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每個人都想擁有健康，擁有選擇的自由。我們喜歡決定早上穿甚麼衣服、甚麼鞋子。想要離抽煙的人遠一點，以避免吸入二手煙。我們喜歡選擇自己想吃的食物等。我們也可以選擇對這些都不在乎，不在乎穿甚麼、不在乎吸入二手煙的影響、不在乎吃垃圾食品的危害，這是每個人擁有的自由。
就像抽煙的對健康的危害現在基本上人人都知道，依然有很多人會選擇繼續抽煙，這是每個人的自由選擇，是有意識的選擇，我們要尊重每個人有意識的選擇。然而，如果不瞭解抽煙的危害，而選擇繼續抽煙，最終對自己的生活造成影響，那這就不是真正的自由選擇，這是在不知情的情況下做出的選擇。
這正是現在每天正在發生的事，很多人每天攝取著各種會引起健康問題的食物和添加劑，卻渾然不知。縱容自己吃巧克力蛋糕，知道它可能讓你體重增加是一回事，但如果裡面還有你不瞭解的東西可能傷害健康，甚至可能讓一個人減壽一年，這就完全是另一回事。
每一天，很多人都因為在不知情的情況下，攝入各種傷害健康的食物，完全沒有行使選擇權的自由，因為他們並不瞭解自己在攝入對健康不利的食物，不知情剝奪了我們的選擇自由，以及做決定的掌控權。
當然，一個人可以持有各種觀點：「這只是一點點而已」；「每個人都這麼吃」；「沒那麼糟糕吧」等。如果一個人非常健康、沒有任何不舒服，或者很年輕，感覺甚麼都不會對自己造成傷害，這只是那些有毒物質在不知情的狀況下，進入我們身體造成的影響，可能暫時還不是很大。
但如果一個人有任何病症或症狀，或已經正在與疾病搏鬥，或是關心如何能夠預防未來疾病的發生，那麼瞭解事情的真相，盡可能避開對身體健康造成威脅的食物是非常重要。在現今的時代，身體需要全方位的支援，讓它得以療癒，並維持最理想的健康狀態。
要知道，在健康方面，「殺不死你的會只會讓你更強壯」是多年來一種流行的錯誤觀念。攝入毒素不會讓我們對其產生免疫，相反體內毒素越多，一個人只會變得越來越虛弱。
有些東西不利於健康很多人都瞭解，例如吸煙、防腐劑、人工香料等等，但實際上還有很多我們完全不瞭解的元素，會助長病毒、細菌與真菌引起的各類症狀，破壞消化系統、削弱並干擾免疫系統、讓腺體與器官變得不堪負荷、妨礙身體各部位的細胞功能、摧毀大腦神經元與神經遞質、讓人焦慮或憂鬱（或兩者同時存在）、引發中風或心臟病等。
每個人都應該瞭解自己攝取的食物對身體產生的所有效應，這樣我們才真正擁有對人生的掌控力和自由選擇權，在知情的狀況下做出有根據的選擇，保護自己和家人，這是邁向健康的重要一步。
就像我們都想保護自己的孩子，有些危險是我們看得到的，例如路上的障礙，但有些可能是眼睛看不見，我們也並不瞭解的。也許以下的內容會讓你吃驚，甚至難以相信，因為這與普遍流行著的觀念似乎有極大出入，要知道的是過去一兩百年出現了很多變化，所以請保持開放的心態，認清真相。將以下食物從飲食中減少或去除後，身體會以健康來回報我們。
一．蛋
人类食用蛋的历史有几千年，它们过去曾经是人类的生存食物。然而，在20世纪初开始：当自体免疫类疾病、病毒和细菌大爆发，以及癌症开始流行时，这一切都改变了。
问题是，今天我们面临的各类慢性疾病在过去并不存在。蛋类已经不是我们的朋友，而成为了我们的对立面，它们喂食所有种类的病毒和细菌，特别是那些导致自体免疫性疾病和癌症的病毒，也是引起这个世纪病毒和细菌大爆发的重要原因之一。即使完全有机的蛋类也是一样。
可能你现在吃蛋没有感觉，但在任何阶段，多吃一个蛋可能会让病毒的发展从一个阶段进入下一个阶段，如果面临健康挑战或者想保持健康，请将蛋从饮食中去除，否则它们将会使疗愈变得更具挑战性。
你是否觉得蛋很美味，病毒和你看法一样。对抗病毒最重要的一个步骤就是避免蛋，因为蛋是病毒的头号食物。如果将一个蛋打碎放入培养皿然后引入活性病毒，会观察到病毒的迅速增殖，这与蛋是否是有机的无关。请不要被声称蛋不含激素的标签误导，这只意味着它们不含有额外的激素，这些蛋仍然充满了病毒最爱的天然荷尔蒙。
例如，如果一个人处于EB病毒的第一阶段，可能再多吃一个蛋就会将EB病毒推入第二阶段单核细胞增多症的爆发。这在病毒发展的任何阶段都适用：在任何时点，我们可能离EB病毒的下一阶段攻击只有一个蛋之遥。这也是为什么现在EB病毒在人群中变得越来越普遍的部分原因（EB病毒是引起各种自体免疫性疾病、慢性疲劳、各类甲状腺疾病、多种癌症以及上百种症状的真凶。对于任何试图疗愈或者想要保持健康的人，请务必远离任何蛋类，这会给予身体疗愈支持，改善健康。
蛋是癌症、囊肿、肌瘤、肿瘤和结节发展的最重要食物。例如患有多囊卵巢综合症、乳腺癌或其他囊肿和肿瘤的女性应该完全避免吃蛋。此外，如果正在努力预防癌症、或对抗现有的癌症、或避免癌症复发的人，完全将蛋从饮食中去除会给人以一个强大机会扭转疾病和疗愈。
蛋也会引起炎症和过敏，因为蛋喂养各种病毒、细菌、酵母、霉菌、念珠菌和其他真菌，并且引发淋巴系统水肿。对蛋过敏的真正原因是身体对病毒在享用最爱的食物蛋之后分泌的毒素产生的过敏反应。被诊断患有念珠菌或霉菌毒素的人经常被告知蛋是一种很好且安全的蛋白质，能够饿死念珠菌和真菌毒素，这是完全与事实相反的错误信息。
二．乳制品
我们生活中充满着各类乳制品，诸如牛奶、咖啡中的奶、酸奶、各种奶酪、乳清蛋白粉、黄油、甜品中的乳制品等，但乳制品却是健康很大的挑战，因为它会使身体的排毒中心和脂肪处理中心 - 肝脏陷入困境，阻碍肝脏有效的排毒，并对胰腺造成很大的压力，加重胰岛素抗性。乳制品中的脂肪不仅会对肝脏造成非常大的负担，而且脂肪和乳糖的组合本身对健康有很大的负面影响。
各类乳制品是导致癌症等各种慢性疾病的病毒的食物，而且乳制品中的脂肪给病毒和细菌提供了最佳繁殖机会。不管是有机还是传统方式生产的奶都是病毒的食物，只是传统方式生产的奶由于给饲养的奶牛、山羊和绵羊注入激素、抗生素，并喂养转基因玉米和大豆以及麸质的饲料，相比有机饲养方式，乳制品的毒性更高。乳糖过敏的真正原因是由于乳制品是病毒的食物，病毒在摄入食物之后生成的毒素会造成身体的过敏反应（现在医学认为病毒并不需要任何食物，但如果在实验室在有病毒的培养皿里加入蛋、奶、重金属等病毒食物，会看到病毒非常快速地繁衍。十几年后医学观点会改变，但我们的健康等不了这么久）。
乳制品也会导致体内黏液的生成，而且是导致各种炎症和过敏的主要原因。对乳制品敏感的人来说，这会导致吸收不良问题（由于消化道炎症导致无法正确地吸收食物中的营养成分）。乳制品也会导致许多人对任何轻微的环境刺激产生加重的过敏反应（诸如对灰尘和花粉过敏等）。
如果有任何症状或疾病想要疗愈，或者想要保持健康，请避开各种乳制品。
关于钙质的补充：其实许多食物含钙量不仅远远高于奶，而且还有许多其他对健康极其有益的营养元素，例如柠檬和橙子不仅富含身体最易吸收的维生素C；没有比柠檬和青柠更好和更安全的补钙方式了。它们富含生物可利用极高的钙，是身体最容易吸收也是最喜欢的安全钙质来源（补钙需要很小心，许多的补钙钙片不仅身体无法吸收利用，同时还容易累积在肾脏内和过量蛋白质一起导致肾结石）。这些水果中的植物化学物会将维生素C和钙捆绑在一起进入体内，这会大大提高维生素C和钙的生物可利用率，预防任何一种癌症。
三．芥花油（canola oil）
芥花油不仅是转基因油，而且会导致体内大量的炎症，对于消化系统损伤特别大，会导致小肠和大肠壁的伤疤组织，而且是肠易激综合症的主要原因。芥花油同时还喂养各类病毒、细菌、真菌和霉菌。
芥花油对于动脉的腐蚀作用就类似于硫酸一样，会造成严重的血管损伤。
不幸地是，芥花油现在被推广为低脂健康食品，而且在许多餐馆和各种加工食品中使用（作为橄榄油的低成本替代品）。要知道，任何完全有机原料的菜肴内如果加入了一点芥花油，也应该完全避免，因为芥花油的破坏性就有这么大。
如果有任何症状或疾病，或者想要保持健康，请务必避免食用芥花油。
四．小麦制品和麸质
许多人将小麦制品从饮食中去除后，会感受到病症得到缓解以及健康状况总体得到改善。这是因为从20世纪50年代以来，由于人为干预，这样人类赖以生存的主食发生了极大的变化，变成了一种会导致高度炎症的食物，真正的原因是它喂养我们体内导致各种疾病的病原体。大家现在开始逐步了解的是小麦中所含的麸质（gluten）是造成问题的原题，其实现在小麦还含有其他喂养病原体的化合物，会导致各种疾病和症状。避免麸质的原因不是现在所认为的由于麸质含有霉菌毒素，或者小麦本身是一种炎症食物，而是因为麸质是病原体的食物之一，特别如果小麦是转基因的话，情况会更糟糕。在食用小麦制品或其他含麸质的食物后，相当于病原体摄入了一顿美味的自助餐（疯狂进食），之后释放出的神经毒素会引发各种症状，诸如各种胃肠道疾病（诸如乳糜泻、克罗恩病和结肠炎），刺痛和麻木、头痛、偏头痛、疲劳、脑雾、眼睛模糊、疼痛和情绪波动等症状。所谓麸质过敏其实是身体对于病毒分泌的毒素的过敏反应，而不是直接对小麦制品或者含麸质的食物的反应。
如果摄入小麦制品且没有什么反应，这是因为一个人体内暂时没有摄入麸质的病毒或细菌导致症状，但如果有任何健康问题或症状，避免含麸质的食物对于疗愈非常重要。
麸质是在许多谷物中存在的蛋白质，诸如小麦、大麦（barley）、黑麦（rye）等。要知道的是，中餐中的面筋和烤麸等都是主要以麸质为原料的食物。燕麦本身虽然不含麸质，但由于生长和加工有时会与含有麸质的谷物接触，因此容易交叉感染，请尽量选择标有不含麸质的燕麦。含有麸质的谷物同时还含有多种可引发任何病症的过敏原和化学物，会对身体健康造成破坏，导致炎症，特别是肠道炎症，还会干扰我们的免疫系统。不含麸质的主食有米、小米和藜麦。
幸运的是，现在有越来越多的无麸质食品供选择，因为许多医生和患者意识到在饮食中去除小麦之后可以大大改善一个人的健康。吃这些含麸质的谷物会让身体很难疗愈。如果想尽快疗愈或维持健康，请尽量减少或避免任何含麸质的谷物。
五．玉米及其制品
玉米曾经是我们的朋友，是一种健康的营养来源。但是在20世纪30年代末和40年代，杀虫剂、除草剂和杀菌剂以惊人的增长速度被广泛用于玉米作物。这些化学物是EB病毒的食物，当一个人吃下这种含有DDT等有毒物质的玉米时，EB病毒开始逐步壮大。随着时间，同时玉米作物继续被持续喷撒这些化学剂，EB病毒将玉米和这些化学剂认为是一体的，从此玉米开始变成了病毒的食物。
这种情况持续了几十年，传统种植的玉米持续在喂养EB病毒，然后转基因玉米出现了，玉米的基因改造使其变得非常适合病毒的发展壮大。发展到今天，即使是非转基因种子的有机玉米也已经受到影响，可能引发健康状况。今天的玉米喂养所有的病原体，而病原体大爆发是我们这个时代各类慢性疾病高发背后的真正原因。
玉米及其相关产品会导致体内大量的炎症，喂养各种病毒、细菌、霉菌和真菌。即使产品被称作来自非转基因玉米，仍可能导致任何一种健康状况，而且很可能依然是转基因产品。
为了您的健康，请尽量避免所有玉米和以玉米为原料的产品。这些包括玉米油、爆米花、含玉米的谷物早餐、任何含有玉米糖浆或玉米油的食物。玉米还作为成分被掩藏在众多食品中，诸如柠檬酸（许多加工食品和营养补充剂中有的成分）、软性饮料、口香糖、高果糖玉米糖浆、牙膏、许多无麸质食物很不幸是用玉米取代麸质的、谷物酒精等。购买产品时请尽量仔细阅读成分标签以避免对健康不利的成分。即使你现在很健康，也许可以偶然吃一次有机非转基因的玉米，最好是原种玉米（虽然不幸的是这都不能保证玉米没有被转基因污染），但请限制摄入的玉米量。
远离玉米产品还是需要一些努力的。为了我们的健康，这些努力是值得的。
六．大豆及其制品
大豆曾经是一种相对健康的食物，虽然没有过去的玉米那样健康，依然还是有一定的健康益处。然而，大豆遭受了和玉米一样的命运：农药和除草剂的过度使用以及转基因的篡改已经使得大豆作物变得不稳定，人将其变成了一种病原体的食物。现在的大豆已经不是过去人们所知的大豆，虽然大豆目前不具有和玉米一样喂养病毒和细菌的能力，但它有这个潜力会发展成和玉米一样的有害程度。
大豆的主要问题之一是其相对较高的脂肪含量（大豆用来榨豆油，大豆油都是转基因产品），油脂含量高意味着会有更多的有害成分：转基因信息以及高浓度的农药和除草剂。现在实际上我们吃的任何大豆产品都可能含有一些转基因信息或味精成分。
请尽可能避免大豆、毛豆（毛豆是年轻的大豆）、大豆油、味噌、豆浆、酱油、素肉、大豆蛋白粉等各种大豆制品。如果喜欢大豆制品，有机非转基因大豆是最佳选择，但实际上无法保证它没有受到转基因的污染。总之，尽量不要让豆制品在饮食中占主导地位，而是要谨慎摄入。尽可能选择发芽的大豆，这种大豆的脂肪含量较低，因此含有的有毒化学物质浓度会比较低。如果真的非常喜欢大豆，没有办法不吃豆制品，最安全的选择是最普通的有机豆腐或或最高品质的生酱油（nama shoyu）。对于通过豆制品补充蛋白质的素食人群而言，选择生绿叶蔬菜中人体生物吸收率和利用率最高的蛋白质是远远优于豆制品的选择。
七．鱼油
现在鱼油的流行趋势似乎势不可挡，我们会认为吃下的是对身体有益的补充品，然而真相完全与此相反。
鱼油对健康的威胁来自于其极高含量的汞。由于现在海洋大量的污染，用于制造鱼油补充剂的鱼中含有大量的汞和二噁英(dioxins已知的一级致癌物)。在鱼体内，汞会集中在鱼的挥发性欧米伽油（omega oils）中。鱼油相当于是从数百万计的鱼中高度提炼和浓缩的汞，因此汞的浓度到了空前的水平。汞是导致各类病症包括癌症在内的病毒最爱食物，会加速帕金森症、老年痴呆症、大脑慢性炎症、注意力不足多动症等各类认知类型疾病。
鱼油和直接吃下海洋鱼类的很大区别在于：当我们吃含有汞的鱼肉时，汞大部分会进入肠道、肝脏和胃部；但当食用鱼油补充剂时，不仅汞浓度要高无数倍，危险程度远远高于吃鱼肉，而且这种浓缩的汞能够穿过血脑屏障，很容易进入敏感器官诸如大脑，绕过并破坏身体的系统。
鱼油生产商会说他们从鱼油补充剂中去除了汞，但这并不是真相，鱼油生产商试图降低汞含量的过程反而让重金属变得高度不稳定。不稳定不仅意味着更加容易被吸收，而且意味着容易被氧化，被氧化的重金属会在体内形成污流，杀死流经的细胞，对身体的影响反而越大（了解顺势疗法的人会知道，物质被稀释得越多，其频率越高，它对身体的影响就越大）。
不幸的是，鱼油的流行风潮正在负面影响着许多人的健康，现在甚至许多配方奶粉中都加入了鱼油的成分（许多奶粉的EPA和DHA成分都来自于鱼油）。为了自己和家人的健康，请远离鱼油，选择无鱼类、植物类或藻类的欧米伽补充品。
八．加工甜菜糖
到目前为止，转基因甜菜大多被用来制造加工糖类。因此，请避开含有此类糖，这会喂养癌症、病毒与细菌。这和新鲜的有机甜菜，或是新鲜有机甜菜汁不同，这些都是安全可食的。
九．猪肉
如果想要保持健康，请尽可能避开或大大减少任何形式的猪肉，包括火腿、培根、加工猪肉制品、猪油等。猪肉的脂肪（即使全瘦肉）含量是其他肉类的三到四倍，高脂肪会让身体缺氧（这是最重要的疗愈因素），因此摄取任何种类的猪肉产品都会让疗愈任何慢性疾病变得困难。
十．养殖鱼类
养殖鱼类由于通常在狭小、封闭的空间内饲养，这会引起水藻、寄生虫与其他疾病，因此养殖业通常会使用抗生素，并用有毒化学物来处理水质的问题。所有这一切都会让食用养殖鱼类变得有风险。
最安全可食用的鱼是野生鱼类，诸如野生三文鱼、大比目鱼与黑线鳕。请小心都要鱼的汞污染，请避免摄入剑鱼（swordfish）和金枪鱼（tuna）等大型鱼类（这些含有大量油脂的鱼类通常含有大量的汞）。
十一．味精和天然香料
谷氨酸钠（味精）是成千上万的食品和餐馆使用的食品添加剂，是天然存在于谷氨酸（一种非必需氨基酸）中的盐，但它却会对我们的健康造成极端的伤害。
味精通常会堆积在大脑中，深入大脑组织，引起炎症和肿胀，杀死成千上万的脑细胞、破坏大脑中的电子脉冲、削弱神经递质、烧毁神经元，让人感到困惑和焦虑，甚至导致轻微中风。
对于已经患有大脑或中枢神经系统相关疾病的人，味精尤其有害。不管现在健康状况程度，味精对我们有百害而无一利，因此是我们应该始终避免的添加剂。
味精的危险现在已经广为人知，因此现在食物标签会以味精无数的别名来标识，而我们未必知道这就是味精。实际上味精现在依然被加入无数产品中，购买产品时仔细阅读食品标签至关重要。以下这些成分的存在实际上表示包含有味精：谷氨酸、玉米淀粉、小麦淀粉、改性食用淀粉、明胶、素肉、乳清蛋白、大豆蛋白、酱油、高汤、高汤块、调味料、蛋白分解酵素（现在流行的酵素内其实有味精成分）、卡拉胶、麦芽糊精、酪蛋白钠、意大利香醋、麦芽、麦芽精、酵母提取物，啤酒酵母、水解、自溶等。
同时，任何一种叫天然香料的成分其实一点都不天然，完全都是隐藏的味精。天然樱桃味、天然橙味、天然柠檬味、天然水果味，它们完全不是水果的提取物（许多薯片零食都有大量的天然香料）。同样烧烤味、火鸡味、牛肉味、天然薄荷味、天然巧克力味、天然香草味等等也都是味精的花名（纯香草精提取物是天然的）。
每种类型的天然香料都含有多种危害健康的化合物，不幸地是，现在这些成分并被允许加入成千上万的健康食品，而且这些产品被宣传为有利于我们和孩子的安全和健康。
妈妈们请注意，天然香料是最新和最隐秘的加入味精的方式，请小心阅读标签，帮助您和家人避免这些隐藏的有毒成分。因为味精其实是一种神经毒素，侵蚀神经元和神经胶质细胞，对中枢神经系统非常不利，会对健康造成严重破坏。
现在这个趋势似乎不可阻挡，即使是完全的有机食品诸如花草茶和营养补充剂等内也会被加入天然香料。如果想避免病症，请购买时特别注意食品标签。
十二. 人工甜味剂
大多数人工甜味剂实际上是神经毒素，因为它们含有阿斯巴甜。阿斯巴甜会干扰神经元与中枢神经系统，长期摄入会造成神经系统损伤以及脑部中风。现在许多软性饮料和糖尿病人的糖中都使用了人工甜味剂，这实际上是远远比糖更糟糕的选择。如果想吃甜食，可以尽情享用水果，水果不仅能够对抗各种疾病，而且具有强大的疗愈特性，请避免糖分和油脂同时摄入。
十三. 柠檬酸
柠檬酸对于胃部和肠道黏膜刺激性很大，如果你很敏感，就可能导致严重的炎症和不适。柠檬酸完全不是顾名思义水果中的提炼出的，它与柑橘类水果中自然产生的酸完全不同，千万不要混淆两者，柑橘类水果是非常疗愈的食物，而柠檬酸通常来源于玉米。许多加工食品和营养保健品内都有大量的柠檬酸，请购买时一定注意避免。
十四. 人工香料
和天然香料一样，人工香料代表了数千种在实验室制造出来的任何化学品。请尽可能远离任何化学添加品。
看完这些请不要担心或者害怕，所有这些信息就像火炬，照亮我们健康之路上的障碍和壁垒，也许第一次看到照亮的危险会担心或害怕，但看到障碍才可以真正帮助我们规避风险，更糟糕的是在黑暗中行走。这些信息能照亮前方，即使遇到健康挑战，我们也知道面对的是何种挑战、如何应对。了解事情的真相，采用正确的方法，坚持足够的时间，一切都是可以改变的。所有这些都会给予我们和家人对健康真正的掌控。
