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莳萝是一种古老的草药，含有药用化合物包括黄酮类和单萜类，这使其成为一种极好的抗氧化和抵抗化疗副作用的草药，对于病毒、细菌、酵母和真菌感染、寄生虫、缓解疼痛、睡眠障碍、癌症预防和呼吸系统疾病非常有益。
莳萝还经常用于帮助消化，可以减少口臭、酸反流、胃肠胀气、消化不良和腹泻。莳萝也是治疗失眠、头痛和打嗝的药物，也是钙、镁和铁的重要来源，对骨骼、血液和器官有益。
莳萝含有一种名为丁香酚（eugenol）的精油，被用作局部麻醉剂和抗菌剂。在古代，莳萝经常被碾碎并用于伤口消毒并能够加快疗愈时间。丁香酚还被用于降低糖尿病患者的血糖水平。莳萝种子也非常有益，具有镇静、抗痉挛和帮助消化特性，咀嚼莳萝种子可以清新口气，帮助大餐后的消化。
可以将新鲜的莳萝放入沸水中，浸泡至少5分钟后全天饮用。莳萝是一种具有高度疗愈效果的香草，可以点缀各种食物，包括色拉、牛油果酱、土豆和汤。经常将其包含在饮食中对身心高度有益。
