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香堇菜（紫羅蘭）是一種具有悠久藥用歷史的花卉草本，其療癒功效已被運用數千年。這種植物富含維生素A與C，同時含有多種生物類黃酮及抗癌化合物，經實證能有效對抗肺癌、皮膚癌、胃癌及乳腺癌。
香堇菜同時具有舒緩多種不適的功效，包括頭痛、失眠、緊張、焦慮、頭暈、關節炎、牙齦疾病、腺體腫脹、胃痛、潰瘍、口腔潰瘍及消化不良。對於各種呼吸系統疾病，如支氣管炎、慢性咳嗽、充血、哮喘或鼻竇感染，香堇菜亦能發揮作用，並有助降低血壓。
香堇菜含有豐富的蘆丁與水楊酸，其作用類似阿士匹靈，能有效緩解疼痛、身體痠痛與炎症，同時幫助預防血栓形成及抑制血小板聚集。研究亦證實其對預防與治療愛滋病具有益處。
在外部應用方面，將香堇菜的花與葉加入浴缸浸泡，或製成泥敷劑、藥霜使用，能有效治療暗瘡（青春痘）、牛皮癬、濕疹、皮疹、瘡瘍，甚至皮膚癌。香堇菜更是卓越的血液淨化劑，能幫助全身淨化與排毒。
飲用香堇菜茶是獲取這種草本益處的理想方式。製作方法為：取2茶匙新鮮或乾燥的花與葉，加入1杯沸水，浸泡至少10分鐘，可依個人口味加入生蜂蜜調味。新鮮的香堇菜花與葉片亦是水果沙律、蔬菜沙律及果醬的絕佳配料。
