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我们所处的时代有一个名字：加速时代。这是一个科技进步推动生活节奏空前加速的时代。转眼间，各种设备、平台和医疗技术飞速发展。我们口袋里和手腕上都装着微型电脑，通过视频与远在世界另一端的人聊天，阅读关于机器人手术已司空见惯的文章，了解不断涌现的新型机器人和人工智能技术。我们甚至可能不再需要通勤上班，因为远程办公已成为现实，这就是未来！然而，如果我们不从根基上适应，所有这些发展同样会让我们变得脆弱。
在其他一切都在加速发展的同时，疾病也在加速蔓延。慢性病的症状和患病人数都在急剧上升。癌症的发病率更是呈爆炸式增长。
但进步的本质在于：进步并非总是完美同步的。有些领域在飞速发展，而另一些领域则相对滞后。以汽车为例：如今的汽车配备了Wi-Fi、电脑仪表盘、GPS导航、太阳能电池板、远程启动器、盲点显示摄像头、加热座椅、头枕电视、自动变速器、雨量感应式雨刷、电动机车以及其他一些功能，这些都是一个世纪前亨利·福特推出第一辆车时人们无法想象的。如今的汽车简直就像宇宙飞船。自动驾驶汽车也已成为现实。
然而，所有这些看似进步的技术，实际上都建立在极其过时的基础之上：充气的橡胶轮胎。这和一百多年前没有区别，虽然那时候启动汽车时需要手动摇动曲柄！现在许多制造商提供更先进的轮胎，在轮胎被扎破后能延迟漏气，但它们仍然是充气橡胶轮胎。虽然在某些情况下它们可能不会那么快漏气，但这并非万无一失。我们都知道爆胎仍然很常见，而且非常麻烦。你可能正行驶在高速公路上，听着卫星广播，享受着双区自动空调带来的完美温度，还有语音提示告诉你该如何转弯，但这一切都无法保护你免受路面上钉子的袭击。轮胎会开始漏气，你会感觉到颠簸，迟早你会被迫靠边停车，直到换上新轮胎才能继续行驶。几分钟前，你还感觉自己站在世界之巅。现在，站在路边，你或许会觉得离木制车轮的时代只有一步之遥。除非汽车的行驶方式发生革命性的变革，否则无论汽车的顶部装饰多么华丽，轮胎技术多么先进，充气橡胶轮胎决定了我们能走多远。
健康也一样，如果没有健康，无论对个人还是对社会而言，我们在生活其他领域取得的进步都将失去意义。健康是人生的基石，是一切的保障。没有健康，我们将寸步难行。然而，现在其他各个领域的进步却蒙蔽了我们的双眼，让我们误以为我们在健康方面也同样进步，从而忽略了身体的脆弱性。
每年，我们都能看到职业体育场馆变得更加豪华，功能更加强大的电脑设备层出不穷，各种便利设施和服务更加丰富，家用科技不断扩展，功能性面料（例如御寒服装）不断进步，互联网速度不断提升，娱乐选择也日益增多。我们甚至还能看到新型LED灯泡、新型花园水管和新式打印机涌入市场。创新的速度如此惊人，社会似乎在各个方面都取得了长足的进步。与此同时，潜在的健康隐患，如同路上的钉子，却无处不在，就如同六大病根无所不在。
那我们该怎么办？我们该如何应对？我们要做一件作为人性的一部分，铭刻在我们灵魂和DNA中，我们命中注定要做的事，也是神想要支持我们做的事：适应。
寻求帮助
无法及时了解如何适应“加速时代”，这并非你的错。预防医学的进步远落后于其他诸多领域，这也不是你的错。 “加速时代”的一个特点是，这种快速变化的节奏可能会失控，并开始将事情引向负面方向。就像如果一个人一心想要自我毁灭，那么有很多随处都是的“帮助”。如果你想多喝酒，你不用费力就能找到一个可以喝酒的地方，或者一群朋友在你喝下第三杯时为你加油鼓劲。如果你想在限速80公里的车道上以160公里的速度行驶，只需踩下油门，汽车会助你一臂之力。如果你想赌博，总会有地方乐意收你的钱，然后让你玩得尽兴。如果你想给草坪喷洒杀虫剂来消灭蚊子，只需一个电话就能联系到灭虫公司。如果你想拿自己的生命冒险，那么24小时全天候的选择是无穷无尽的。
另一方面，寻求帮助以求进步却并非易事。你可能深有体会，想要自我提升有多么艰难：比如，当你试图健康饮食时，诱惑无处不在；又比如，当你努力想要增加运动量时，突然冒出十件紧急的事情来阻碍你。即使真的有办法，也往往选择有限。比如说，你办公室附近只有一家健康餐厅，所以当你吃腻了那里的食物，就会忍不住去快餐店“放纵”一天。关于时间管理的建议总是告诉你，挤出时间锻炼关键是需要“挤出时间”，所以每当你没时间锻炼时，你都会责怪自己懒惰。此外，还有各种有害的健康潮流蒙蔽了无数人，这些潮流标榜自己有益，但事实却恰恰相反。
地球上80亿人口中，有77.5亿人缺乏必要的健康帮助。这并非因为他们不配拥有健康的生活，也并非因为他们遭遇或吸引了错误的境遇。这只是偶然。世界已经发展到这样一个地步：我们与生俱来的适应能力，以及应对某些健康障碍的能力，已经被一些负面力量所压制。这就是“轮胎效应”：创新留下的空白。
正是人类的自由意志将我们带到了今天这个地步。纵观历史，群体思维以及一系列缺乏远见的决策和议程，导致各行各业在生产过程中罔顾人命，使用危害健康的材料；也导致虽然开发出看似尖端且高尚的科技产品，却忽略了人身心健康的基础。专家、权威人士和专业人士并非总能在这方面为我们指明方向，因为他们并未获得完整的信息，关于疾病原因以及如何适应这个世界从而疗愈的重要答案。更高源头真实存在，且比以往任何时候都更加眷顾我们。与这份来自更高源头的慈悲相连，将使你超越迷茫的海洋，从而获得清晰的认知和掌控力。
食物是出路
即使我们每一步都可能面临危险，但今天依然是美好的一天。这绝对是真理。在我们面临诸多挑战的同时，地球上也蕴藏着巨大的美丽。首先，是自然界本身的美丽。即使我们生活在城市里，也可以仰望广袤无垠、变幻莫测的天空，或者欣赏公园里树叶细微的变化。其次，是人创造的艺术，为这片土地增添了光彩。还有动物的陪伴，还有爱，还有善良、同情和慷慨，这些品质有时会在一个人面临逆境中被激发出来。
此外，我们还可以摄入一些真正美好的事物，让身心与周围的神圣之美和谐共鸣。五大圣者食物赐予我们的神圣帮助，使我们得以在地球上生存。这些是人类的答案。这些是拯救我们的力量。为了对抗“六大病根”以及我们所面临的其他一切挑战，我们必须求助于“五大圣者食物”，它们是：
- 水果
- 绿叶蔬菜
- 香草和香料
- 野生食物
- 蔬菜
它们能帮助你应对压力，增强免疫力，赋予你力量和敏捷度，让你充满活力。你无需一夜之间改变所有饮食习惯。如果愿意，可以循序渐进地将这些疗愈食物加入日常饮食中。也可以立即开始加入你喜欢的食物。无论采用何种饮食方式，在日常饮食中加入更多五大圣者食物都能改变你的生活。
什么对我们有真正有益？
以下的内容可能远远超出了你可能读过的任何关于新鲜农产品益处的文章。关注饮食，意味着在生活中增加水果、绿叶蔬菜、香草和香料、野生食物和蔬菜，这带来的益处超乎想象。你可能听过的最传统的说法是“食疗”，仅仅使用这种说法是不够的。我们需要知道如何将食物作为药物，以及什么食物对我们真正有帮助。因为我们今天面临的慢性疾病、自体免疫性疾病等各类疾病与几千年前甚至几百年前的情况截然不同。现在，我们需要利用疗愈食物作为对抗人为疾病的武器和保护。如果我们想要远离疾病，就必须积极主动地拥抱那些能够改变生命的食物所蕴含的药用价值。
五大圣者食物的神圣与力量远超我们的理解。它们生长于大地，沐浴于阳光和天空之下，日复一日地经受风吹雨打，与自然的神圣力量紧密相连。它们不仅包含我们维持生命所需的基本营养，更蕴含着来自大地母亲和苍穹的智慧，而这正是我们迫切需要的，它指引着我们如何适应。
不需要关注饮食的日子早已一去不复返了。世界已经改变了，我们比以往任何时候都更加脆弱。如今，食物关乎生存。最初的食物金字塔，很不幸地成了一个笑话。各种流行的饮食方法层出不穷：“只吃肉”、“间歇性断食”、“素食主义”、“完全不吃碳水化合物”、“高蛋白质饮食”。食物金字塔已被各种流行趋势所取代。事实是，这些流行的饮食方法都在推销某种产品。
想要健康，我们必须彻底颠覆对营养的认知。不管是更新后的食物金字塔和随后出现的新食物图表，还是其他饮食理念体系，都不了解慢性疾病背后的真正原因。一些网红会亲自尝试各种饮食计划，通过反复试验找到合适的方案，但每隔几个月就会转向其他方案，因为他们之前认为有效的方案可能并不奏效。与此同时，他们可能曾经为了打造个人品牌而推广过某种饮食计划，但最终却放弃了。他们不得不不断地转换策略。
这个世界真正理解食物和疗愈之道还需要很多年的时间，然而人们在不断生病，生活质量也在下降。由于不了解引起疾病的原因，这让人精疲力竭和陷入困惑和迷茫之中。
八万顿饭
你会发现，如果有人曾经有过一段饮食健康的时期，无论是20年前还是10年前，他们都会觉得那段时光仿佛就在昨天。当被问及现在的饮食习惯时，无论过去多久，那段时期都会成为他们的参照点。然而，一个令人沮丧的事实是，所有摄入的有益物质都会被身体消耗掉。因为身体需要使用它们，所以它们会被消耗掉。而所有摄入的“有害”物质则会留在体内，除非你定期进行排毒。因此也许你多年前曾有一段时间坚持健康饮食，但如果我们想在当下善待自己，就需要认真思考我们现在的饮食。
我们吃什么很重要。一个人一生中平均会吃大约8万顿饭。随着预期寿命的下降，这个数字正朝着7.5万顿饭的方向发展。我们正迅速走向一个新的平均预期寿命：69岁，但很可能被报道为74岁。随着平均寿命以这样的速度下降，一个人一生中能吃到的饭量也会减少。
无论是8万餐还是7.5万餐，听起来很多，但仔细分析一下就会发现并非如此。你吃过的餐食中，有多少是以水果、绿叶蔬菜、香草和香料、野生食材以及蔬菜为主的呢？通常，新鲜的植物食物更像是点缀，比如早餐麦片上放几片香蕉，或者晚餐牛排配一份色拉。我们太过忙碌，以至于常常忘记自己已经多少天没有吃新鲜蔬果了。我们以为自己做出了健康的选择，因为我们记得晚餐时吃了一些菠菜或几片苹果，却忘记了距离上次食用这些食物已经过去了几天、几个月，甚至对很多人来说，几年。即使“五大圣者食物”中的某一种在餐食中扮演了主要角色，它也往往并非以最新鲜、最完整、最天然的形式出现。相反，却是被加入了奶酪和培根的烤土豆，或是加入了黄油、玉米糖浆和防腐剂的草莓甜点。
采访一群年近百岁的老人，问问他们在各种时尚潮流和广告宣传席卷而来左右人们饮食习惯之前，水果、绿叶蔬菜、香草香料、野生食物和蔬菜是否曾经是他们饮食的核心。你的受访者肯定会回答“是”，并且会讲述这些食物背后的故事。曾经人们普遍认为，为了长寿，应该多吃水果、绿叶蔬菜、香草香料、野生食物和蔬菜。这么吃曾经是件令人愉悦、充满集体意义的事情，而不是一项苦差事。然而在不久的将来，一位老年人如果在一生中能吃到相当于15000顿“五大圣者食物”，就算幸运了，前提是他们能够活到高龄。这还不到一生总餐数的20% 。这远远不够，如果你想避免疲惫不堪、精疲力竭、痛苦不堪或生病的话，这根本不足以维持生存。
这并不是说其他食物类别不好，它们当然也有各自独特的价值。只是“五大圣者”食物具有适应原的特性，富含无穷无尽的生命疗愈和修复性植物化学物，能够保护你免受“六大病根”以及其他健康威胁的侵害，例如癌症、心脏病、自体免疫性疾病和猝死综合征。健康饮食需要保持平衡，就像走钢丝一样。人生中的某些阶段，你会竭尽全力摄取营养，希望能够安全脱险。有时，你只是为了生存而进食，只是为了补充能量，以应对生活中的困境，感觉自己随时都会从钢丝上掉下来。有机会的时候摄入这些改变生命的食物，可以帮助你保持健康，与病魔抗争。
因为这不仅止于这些改变生命的食物能给你带来什么，还有它们不会像其他食物那样导致各类问题，它们不会导致蛀牙、或破坏神经系统，不会导致脂肪肝、脑部损伤、胆囊结石堆积、不会加速皮肤衰老、削弱骨骼、指甲畸形，不会如同许多其他食物那样伤害你的健康。
五大圣者食物拥有鲜活的历史。例如，野生蓝莓蕴藏着数千年的疗愈智慧。它们历经千年环境的变迁，依然屹立不倒。最早在北美扎根的野生蓝莓植株将它们的生存之道传授给了后来的植株，因此，我们今天用来制作果昔的野生蓝莓富含世代传承的信息。其他植物性食物也是如此：适应性是它们与生俱来的特质。无论我们食用的是野生品种还是人工栽培的品种，我们都能获得古老的生命智慧，而我们的身体天生就知道如何利用这些智慧来改善健康。
如果你想拥有健康长寿的人生，关键在于将更多的水果、绿叶蔬菜、香草和香料、野生食物以及蔬菜融入生活。不是偶尔吃一点，而是每天多次摄入。我们不能被各种应该吃什么的层出不穷的新说法所迷惑。时至今日，蛋白质执念一直存在，蛋白质固然重要（顺便提一下，世界上最易被人体吸收和利用的最优蛋白质源于绿叶蔬菜），但我们真正需要关注的是矿物质、微量元素、酶、辅酶和欧米茄3脂肪酸等营养素，以及花青素、番茄红素、叶绿素、叶黄素、白藜芦醇和类黄酮等植物化学物，以及许多尚未发现的抗氧化物和营养元素。这些都是维持生命的基本要素，而“五大圣者食物”中富含这些营养元素。缺乏这些营养元素，我们将错失健康。
如果你希望孩子、长辈和其他亲人健康，关键在于将“五大圣者食物”作为喂养孩子或教导他人如何健康饮食的基石。许多人在寻找健康答案的过程中迷失了方向。有些人试图在头脑中寻找答案，却失去了向外寻求答案的能力。而另一些人则试图向外寻求答案，却失去了与自身认知的联系。在这个我们很容易迷失方向的世界里，有一个至关重要的生存关键因素我们无法回避：那就是吃什么，我们就是什么。每个人都想要灵丹妙药，每个人都想找到秘诀，每个人都想要解决所有问题的钥匙。然而，在我们终其一生的追寻过程中，很容易忽略一些至关重要的基础工具，而恰恰是这些工具能够帮助我们走上正确的方向，最终达成我们所追求的目标。
如果已经吃了8万餐中的4万餐，而这些餐食缺乏五大圣者食物，那么我们需要纠正过去饮食中的不足。我们现在吃的每一餐，只要包含两到三种或更多种疗愈食物，就能帮助纠正过去摄入的那些有毒、营养匮乏、加重肝脏、大脑和身体负担的食物。含有疗愈食物的每一餐都在一点点地修复和消除过去饮食造成的损害。因为我们现在吃的食物可以帮助逆转之前饮食造成的阻碍和损害。让剩下的每一顿餐食都发挥作用吧。
