這個食譜會讓人垂涎欲滴，不僅美味，而且質地具有黏脆之間的平衡，椰菜花是這道美味醬汁的完美載體，可以與任何沙律或其他菜肴一起享用。
椰菜花是一種營養豐富的蔬菜，支援免疫系統的強健和身體達到最佳的健康狀態。椰菜花富含維生素C、K和B族複合物以及硼、鈣、鉬和色氨酸等礦物質，同時也是優質蛋白質的好來源，很容易被身體同化吸收。椰菜花含有強大的抗癌化合物，例如吲哚-3-甲醇((又名芥蘭素，Indole-3-carbinol)和蘿蔔硫素(Sulforaphane)，特別有助於預防乳腺癌、宮頸癌、卵巢癌、結腸癌、胃癌和前列腺癌。
椰菜花還含有一種名為Di-indolyl-methan（DIM）的化合物，已被證明可有效對治人乳頭瘤病毒（HPV）和宮頸發育不良；同時椰菜花富含的奧米加3和維生素K，使其具有強效的消炎特性，是預防纖維肌痛、肝炎、關節炎、心肌病、囊性纖維化、腸易激綜合征和老人癡呆等慢性炎症必不可少的食物。
眾所週知椰菜花有助於保護胃內壁，對防止胃中幽門螺旋桿菌的過度生長至關重要。椰菜花也是肝臟和脾臟的有效解毒劑，可以幫助淨化血液、淋巴、組織和器官中的毒素。
材料：
椰菜花的準備：
1個中等大小的椰菜花，切成小塊狀
1.3杯木薯粉（cassava flour）
1.5杯水（需要可以放更多）
1/2茶匙鹽（這是可選擇的項目）
醬汁的準備：
1/2杯椰子氨基酸（Coconut Amino，醬油的最佳替代，無麩質且無大豆成分）
2湯匙楓糖漿
1茶匙芝麻油
2湯匙檸檬汁
1/2茶匙碎紅辣椒
1湯匙番茄醬
3瓣切碎的大蒜
1湯匙磨碎的薑
2湯匙葛根粉(Arrowroot Flour)
1/2杯水或蔬菜湯（如果需要可以放更多）
2茶匙芝麻用於點綴
2湯匙切碎的蔥用於點綴
製作：
將焗爐預熱至218度，在烤盤上鋪上燒烤紙。
在碗中將木薯粉、水和鹽（如果使用）一起攪拌。形成可以覆蓋椰菜花的麵糊厚度。如果太稠，請加幾湯匙水。
將椰菜花加到碗中，攪拌直至被麵糊包裹，用叉將其轉移到烤盤上，去除多餘的麵糊，每個椰菜花切片之間空出一些距離。
放入焗爐烤20至25分鐘直到酥脆為止，烤了一半時間將椰菜花翻轉。
醬汁的製作：
在中火加熱的鍋中加入椰子氨基酸、楓糖漿、芝麻油、檸檬汁、紅辣椒片、番茄醬、大蒜和薑，攪拌混合後用文火煮。
在一個小碗中，將葛根粉和水或蔬菜湯一起攪拌。倒入上述醬汁繼續以文火煮，不時攪拌，直到醬汁變粘稠為止（大約需要3至5分鐘）。如果醬汁很粘稠，可以加一點水。加入烤好的椰菜花，均勻塗抹醬汁。關火後將其放入盤子中，上面撒上蔥和芝麻，即可享用。
3至4人份
