本文【音频】可以点击下方收听
西芹汁、生蔬菜水果是否寒凉？实践出真知，以下是实践者们的分享
一． 寒凉问题背后的真正原因
只有了解引起疾病的原因，我们才能真正判断某种或某类食物到底是帮助还是阻碍疗愈，否则任何的说法只是猜测游戏，可能猜对，可能猜错，但你不希望将健康建立在猜测游戏之上。
无论是所谓的寒凉还是热性体质问题，其根源都是停滞且不堪重负的肝脏。肝脏问题是万病之源，拯救肝脏，意味着拯救我们的健康。
在今天的时代，肝功能不佳（停滞的肝脏）是非常普遍的（虽然很少有人了解这一点，而且这不是医学检查可以查出来的），现在每10个人中9个人就处于肝功能不佳的状态。在未来的15年里，如果没有学会如何保护肝脏，那我们将会成为第10个人。事实上，停滞的肝脏是现在许多困扰我们的症状和疾病背后的真正原因，无论我们将其称为寒凉还是热性问题，然而肝脏问题现在并没有出现在医学研究的雷达上，停滞的肝脏表现出的问题并不是医学研究所了解的，也不一定是你预期的。例如湿疹和牛皮藓实际上是由某种类型的毒素导致肝脏超负荷而引起的；我们被告知青春痘只是荷尔蒙或皮肤问题，实际上这是肝脏面临另一种不同的压力导致超负荷的迹象。衰老、各种皮肤问题、神秘的高血压、高胆固醇、神秘的心悸、2型糖尿病、胆囊问题、情绪波动、黑眼圈、慢性脱水、静脉曲张、体重增加、对化学物敏感、痛风、各种消化道问题、腹胀气、便秘，以及更多的疾病实际上都是停滞的肝脏的表现。在任何一种疾病发展成我们可识别出的健康问题之前，一切都始于停滞的肝脏，肝脏负荷过重却没有得到任何支持。
停滞的肝脏缓慢静悄悄地在我们不知情以及不了解如何应对的情况下发展，随着时间的推移，肝脏变得负荷越来越重，无法再保护我们，各种疾病（无论表现为寒湿或热性问题）就开始有机可乘。
二． 各类慢性疾病的救星
一旦我们了解引起所谓寒凉问题背后的真正原因，就会知道蔬菜和水果不会导致疾病，相反却是解决各种寒凉或者热性问题的关键，是这个时代各类慢性疾病真正的救星。
一个人一辈子平均有八万顿饭，其中多少是由蔬菜水果为主的餐食？新鲜的蔬菜更多是配菜，或不是以最新鲜和纯粹的方式出现（例如过多的油烹饪）。水果和蔬菜含有大量可以疗愈和修复生命的植物性化合物，保护我们远离各类疾病的威胁。它们充满了几千年环境巨变中的生存智慧，当我们摄入这些食物时，我们也会获得这些古老的鲜活智慧，我们的身体本能地就知道如何运用这些吸收的智慧改善健康。
想要变得更健康长寿，关键就在于增加水果、蔬菜、叶草和香料、野生植物的摄取。不是偶然吃，而是每天吃，一天吃好几次。我们需要注重矿物质、微量矿物质、酵素、辅酶等营养素，以及花青素、茄红素、叶绿素、叶黄素、类黄酮等植物性化合物的摄入。就连全世界生物可利用性与可吸收性最高的蛋白质都来自于绿叶菜，而不是我们想象的荤食。没有蔬菜和水果的滋养，我们会失去健康的基石。如果希望孩子健康成长，请选择蔬菜和水果作为孩子的饮食基础。如果我们已经吃完了八万餐中的几万顿，而且以前的饮食中缺乏新鲜植物类食物，那就赶紧在剩下的几万顿饭中好好补充。
水果是抗癌战士、蔬菜能去除体内毒性、叶草和香料可以构建免疫系统、野生植物可以帮助我们适应现在世界，这是我们面对今天世界的健康挑战所需要的神圣盾牌。
在三四百年前，地球上没有核辐射，没有化工厂，没有农药，没有无所不在的重金属和塑料，那时候没有癌症，没有湿疹，没有更年期综合症等等现在到处可见的疾病。同时，现在的食物和药草的营养以及阳光的强度远远不及从前，我们面临的病毒、毒素和压力挑战远远比过去大很多，这都意味着我们需要大大增加疗愈食物即各种蔬菜水果的摄入量。
水果是地球上抗氧化物含量最高的食物，氧化意味着衰老和死亡，抗氧化意味着逆转衰老和死亡；如果我们想要对抗疾病，尽可能多地将水果加入饮食是关键的一步，在一百年后，科学家会将水果蔬菜中的关键营养元素浓缩制成类似于维生素片的形式用来疗愈各种疾病，这个在今天并不存在，因此为了自己的健康，请将蔬菜和水果变成饮食的主要成分。
西芹汁是这个时代各种慢性疾病的救星，全世界上成千上万的人正在体验西芹汁带来的各种健康益处，如果你为自己的健康只能做一件事情，请坚持空腹喝西芹汁。
许多坚持安东尼威廉疗愈方法的人看到了健康非常大的改变，各种寒凉或热性问题的病症都得到了改善和疗愈，因为蔬菜水果才是将我们从各种失衡状态拉回平衡的天然药物。
三． 寒凉反应还是排毒反应？
许多人吃蔬菜水果不舒服并不是因为生蔬菜水果寒凉，而是它们会清理并按摩胃、小肠和结肠的内壁，以去除这些内壁内存在已久的酵母菌、霉菌和其他类型的真菌以及各种类型的肠道垃圾，并将其有效地排出体外。不适感通常是由于病毒和细菌引起的胃肠道神经发炎，导致神经高度敏感，就类似于一直没有清理过的烟囱，而且下面有“伤口”（神经炎症），一触即发的敏感。内部积了一层厚厚的灰，但却不会感觉尘舞飞扬，但是如果现在开始用扫帚进行清理，则会感觉到处都是灰尘，特别当扫帚触碰到敏感神经时，有些人会有“清理烟囱”的不适感。如果感觉不适，可以从饮食中加入少量蔬菜水果开始适应等开始，随着清理工作的逐步进行，不适感会慢慢消失，量也可以逐步加上去。
许多人吃不同的蔬菜、水果或西芹汁出现的不适（无论是所谓的寒凉或者上火反应）都是排毒反应，当蔬菜和水果进入体内杀死病毒和细菌时导致其死亡可能会出现各种反应，这些随着排毒的进行都会逐渐消失，如果某种蔬菜或水果让人反应很大，可以开始避免，选择其他自己目前能接受的蔬菜和水果，随着排毒深入再次尝试会看到不同。
如果胃肠道神经高度发炎，对任何蔬菜水果都有反应的话，最合适的是“单一饮食法”，这是最温和修复神经的方法，请参考“基础版净化疗愈法”专栏中的单一饮食法细节。
更多排毒反应相关内容，请见疗愈反应专栏。
四．对农药的担忧
请不要因为农药对蔬菜和水果产生恐惧，因为其所含的营养元素是我们健康的关键，一些水果和蔬菜也具有部分中和这些有毒化学物质的能力。同时蔬菜和水果是食物链中的最底层，有毒化学物的含量仍低于动物产品，传统饲养的动物产品所含的农药、除草剂和杀菌剂浓度远远高于蔬菜和水果，还含有高剂量的抗生素、激素和转基因成分。我们可以通过尽可能选择有机蔬菜以及正确的清洗方式（诸如纯植物洗洁精等）减少农药影响。
