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芽苗和微型蔬菜中含有維生素A、B族維生素、礦物質、微量礦物質、可以逆轉疾病的化合物以及其他植物化學物等營養成分，同時微型蔬菜和芽苗所需的消化過程相比其他蔬菜要小的多。芽苗和微型蔬菜的重要角色是幫助那些總是為別人付出的人帶來活力。當我們全心全意地投入到所做的一切事情中時，無論是生活中還是工作中，芽苗都有獨特的能力來支持我們。
芽苗和微型蔬菜是很好的生殖系統食物，是支持新產婦恢復生殖系統並提供活力的終極食物，特別是新媽媽在照顧嬰兒時無法獲得充分睡眠時。芽苗和微型蔬菜含有重要的植物雌激素，對於重新平衡和恢復黃體酮、雌激素和睾酮等激素，以及幫助分娩後恢復腎上腺、甲狀腺和內分泌系統製造激素至關重要。
高含量的礦物鹽即是說這對於神經遞質的化學功能非常有益，芽苗和微型蔬菜提供氨基酸和酶以支持大腦，從大腦中去除重金屬、幫助神經元恢復活力並使其得到增強，這最終可以幫助逆轉老年癡呆症、失智、腦霧和記憶力減退等症狀。
芽苗和微型蔬菜也非常適合皮膚修復，其含有60多種微量礦物質，包括鐵、碘、硒、鋅、銅、錳、硫、鎂、鉻和鉬。芽苗和微型蔬菜可以阻止體內的感染和不正常細胞生長（例如癌症）。此外，它們也是崇高微生物的最佳來源，崇高微生物對於體內製造維生素B12至關重要。在這個植物生長的早期階段，芽苗和微生物含有數以千計的植物化學物能夠增強我們的身體。
選擇芽苗就像選擇朋友一樣，每一種都有不同的個性。你認識的那個朋友是一位好人，但是可能有些潑辣，這是西蘭花芽苗，味道濃郁，有點小刺激性，可以有效提高胃中的鹽酸水平，從而增強消化。
你有另一個朋友，你有時不會和她分享所有的東西，因為你知道她的火熱、爆炸性的性格，意味著她會在你講完之前就來幫助你。這是蘿蔔芽菜，其淨化肝臟的能力非常卓越（肝臟本身在我們很多人體內就是非常火爆性格的器官）。
我們還有一位非常溫柔和悠閒的朋友，會聆聽我們說的一切並安慰我們，這是紅花苜蓿（Red Clover Sprout）的芽菜，非常舒緩，溫和地淨化我們的淋巴和血液，去除毒素並淨化我們的身體。
我們還有一個非常情緒化的朋友，很容易哭，無論是快樂還是悲傷的眼淚。胡蘆巴芽（Fenugreek Sprout）全心全意投入支持我們的情緒和內分泌系統，這兩者都與我們的心靈、靈魂和大腦高度相關。胡蘆巴芽特別有助於平衡腎上腺皮質醇的生成，並調節甲狀腺激素的生成。
我們還有一位肌肉發達的朋友，那個有力量幫我們搬家的朋友，這就是扁豆芽。能量密度極高，具有強化蛋白質，而且身體可以輕鬆吸收。扁豆芽也給予我們碳水化合物基礎以幫助我們完成任何要做的事情。扁豆芽喜歡把其力量傳遞給我們，讓我們擁有巨大能量。
除此以外，還有綠豆芽、向日葵綠、豌豆芽和微羽衣甘藍等，就像生活中支援我們的朋友一樣，所有不同的芽苗和微型蔬菜都有特殊的品質，當我們開始瞭解它們時，就會發現它們的品質。
一.如何食用芽菜
為了獲得明顯的益處，每天吃兩杯芽苗。
當你種植自己的芽菜時，把它們想像成小寵物。它們以陪伴為食，能夠吸收環境的能量以及周圍所說的任何東西。總是試著快樂地接近你種植的芽苗。與它們交談、提供鼓勵，並在經過時用手指觸摸其頭部。種植自己的食物意味著食物會調整其營養成分以滿足我們個人身體需求，從而能以最佳方式為我們提供食物。芽苗和微型蔬菜特別擅長根據我們的健康狀況為我們量身定做，因為它們具有適應原。
如果想獲得最大的益處，請不要煮它們。芽苗和微型蔬菜是崇高微生物的驚人來源，崇高微生物對腸道健康和維生素B12的製造至關重要（B12是我們生存最關鍵的營養元素之一）。當我們生吃芽苗和微型蔬菜時，才能獲得崇高微生物的益處（當自己種植芽菜時，它們能夠精准地為我們的身體量身定做健康益處）。
可以在自家種植的芽苗和微型蔬菜上噴灑混有水的液體海洋礦物質，幫助使其礦物化，提升健康益處。
午餐時可以選擇吃蘿蔔芽、西蘭花芽、胡蘆巴芽、羽衣甘藍和向日葵等芽苗和微型蔬菜，因為它們可以在白天支持我們的能量水平。豆類和扁豆芽應該在晚餐時吃，因為它們有助於在晚上平靜並放鬆我們的神經系統。
青瓜、豌豆芽和向日葵芽菜一起榨汁，如果堅持喝可以看到夜間視力的提升。
二．芽苗和微型蔬菜可以幫助改善或療癒的疾病和症狀
如果有以下疾病或症狀，建議將芽苗和微型蔬菜加入每天的飲食：
疾病：人乳頭瘤病毒（HPV）、肌瘤、各種類型的癌症、多囊卵巢綜合症、生殖系統能量低下、抑鬱症（包括產後抑鬱）、黃疸、焦慮、貧血、不孕、流產、老年癡呆、失智、EB病毒、單核細胞增多症、橋本甲狀腺炎、糖尿病、低血糖、腎上腺疲勞、格雷氏症、濕疹、牛皮癬、食物過敏、專注力不足∕過度活躍症症、自閉症、營養吸收問題、失眠、單純皰疹1（HSV-1）、單純皰疹2（HSV-2）、人類皰疹病毒6型和7型（HHV-6、HHV-7）、各類甲狀腺疾病、乳糜瀉、萊姆病、鏈球菌感染。
症狀：巴氏塗片檢查結果異常、疲勞、缺乏能量、體重增加、蛀牙、牙釉質減少、牙齦退縮、潮熱、盜汗、眼睛模糊、瘀傷、骨盆疼痛、缺鐵、記憶力減退、腦霧、睡眠障礙、胃酸倒流、各種神經系統症狀（包括刺痛、麻木、痙攣、抽搐、神經疼痛和胸悶）、血糖不平衡、噯氣（胃中氣體上出咽喉所發出的聲響）、骨質流失、瘀傷、指甲脆易斷、對某些食物的渴望、液體瀦留、胃炎、腿抽經、精神萎靡、肝臟停滯、大便中有黏液、肌肉痙攣、對甜食的渴望、喉嚨痛、甲狀腺功能亢進、甲狀腺功能減退。
三．芽苗和微型蔬菜的情感支持
當我們感到失落時，無論是因為事業、友誼還是失去的物品而悲傷，芽苗和微型蔬菜這些微小的希望使者，都可以幫助我們擺脫哀悼的心態，為新生活和新機會種下種子。
芽苗和微型蔬菜具有高度適應性，它們不要求完美的環境，當它們在家中種植時，它們可以擠在一個罐子，只需要一點點光和水（芽菜需要定期水洗，微型蔬菜需要定期噴霧），便能適應它們的環境，而且它們很開心。如果我們可以看到芽苗和微型蔬菜的臉，你會看到每個臉的笑容。當我們吃下它們時，這種愉快的適應原會傳遞到我們身上。只要我們讓自己的日常生活正常化，那麼即使在最困難的情況下，我們也可以從這些芽苗和微型蔬菜小朋友那裡汲取力量，找到茁壯成長的方式。
