蛋白質是增長肌肉的關鍵嗎?純素食能支持高強度運動嗎?素食缺乏蛋白質嗎?(附實踐者分享)

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1. 很多運動員包括網球世界冠軍祖高域(澳網九連冠)也是安東尼威廉方法的忠實粉絲,他替安東尼威廉的書寫了序言)。他和他太太堅持每天喝西芹汁,也是純素食主義者,他們塞爾維亞的基金會大力推廣安東尼威廉的療癒資訊。以下是祖高域在他的臉書中告訴大家,他每天起床第一件事情就是空腹飲用西芹汁。

以下是祖高域關於其為純素食主義者的採訪視頻

2. 其他安東尼威廉方法實踐者的分享:

人類的DNA和大猩猩DNA有很高的相似度,為甚麼肌肉如此發達的大猩猩,飲食卻是大量的水果特別是香蕉?你就會知道甚麼是真正能夠幫助增強肌肉的元素。

要健康有效地增強肌肉,必須先要瞭解肌肉最需要的元素是甚麼,以下才是真正能夠幫助我們增長肌肉的關鍵:

1)礦物鹽(例如西芹汁等蔬菜中包含的礦物鹽)

因為礦物鹽能去除肌肉中的毒素,使得肌肉組織得以重建,同時避免肌肉萎縮;很多人運動後需要很長時間從乳酸中恢復與肌肉中存在的毒素相關,這也是為甚麼很多人在淨化療癒之後會感受到運動後恢復時間加快的原因。

2)優質碳水化合物和水果中的糖分(例如馬鈴薯、番薯、南瓜和各類水果等):

肌肉只能通過糖分才會增加,因為只有糖分才能與各種營養元素結合使營養得以進入細胞而增強肌肉(如果沒有糖分,細胞根本不會打開吸收營養) 。這也是為甚麼現在流行的生酮飲食實際上會餓死身體細胞,如果一個人飲食中長期缺乏健康的糖分,細胞將無法獲得所需的營養,不管一個人攝入多少的營養補充劑都無濟於事。

3) 鍛煉:

每天堅持鍛煉可以幫助增加肌肉量。對於那些天天攝入蛋白質粉的人來說,實際上蛋白粉中有隱藏的成分是糖和碳水化合物(蛋白粉含有對健康不利的蛋、奶和味精,產品上會以其他名字標注),而且很多人在攝入蛋白粉時,真正幫助他們增強肌肉的是每天堅持的鍛煉。

如果真想要攝入更多蛋白質,更好的選擇是火麻籽(Hemp Seeds),實際上綠葉蔬菜中含有大量人體高度可吸收利用的有效蛋白質。

另一方面,油和脂肪會阻礙肌肉的增長。如果想要健康有效地增強肌肉,請每天堅持空腹西芹汁,吃大量的水果、綠葉蔬菜和蔬菜,並持續進行鍛煉。

要注意的是,如果以前飲食結構含有大量高脂成分(包括蛋、奶、油脂,無論油脂是健康與否)、葷食(要知道即使120克的純雞胸肉進食後等於呑了一湯匙油),如果轉變飲食結構減少葷食,增加蔬菜和水果時,要非常注意熱量的攝入。

食物有兩部分組成:熱量和營養。有熱量的未必有營養,例如垃圾食品。有營養的未必有熱量例如西芹汁。吃同樣的量,葷素的熱量可以差三至五倍,因此如果飲食改變同時,不僅需要兩餐多吃,而且需要三餐間多吃水果等補充熱量,否則容易出現頭暈沒有力氣。這並不是營養不良,而是熱量出現突降的現象。可以選擇大量高熱量的蔬菜水果,例如芒果、香蕉、番薯、馬鈴薯、椰棗等作為熱量補充,特別對於運動量很大的人而言。大量蔬菜和水果的飲食絕對不會讓人缺乏營養,但是要注意的是熱量。如果運動強度很大,需要一直吃東西以補充熱量。

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