鬆散量度的新鮮香草葉(例如芫茜、歐芹及/或羅勒)
1湯匙鮮榨檸檬汁
½湯匙原生蜂蜜
½至1茶匙紅辣椒片
½茶匙大蒜粉
½茶匙洋蔥粉
1茶匙大西洋紅藻片(自選項)
製作步驟:
1. 處理番茄:切除頂部約1.3公分,並挖出內部果肉,備用
2. 製作花椰菜飯:將花椰菜、香草、檸檬汁、原生蜂蜜、紅辣椒片、大蒜粉、洋蔥粉及大西洋紅藻片(如選用)放入攪拌機
3. 以快速點動模式(啟動-暫停-啟動-暫停)攪打,直至呈現米粒般質感
4. 將混合餡料緊實地填入番茄殼中
5. 可立即享用,或冷藏後食用
小貼士:
· 建議挑選色澤最濃郁的番茄品種
· 傳家寶番茄風味極佳,特別適合此食譜(其成熟色澤會因品種而異)
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