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＜MM風羅宋湯- 懶人電鍋版＞
我們家的家傳經典湯，MM後不用牛腩和牛筋，保留剩下的其他材料，無油一樣好喝！電鍋懶人版本，不用顧爐火，又燉得透，邊煮就已經香到不得了～吃不完可以冷凍，要吃時用電鍋加熱，跟即時煮的一樣。
【食材】
︎洋蔥 1顆 ，切小粒
︎胡蘿蔔 1根，切小粒
︎西芹 1～2條，切小粒
︎馬鈴薯 1～2個，切小粒
捲心菜 一小塊
西蘭花 約1/3個
︎牛心番茄 3個，切粒
︎黑柿番茄 2個，切細粒
︎蒜頭 3瓣，切碎
︎薑 一小塊，切片
【配料】
︎水1,000～1,300毫升
義大利綜合香料
︎粉紅鹽（自選項）
【做法】
︎所有材料切好後放到容器裡，通常我都會把洋蔥、番茄、胡蘿蔔、西芹墊在最底層讓它出水，上面再疊蒜頭、薑、馬鈴薯、西蘭花，捲心菜體積太大，最後加在頭上就好，沒塞進去也沒關係，最終它都會軟掉跟湯融合為一體。
︎水加到跟材料一樣滿就好，不必多，這樣湯才有味道。
︎電鍋外面2～3杯水，煮這個要早早開始煮，因為跳起來後繼續燘著保溫是關鍵！中午開始煮，開保溫讓它燘到晚餐時間，這時我會換成康寧鍋，上火爐再煮滾一次，煮滾後撒義大利綜合香料（牛至、羅勒、迷迭香、馬郁蘭、芫茜、辣椒），要撒夠多，大約鋪滿2/3表面，再加粉紅鹽（可選項），保持文火燉煮再煮約20～30分鐘。
︎等香氣跑出來，食物出水，覺得完美了，就可以上枱，這個菜燉越久越好吃！
︎如果從頭到尾都用明火爐和鍋子煮也可以，只是要煮2至3個小時才能達到入味軟爛，個人認為電鍋的“燘”功能比較強又省事；電鍋版最後不換鍋子煮也可以，就是趁熱加意式香料跟鹽，加完攪拌均勻後，再繼續燘一陣子，等其味道可以融合。
【小竅門】
這邊的材料份量煮起來一大鍋，鍋子小的可以自行減半，但番茄不能少！這裡的兩種番茄是關鍵，因為不像一般羅宋湯用罐頭番茄糊，這邊用牛心番茄切碎取代，味道反而更天然；黑柿番茄提供的微酸滋味跟扎實的果肉久燉後才能保留番茄的口感！
最後的義大利香料能起到畫龍點睛的效果，燉好後再撒下去，整個香氣又被帶到另一個層次！一般沒在做安東尼的人可加粉紅鹽，酸咸融合在一起的滋味，再加上滿滿療癒蔬菜碰撞在一起所帶來的能量，真的一鍋都不夠吃～
