芝麻

芝麻是一种高能量食物，能够为我们提供最佳的健康保护。

芝麻是高质量蛋白质的极佳来源，尤其对儿童的生长很有益；还含有丰富的矿物质，诸如钙、铁、锌、镁、硒和铜。你是否知道1/4杯芝麻含有比1杯牛奶更多的钙？钙不仅对骨骼强度至关重要，而且还有助于缓解偏头痛的影响，帮助减轻体重，缓解经前综合症。芝麻中的微量矿物元素铜具有抗炎作用，因此可以帮助缓解自体免疫性疾病诸如类风湿性关节炎和纤维肌痛出现的肿胀。

芝麻含有丰富的维生素E、叶酸和B族复合维生素，诸如烟酸能够增强大脑中的γ-氨基丁酸的活性、减轻焦虑，并帮助改善睡眠。芝麻还含有一种叫做“芝麻木质素”的特殊元素，这是一种强效抗氧化物，是具有高度活性的自由基清除剂，还可以帮助降低胆固醇并预防高血压。

芝麻具有滋养神经系统、加强激素生成，支持心血管系统、有益于消化系统、减轻疲劳的独特能力。芝麻中维生素E含量很高，因此自古就被推崇为皮肤、头发和指甲健康和美容护理的最佳食物。

芝麻可撒在色拉、蔬菜或米饭上，或者与枣子或蜂蜜混合食用，或以芝麻酱形式摄入。

注：各类坚果有健康益处，但摄入量以每天不超过手掌中握起一把的量为宜，以避免饮食中摄入过量的油脂和脂肪。如果想要进行深层净化和疗愈，建议完全避免油脂和脂肪（包括健康脂肪和油脂）。更多信息，请见：油脂和脂肪的迷思（无油脂饮食是否会缺乏营养？不吃任何油脂或脂肪会对健康不利吗？）