這是一款不含麸質與乳製品的波蘭風味煎餃，內餡以馬鈴薯、蘑菇及香草製成，並佐以翠玉瓜、腰果與香草調製的「仿奶香」醬汁。此食譜提供了一種美味而健康的選擇，相較於傳統波蘭餃子通常使用對健康較不利的小麥粉、牛油、酸奶油（有時亦含蛋與奶酪）的製作方式。
材料（1杯約為250毫升）：
餡料：
· 1.5杯 馬鈴薯丁
· 1/4杯 洋蔥丁
· 1杯 切碎蘑菇
· 1湯匙 切碎歐芹
· 鹽 適量（自選項）
餃子皮：
· 1.5杯 木薯粉
· 半杯 竹芋粉
· 1茶匙 鹽（自選項）
· 1/4杯 沸水（可依需要增添）
翠玉瓜腰果醬：
· 1杯 切碎翠玉瓜
· 1/3杯 生腰果
· 1.5湯匙 檸檬汁
· 2茶匙 洋蔥粉
· 1茶匙 大蒜粉
· 鹽 適量
· 2–3湯匙 水（依混合需要添加）
· 1湯匙 切碎蒔蘿或細香蔥
製作步驟：
餡料準備：
1. 將馬鈴薯置於蒸鍋中，隔水蒸15–20分鐘至軟熟，取出後放入碗中，搗成細滑薯泥。
2. 取一中型陶瓷易潔鑊，以中高火加熱，加入洋蔥與蘑菇炒6–8分鐘，至軟身並呈金黃色。
3. 將炒好的洋蔥蘑菇、切碎歐芹及適量鹽（如選用）加入薯泥中，拌勻後備用。
餃子皮製作：
1. 於大碗中混合木薯粉、竹芋粉及鹽（如選用），攪拌均勻。
2. 倒入沸水，迅速拌勻。待麵團稍涼可用手觸碰時，揉搓至光滑均勻。若麵團過乾可加少量水，直至柔軟而不黏手；若過濕可添少量木薯粉調整。
3. 將麵團分成兩份，其中一份以濕布覆蓋避免乾燥。
包製餃子：
1. 將麵團擀薄，於中央放一湯匙餡料，對摺後捏緊收口。重複此步驟至材料用完。
煮製與煎製：
1. 大鍋中煮沸水，放入餃子煮1–2分鐘，待其浮起後以漏勺撈出。
2. 取陶瓷易潔鑊以中高火加熱，放入餃子每面煎4–6分鐘，至金黃酥脆即可。
醬汁調製：
1. 將除蒔蘿或細香蔥外的所有醬汁材料放入高速攪拌機，打至細滑均勻，可視質地加水調節。
2. 拌入切碎蒔蘿或細香蔥即可。
享用方式：
佐以醬汁熱食，適合4–6人份。
