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以下食譜來自安東尼威廉實踐者Celia Hsu（可關注她的Instagram“missceliahsu”以獲取更多資訊）。
這個肉桂卷食譜非常適合給小孩當點心，簡便又好吃，不需要發酵麵團在一小時內就可以完成。
它們外酥內軟，充滿了地瓜和椰棗等天然的甜味。直接從烤箱裡出爐就可以享用，也可以冷著吃，而且這個食譜非常簡單，是阿朵最喜歡自己準備的食物之一。非常歡迎大家邀請孩子們一起幫忙動手做的！
麵團材料：
1.5 杯地瓜泥（蒸或烤都可以）
1杯無麩質燕麥粉（適量添加更多）
1/4杯椰糖
1/4杯楓糖漿
1/4杯水
2小匙無鋁泡打粉（baking powder)
椰棗內餡：
1 杯去籽椰棗，泡過熱水
1 大匙肉桂粉
1/2 小匙肉豆蔻粉
1/4 小匙 薑粉
1 小匙無酒精香草精/香草粉
些許海鹽 (選擇性)
1/2 杯水
1.去皮的蒸地瓜搗碎
2.將椰糖楓糖漿和水混合在一起
3.將混合物加入地瓜泥中攪拌均勻
4.再加入燕麥粉和泡打粉混合，揉制均勻成團，將麵團分成兩份或直接使用做成更大的肉桂卷。
5.製作內餡：將椰棗內餡的所有材料放入食物處理器打成泥，備用
6.將麵團擀成長方形，均勻鋪上內餡
7.像蛋糕卷一樣，卷起麵團，切成小塊
8.放入烤箱 180c 烤20~25 分鐘
取出放涼即可使用
