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2022/12/13 安东尼直播
【Wild Blueberry Drinks Challenge- Day 1 野生蓝莓“饮”挑战－第一天】
——Helene Bebe翻译
今天要来讲“酒精”是怎么摧毁大脑的，另外还会做三道饮料
▪Brain Detox Tonic 大脑解毒通宁
▪Wild Blueberry Apple Cider 野生蓝莓苹果西打
▪Wild Blueberry Orange Sangria 野生蓝莓柳橙 桑格利亚水果特调
假期要来了，很多人都会喝酒；不过在我家，是没有酒的。
现在来念一些【拯救大脑】新书里面的内容，我们在第158页。几个世纪以来，时至今日 我们都会把一个酒喝多了的人跟讲话含糊语音拉长、摇摇晃晃没办法走直线、脑袋无法运作 联想在一起，我们说他“喝醉”了。 如果严重一点 吐了或失去行为能力，我们会说 他“酒精中毒”了。但我们真的知道，当我们的血管被高浓度酒精给渗透后，会发生什么事吗？我们不知道，而且从来不知道。
我们假设(因为医学界跟科学界这样假设)血管里太多的酒精导致的那些行为，是因为酒精本身影响了大脑 才会出现。真相是：没有人知道酒精进到大脑里后 大脑到底发生了什么事。（酒醉）中毒这件事并没有被真正了解；中毒只是当一个人喝酒时，其中一项大脑会发生的事而已。医学界不可能花25亿镁去研究酒精进去大脑后会发生什么 怎么影响大脑。这也是为什么当营养品和酊剂里面参有酒精时 是一个很糟的事：不是只有因为酒精会摧毁里面的植物化学化合物而已，光是酒精自己就对肝脏跟大脑很伤。
酒精作用始于一种所谓的“微醺”感。有的人说酒精帮助他们解放、说出真我。有的人说几杯啤酒让他们放松。有些则说酒能让他们麻痹自己。但是，到底酒精是怎么做到这些的呢？
【大脑猜谜游戏】
就像我们在这本书里面讨论的，你的大脑仰赖“葡萄糖”存活。缺乏葡萄糖会让你的大脑挨饿。如果你将葡萄糖从你通到大脑的血管和神经中清除掉，你的大脑会在很短的时间内当机，当你大脑5秒钟没有葡萄糖，它就会开始死亡。【酒精】对大脑来说，是一个前所未有的骗人把戏。因为对大脑来说，它会把酒精认定是“糖”，是它可以运用的。它以为酒精是像我们从食物摄取来的碳水化合物和糖。酒精的确，是“甲基化糖”，一种“曾经”是糖的混合物－相对来说比较像是蒸馏过的糖－而非能使用的糖。酒精的本质是糖，但酒精本身却不是。
所以当这场猜谜把戏在大脑上演，大脑把酒精认定成“极度需要的葡萄糖”，那事情就开始不对了。对大脑来说，当血管里的酒精越多，它就越难使用血管里“真正的”葡萄糖，然后酒精就变成大脑里主要的储备葡萄糖。
你的肝脏是你葡萄糖的主要储存箱。肝脏的工作是在大脑需要时 释放适量的葡萄糖。有时候当我们的饮食没有吃进糖/葡萄糖/果糖或任何形式的碳水化合物，我们血管就会进入“葡萄糖逆差”，肝脏此时的功能就是释放储存的葡萄糖，这样大脑才不会挨饿－这包含了你可能很长一段时间没有进食的情况。记住，没有葡萄糖，你的大脑就无法存活。有了肝脏扮演这个角色，某些人才能在做清水断食时 还能存活－因为你的肝脏正在释放大量的葡萄糖给大脑。大脑里的肝糖存量与肝脏里的葡萄糖存量 决定了一个人能在清水断食中 撑多久。而今，不是每个人的肝脏功能都那么好，很多人肝脏里的葡萄糖储存箱非常小，因为他们的肝脏处于非常迟缓的状态，那酒精对于这些人的影响就会比对那些拥有强壮肝脏的人的影响要来得大，这就是为什么有人会说“我无法碰酒精”，因为他们的肝脏比较虚弱，特别是当他们上年纪后。
先不管一个人的酒精耐受性，当足够的酒精量被吸收，后面的作用都是一样的。当你摄入酒精，它会开始毒害并使肝脏麻痹，而你的肝脏－是防止酒精进入大脑的防卫机制。当你开始感到“微醺”或任何你用来称呼酒精开始发酵的阶段，不论作用多温和，你的肝脏都已经-为了保护大脑-处在一个饱和阶段，这也表示肝脏即将无法继续保护大脑了。当我们在讨论“饮酒要适度”时，我们其实忽略了以上这个重要的点。
酒精不管任何量 都是有毒的，所以肝脏的工作就是尽可能地吸取每一滴的酒精。当你的肝脏被酒精毒害后，它就无法释放葡萄糖了。即便一个人有个超大葡萄糖储存箱，肝脏最后也会因为被酒精瘫痪而无法行使这个至关重要的功能－因为肝脏释放储存葡萄糖的功能暂停了，它的工作变成是要吸收酒精。
在此同时，酒精会将血管里任何的葡萄糖挤开，所以酒精会变成大脑燃料的首选，因为酒精长得就像葡萄糖－虽然到头来 它们并不是。酒精是葡萄糖的副产品，它是糖的副产品，它是曾经是为真正糖的鬼魂。所以大脑成了酒精“鬼魂效应”的受害者。当越多的酒精进入大脑，一个人的行为就会越像一个“喝醉酒的人”。当一个人到达酒醉的状态－说话迟缓、无法正常运作－代表大脑已经开始要被饿死了。这边还有一个非常重要的要知道：绝大部分 会让我们联想至酒醉或酒精中毒的症状，并不是“酒精”本身产生的：☆☆☆绝大多数的症状，代表大脑正在死亡☆☆☆
你一天或一夜所摄取的酒精越多，你大脑能吸收到的葡萄糖就越少。如果我们把进入大脑且能维持大脑运作的葡萄糖最佳值订为100，那喝酒后大脑能得到的葡萄糖百分比只剩下5%-10% 取决于那个人有多醉。这就像让鱼离开水，看着鱼在沙滩上奄奄一息，呼吸着空气 而不是它最需要的水，然后再把它放回水里让它喘口气，然后再让它离开水， 如此一直重复。这只鱼仍然会活着，只是它会因为被逼入生存战斗模式 而付出代价。一样的事情，会发生在定期喝酒的人：刚刚好的量能维持大脑生命，然而却不足以让人能正常运作。这人于是成了一个“活死脑”：一个活着走着却正在垂死的大脑的例子。
酒精会在大脑中占据葡萄糖的位置，不只是因为肝脏被酒精弄到中毒瘫痪而无法持续提供大脑足够的葡萄糖，还因为大脑在酒精和葡萄糖两者之中 选择了酒精。这不是因为大脑需要酒精，也不是因为酒精对大脑有益处，而是因为，大脑被酒精给骗了：以为酒精是最能有效运用、最能养活自己的葡萄糖形式。
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【影片47:15 饮料1 实作开始】
1. 《Brain Detox Tonic 大脑解毒通宁》
◇这个“两阶段补药”能帮助移除大脑里的阿摩尼亚气体（从 卡在肠道壁上腐败的蛋白质&脂肪、以及其他在肠道内发酵的食物 生成)。结束第一步骤15分钟后 再进行第二步骤：使用纯椰子水之所以重要，因为椰子水能将毒素推出身体（SOC高灵指定）。
＜食材＞
2杯 （约480ml）椰子水
1茶匙 （5ml）螺旋藻
1茶匙 大麦草汁粉
2茶匙 纯野生蓝莓汁 / 或 2茶匙 纯野生蓝莓粉
1整滴管 无酒精柠檬香蜂草 酊剂
1杯 （约240ml）椰子水 【第二步骤使用】
＜做法＞
混合除了第二步骤那杯椰子水以外，其他所有材料，饮用
15分钟后，喝下那杯【第二步骤】的240ml椰子水
＜注意事项＞
小心要避免粉红色或红色的椰子水，那表示已经氧化腐败了。也要小心有额外添加物的椰子水。
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【影片51:45 饮料2 实作开始】
2. 《Wild Blueberry Apple Cider 野生蓝莓苹果西打》
＜食材＞
1杯 （约240ml）野生蓝莓汁
1杯 新鲜苹果汁
些许 蜂蜜 或 枫糖浆 （安东尼本人使用3汤匙枫糖浆）1汤匙=15ml
1根 肉桂
3颗 豆蔻（cardamom）
1颗 八角
4-5根 丁香（clove）
1/2吋 新鲜姜块 切片（1吋=2.54公分）（你可以削皮也可以不削，安东尼有削皮）
＜做法＞
全部放入小锅子内，文火慢煮10-15分钟，沥除辛香料，饮用
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【影片55:10 饮料3 实作开始】
3. 《Wild Blueberry Orange Sangria 野生蓝莓柳橙 桑格利亚水果特调》
＜食材＞
3杯 野生蓝莓汁（1杯=240ml）
2.5杯 鲜榨柳橙汁（安东尼用手挤橙子汁 他说他用手挤是有原因的 因为这样可以跟即将进入身体的食物产生精神上的连结，他说他在＜改变生命的食物＞那本书有提到这部分）
2-3汤匙 枫糖浆 或/蜂蜜（安东尼使用枫糖浆）（1汤匙=15ml）
1杯 气泡水
1颗 苹果 切片（影片1:10:01安东尼没去皮 也没去籽）
1颗 西洋梨 切片
5-6颗 新鲜草莓 去蒂 切片
1颗 柳橙 切片
＜做法＞
全部材料放到一个大水樽里混合，用汤杓舀到玻璃杯里享用
