油脂和脂肪的迷思（无油脂饮食是否会缺乏营养？不吃任何油脂或脂肪会对健康不利吗？）

现在普遍看法认为人体必需每天摄入健康油脂（例如亚麻籽油）等。实际上，我们完全可以一辈子选择无脂饮食，也不会缺乏任何营养。许多人在坚持369净化疗愈法等无油脂净化疗愈法后，感觉无油脂脂肪的饮食非常棒，会想要一直持续下去。

实际上任何食物中都有脂肪，任何一种水果、蔬菜、绿叶蔬菜、海洋蔬菜和叶草都有一些脂肪。这些健康脂肪对我们健康远远优于我们通常摄入的荤食或油脂中的脂肪，即使我们一辈子都不吃任何脂肪诸如坚果、坚果酱、健康的油、籽类、牛油果、椰肉，且不摄入任何荤食，我们不会缺乏任何的营养。有益的欧米伽存在于各种食物中，包括莓果、芒果、生菜和其他绿叶蔬菜等。

想要摄入各种类型的食物并不是答案，实际上我们可以从一部分食物中摄入更多的营养成分，超过我们摄入一大堆不同类型食物中的营养成分。

当一个人避免油脂和脂肪摄入时，这留出了更多的空间可以摄入营养更为丰富的蔬菜、水果、绿叶蔬菜、叶草和海洋蔬菜。这些食物包含了身体关键所需的植物化学物、抗氧化物、微量矿物质、生物可利用度极高的蛋白质和矿物盐，所有这些都并不来自于油脂和脂肪。这意味着无脂饮食者获取的营养远高于摄入油脂和脂肪的人。

我们摄入的各种脂肪或油脂越多（无论健康与否），血液中的氧气含量就越少。氧气是大脑和心脏等各大器官运作的关键，没有氧气，器官就无法轻松地工作，导致超负荷工作，长期则会引起各种健康问题。

现在全世界所有的饮食结构（无论荤食或素食主义者），都是高脂肪饮食（高蛋白饮食 = 高脂肪饮食，再瘦的瘦肉对于身体也一样是大量油脂；素食主义者饮食中也包含大量的健康油脂、豆制品、坚果等），当肝脏无法应对时，会导致身体长期缺氧，血液处于粘稠状态，这是致病病原体最爱的生存环境，这与我们是否坚持运动无关，肝脏长期处于超负荷运作状态为了降解脂肪，目的就是要保护大脑和心脏的健康。即使摄入的是最健康的脂肪或油脂，过量也一样会造成问题。

另外，体内长期过量的脂肪会让胰腺过量分泌胰岛素，这就是为什么长期过量脂肪（不管健康与否）才是引起糖尿病的真正原因，糖只是信使，反应的是体内过高的脂肪含量，因为脂肪会阻碍糖分的吸收，无法被吸收的糖分在血液中会造成血糖升高的现象，但信使却被当成真凶误杀了。

现在的高脂肪饮食导致肝脏无法完全保护我们免受过量脂肪的伤害。不堪重负的肝脏会将多余的脂肪送入淋巴系统，使脂肪悬浮在淋巴液中，这是一种肝脏无法处理脂肪时对心脏和大脑的保护机制，但其代价就是会削弱免疫系统，导致白细胞无法对抗淋巴系统内的病毒、细菌和毒素等。这不是肝脏或免疫系统的错，这是我们从出生开始从未了解高脂肪饮食会对肝脏造成的伤害。

当血液中充满脂肪时，神经系统就会开始挨饿，因为神经系统高度依赖健康的糖分和蔬菜中的矿物盐，而脂肪会阻碍糖分进入神经系统（当血液中有大量脂肪存在时，细胞无法打开吸收葡萄糖，导致细胞无法获得最关键的养料）。

同时，现在每个人体内都有不同的病毒感染，而绝大多数人对此毫无意识，我们体内的病毒以及病毒产生的神经毒素和皮肤毒素充满了我们的脂肪细胞，也许很难想象，脂肪细胞在日常生活中反而起到了一种隔离保护作用，因为将各种毒素包裹在其中，起到了缓冲作用，因此我们不会感到不舒服。

当我们开始净化脂肪细胞时，这意味着其中包裹的病毒和病毒垃圾会被释放出来，这是我们会感受到各种排毒反应的重要原因之一。我们这里说的不是那种看得见导致一个人肥胖的脂肪细胞，而是存在于身体各大器官内的脂肪细胞，它们都会造成病毒和病毒垃圾悬浮其中，从而暂时让我们不会感受到这些毒素的影响，但在净化疗愈法中随着这些脂肪细胞的消融，所包裹的毒素被释放，我们会体验到净化这些脂肪细胞的感受，虽然这可能让人误以为是一种退步，但这确实是毒素被释放的排毒表现，这将真正帮助我们在疗愈之道上前进。疗愈意味着病毒的死亡和毒素的排出，这些可能会造成各种排毒反应。将这些毒素保持在体内不会对我们有任何益处。从长远来看，饿死病毒和增强免疫力只会对我们有帮助，这恰恰是我们在进步的表现。

以上也是为什么安东尼威廉净化疗愈法诸如369净化疗愈法、28天净化疗愈法等都是无油脂饮食的原因。

当坚持足够长的无脂食物（例如进进行369净化疗愈法时），身体得以将关键的葡萄糖送到大脑中（因为脂肪和油脂会阻碍身体吸收葡萄糖），这可能是我们一生中的第一次，神经元被喂养了葡萄糖，神经递质获得了大量电解质，同时大脑储备了更多的糖原，这一切都可以彻底改变我们的生活。这也是许多人感觉到身心灵从未有过的轻松感的原因。

人生中第一次无油脂和脂肪的饮食本身就是不可思议的。在净化疗愈法之后重新摄入油脂和脂肪会影响到我们的身心感觉。如果结束后回到之前的脂肪和油脂摄入水平，不管是健康脂肪还是不健康脂肪，很容易会感到不适，这是因为我们在强迫身体生成大量胆汁以消化脂肪。实际上这可以让我们意识到体内长期高水平的脂肪或油脂对身体造成的困境。

同时当结束净化疗愈法再次摄入脂肪和油脂时，我们可能感到疲倦，开始注意到脂肪和油脂一直以来对我们的影响。消化脂肪和油脂对于消化系统来说是一项巨大的任务。当我们给身体放假，不再需要每天持续处理如此繁重的工作时，我们会因此而感到放松。当开始再次食用脂肪和油脂时，我们可能会感到有些沮丧，因为已经适应了大脑和身体没有负担的感觉。有些人很敏感，因此在将油脂和脂肪重新带入饮食后，就会感受到差异，可能会感到之前总有那么一些沮丧感、困惑、注意力不集中、不稳定。

许多人同时也能感受到，当结束369净化疗愈法等无油脂饮食时，当我们再次摄入脂肪时，这会产生心理和情感影响，因为血液中的脂肪会阻止葡萄糖正确地进入大脑。如果我们一天都在摄入油脂或脂肪，这意味着大脑将无法获得所需的营养：大脑中的电解质下降，神经递质化学物被削弱，失去葡萄糖供应，而葡萄糖储备恰恰是让我们得以清晰思考并拥有强健心智的关键。这会导致我们不佳的感受，特别是在结束了给身体提供所有所需元素的369疗愈净化法之后，我们通常会有成就感以及情感上变得更强健。有时候我们的状态如此之好，甚至不愿意回到以前的生活方式。

这就是为什么在经过一段时间的净化疗愈法，完全避免任何油脂和脂肪成分后，重新摄入油脂和脂肪会需要调整。在无油脂的净化疗愈法之后，甚至因为情绪的波动而选择摄入牛油果或者芝麻酱后，都可能让人感到内疚。有的人会有种失败感，有些人感觉我们在疗愈之道上后退或放慢了节奏。恰恰相反，我们应该看到我们的成功。无论是完全去除了脂肪和油脂，还是进行了低脂饮食，我们都为肝脏取得了巨大的成就，并在疗愈之道上大步向前。

如果我们感觉很棒，那在任何疗愈净化法之后尽量减少脂肪和油脂的摄入，这是非常棒的，同时每天坚持中午之前无油脂的早晨净化法；每个月进行一次甚至更多次的369净化疗愈法。

坚持中午之前不摄入任何油脂或脂肪对于健康高度有益。因为肝脏这位勤劳的家庭主妇，每天起床都希望能够在早晨进行日常清洁，干干净净开始每一天，然而正因为我们不了解身体的运作原理，我们通常一生中每天一起床就开始摄入油脂，就像肝脏这位主妇每天一早就要面对洒在地板上的油脂，不得不放下手中所有事务，集中精力清扫地板上的油脂，因此从来没有办法进行每天所需的日常清扫，长久则导致需要维修的门锁长期无法得到修复，小偷（病原体等）得以趁虚而入。想象一下一个家，长期无法进行每天的日常清洁，将会变成什么样? 这就是许多人肝脏长期面临的困境。

我们可以进一步选择将油脂和脂肪摄入限制为每周两次（且在午餐时间或之后摄入）且选择优质的油脂和脂肪，身体会对我们充满了感激，这意味着每周有四到五天完全避免脂肪或油脂。我们甚至可以一直保持无脂饮食。完全无油脂的369净化疗愈法则如同春季大扫除，得以去除许多犄角旮旯常年堆积的垃圾（毒素），因为肝脏不再需要面对每日三餐三桶油的困境。

当然如果觉得现在还无法做到，也完全没关系，这是每个人的自由选择。不管我们之后的饮食选择是什么，身体都会对我们在净化疗愈法期间所做的努力表示无限的感激，因为我们在净化疗愈法中帮助肝脏释放毒素和修复，而肝脏是我们的健康基石，我们需要认可我们所做的努力，随着疗愈的进行当我们健康逐步改善时，慢慢我们会自然地将各类威胁健康的食物从饮食中去除。

如果选择摄入脂肪和油脂，很重要的一点是请避免脂肪或油脂和糖分一起摄入，因为这会导致最关键的糖分无法被身体吸收利用。

当脂肪和糖分被同时被摄入时，血液中的脂肪会阻碍细胞无法打开吸收糖分，糖分由于无法被吸收而停留在血液中，导致血糖升高的表现。因此糖只是信使，反应的是体内过多的脂肪，然而我们却选择了将信使杀掉。这就是为什么将糖分去掉后，健康专业人士似乎会看到病人有所改善，那是因为糖分只是信使，去除了信使只是切断了身体想要给我们传递的信息，但这并不是真正的解决方案，因为饮食中依然有大量的脂肪给身体造成各种问题。这也是造成胰岛抗性的真正原因之一。

优质的葡萄糖是我们生存的关键，这一点对疗愈很关键，因为我们的肝脏和大脑的关键糖原储备是在无脂情况下才能够得以补充的。这就是为什么安东尼威廉建议中午前全无脂饮食，让排毒窗口保持敞开，同时让身体得以补充糖原储备。如果一天内一定要摄入油脂或脂肪饮食，请尽量将其在一天中较晚的时间摄入。

对于素食主义者，减少脂肪就意味着减少坚果、种子、坚果酱、油脂、牛油果、椰肉和橄榄的摄入量。非素食主义者请尝试减少荤食摄入量，同时减少植物脂肪，避免食用乳制品、猪肉和蛋。不管是哪种饮食结构，请尝试每天仅一餐摄入脂肪以减少脂肪摄入，而不是每天每顿都摄入油脂，等到午餐时间或更晚才吃含脂肪的食物。请大量增加关键的干净碳水化合物以及更多的绿叶蔬菜，诸如生菠菜、奶油生菜、芝麻菜、蒲公英绿叶、羽衣甘蓝等等。

在吃饭时，最佳伴随脂肪摄入的食物是蔬菜、绿叶蔬菜、柠檬、青柠、橙子、西红柿、西芹、黄瓜和甜椒。

请避免饭后摄入水果，因为脂肪会阻碍果糖的吸收。在一天中分离脂肪和糖的摄入一个很好的方法是在三餐間摄入水果，或者在餐前20分钟前吃水果(同时可以加一些绿叶蔬菜、黄瓜或西芹棒)，这会给予葡萄糖被吸收的的时间。请尽量避免脂肪或油脂与健康碳水化合物(如土豆)或不健康的糖分一起摄入。餐后吃水果的话取决于摄入的脂肪类型，可能需要等1-3个小时（荤食消化时间时间较长）后摄入为宜，因此选择午餐前无脂饮食，早餐选择水果餐会非常有帮助。

真正缺乏营养的饮食不是将油脂或脂肪排出在外的饮食，而是将水果排除在外的饮食。水果实际上是地球上最重要的健康食物，能够保护我们和所爱的人免受慢性疾病和任何不必要的痛苦。水果不仅可以预防疾病，还可以延缓衰老、杀死病原体，并在细胞层面上疗愈我们的身体。如果我们害怕水果，我们恰恰在避免最能给我们生命力的食物。