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這道食譜既美觀又美味，既可以作為很出色的配菜，取代馬鈴薯蓉，也可以與家人或朋友一起享用節日大餐、午餐或晚餐，亦可以為自己準備一頓簡單但美味的餐膳。
馬鈴薯是關鍵的純淨碳水化合物，提供重要的葡萄糖，為身體每一個細胞和器官（包括大腦）提供能量，同時亦富含對抗病原體的賴氨酸。
原料（以下 1 杯為 250 毫升）
1.1 公斤馬鈴薯，切碎
1 湯匙洋蔥粉
2 茶匙蒜粉
半湯匙鮮榨檸檬汁
1 茶匙新鮮百里香或 1 茶匙乾百里香
1 茶匙新鮮牛至或 1 茶匙乾牛至
1 茶匙生蜂蜜
2 杯櫻桃番茄（切成兩半）
製作方法：
將焗爐預熱至180°。在一個中等大小的鍋中加入適量清水，放上蒸架，加入馬鈴薯，蓋上鍋蓋，蒸 15 至 18 分鐘，直至變軟。稍為放涼約 10 分鐘。
將馬鈴薯與洋蔥粉、蒜粉、檸檬汁、百里香、牛至和生蜂蜜一起放入大碗中，壓成蓉狀，直至幾乎順滑（保留少量較大顆粒亦可）。
將馬鈴薯蓉放入一個直徑約 25 厘米的平底鍋或相若尺寸的焗盤中，將對半切開的櫻桃番茄均勻壓在表面。焗 50 至 55 分鐘，直至表面呈金啡色。食用前放涼 10 分鐘。
4人份量
