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以下食谱来自安东尼威廉实践者Celia Hsu(可关注她的ins“missceliahsu”获取更多信息)。
这个肉桂卷食谱非常适合给给小孩当点心,简单快速又好吃,不需要发酵面团在一小时内就可以完成。
它们外酥内软,充满了地瓜和椰枣等天然的甜味。直接从烤箱里出炉就可以享用,也可以冷着吃,而且这个食谱非常简单,是阿朵最喜欢自己准备的食物之一。非常欢迎大家邀请孩子们一起帮忙动手做的!
面团材料:
1.5 杯地瓜泥(蒸或烤都可以)
1杯无麸质燕麦粉(适量添加更多)
1/4杯椰糖
1/4杯枫糖浆
1/4杯水
2小匙无铝泡打粉(baking powder)
椰枣内馅:
1 杯去籽椰枣,泡过热水
1 大匙肉桂粉
1/2 小匙 肉豆蔻粉
1/4 小匙 姜粉
1 小匙无酒精香草精/香草粉
些许海盐 (选择性)
1/2 杯水
1.去皮的蒸地瓜捣碎
2.将椰糖枫糖浆和水混合在一起
3.将混合物加入地瓜泥中搅拌均匀
4.再加入燕麦粉和泡打粉混合,揉制均匀成团,将面团分成两份或直接使用做成更大的肉桂卷。
5.制作内馅:将椰枣内馅的所有材料放入调理机打成泥,备用
6.将面团擀成长方形,均匀铺上内馅
7.像蛋糕卷一样,卷起面团,切成小块
8.放入烤箱 180c 烤20~25 分钟
取出放凉即可使用
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