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這款烤通心粉配「素乃酪」，是追求飽足感餐點的兒童或成人理想之選。此食譜不含任何乳酪、奶油、牛奶、麩質、油脂或精製糖，甚至可以不含脂肪，若選用無麩質通心粉（例如以豌豆、扁豆或鷹嘴豆製成的空心粉），亦能實現無穀物版本。建議搭配新鮮的綠葉蔬菜沙律一同享用。
烤通心粉配「素乃酪」
原料（以下1杯為250毫升）：
4 杯切碎的馬鈴薯
2 杯胡蘿蔔粒
340克不含麩質、不含玉米或無穀物成分的通心粉
3 湯匙洋蔥粉
1 湯匙大蒜粉
1 湯匙甜辣椒粉
¼ 茶匙辣椒粉（自選項）
1.5湯匙鮮榨檸檬汁
3/4-1茶匙鹽（自選項）
做法：
將烤箱預熱200度。
在中型鍋中插入蒸籃，加入切碎的馬鈴薯和胡蘿蔔，蒸15至20分鐘直至變軟。根據包裝說明煮通心粉，瀝乾水分，然後放回鍋中。
一旦馬鈴薯和胡蘿蔔變軟，從火上移開，與洋蔥粉、大蒜粉、甜辣椒粉、辣椒粉（如果使用）、檸檬汁和鹽（如果使用）一起放入食品加工機中，攪拌混合直至光滑。將醬汁倒在鍋中的通心粉上，攪拌直至均勻。
將含醬汁的通心粉轉移到一個中等大小的烤盤中，讓頂部平整，烘烤 25 至 30 分鐘，直至頂部變成棕色，食用前冷卻 5 分鐘。
4至6人份
關於新手如何實踐安東尼威廉淨化法，請參閱「新手指南專欄」
