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一．液體黃金的揮霍
咖啡因會給腎上腺造成一種戰鬥或逃跑的錯覺，這本來是人體的一種內置保護機制，在面對壓力、失去或對抗衝突情境時，讓我們有能力快速作出反應。腎上腺在面對威脅生命的情境下，會釋放出多種拯救生命的腎上腺素混合物，這是我們在壓力情境下為了生存，需要能夠思考或快速行動時所需的液體黃金。
然而，咖啡因卻是那個天天叫「狼來了」的孩子。每天我們並不處於威脅生命的戰鬥或逃跑狀態，但當一個人全天都在攝入咖啡因時，這等同於不斷地告訴身體面臨危機，促使腎上腺全天持續作出反應。就像沒有火警，但卻在不斷拉響火警警報一般。這會導致身體對此麻木，以致當我們處於真正危險之中時，我們往往會拖延，即使是在最危急的情況下。
這種延遲反應會對我們的生存造成危險，因為我們已經對腎上腺素衝擊中樞神經系統的感受變得麻木。這種戰鬥或逃跑狀態下分泌的腎上腺素特殊混合物毒性很高，對人體的神經系統和器官具有極高的酸性和腐蝕性。
這種腎上腺素不應該每天被釋放，更不用說每天多次，而是應該謹慎使用。腎上腺素中充滿了寶貴的礦物質，是我們的液體黃金，而不應該是每天隨便浪費的。隨著時間，這種腎上腺素混合物會逐步灼傷肝臟，因為肝臟的工作就是吸收這些腎上腺素，以保護其他器官，特別是大腦和神經系統免受其害。
你可能覺得攝入咖啡因感覺很好，讓我們一天都有動力。這只是因為它刺激我們的液體黃金——腎上腺素的分泌。依賴咖啡因運作會讓人付出很大的健康代價。腎上腺素分泌應該是在那些與生存相關的戰鬥或逃跑情境下，因為當真正發生此類事件時，我們需要立即作出反應。
然而，長期咖啡因攝入會導致我們在這些情境下無法及時作出反應。因為大腦對每天的咖啡因衝擊習以為常，導致真正的危機資訊被淹沒在所有這些咖啡因造成的腎上腺素分泌中，讓人很難處理負面消息，或者作出合適的決定、給予所愛的人正確的幫助，因為大腦無法作出快速反應。
二十一世紀的女性正在遭受大腦病症的折磨。慢性疾病比以往任何時候都在迅速增加，神經系統問題是頭號問題。這意味著對咖啡因的依賴也比歷史上任何時候都大。
我們現在正處於這樣一個時刻，由於中樞神經系統狀況的內部掙扎，女性在沒有咖啡因的情況下很難正常運作；男性也比歷史上任何時候都更容易遭受中樞神經系統疾病的困擾，也同樣高度依賴於咖啡因。
咖啡因還會降低全身的免疫系統，使大腦更容易受到病原體和毒素等入侵者的攻擊。發生這種情況是由於持續的戰鬥或逃跑狀態導致腎上腺素持續激增。腎上腺素的強烈衝擊會挑戰免疫細胞，降低其性能，甚至殺死免疫細胞。
每天咖啡因刺激的戰鬥或逃跑，也意味著腎上腺每天都在被削弱。由於許多生殖激素是由腎上腺生成的，隨著時間的推移，這會逐步導致激素失衡和性慾減退。一個人不僅會失去寶貴的生殖激素，而且還會失去負責頭髮生長的特定激素，導致女性頭髮稀疏。
很多女性注意到頭髮稀疏或脫落，甚至被診斷為脫髮，從來沒有意識這是因為她們的腎上腺缺少一種特定的激素。在許多情況下，咖啡因是造成問題的原因之一。
與此同時，咖啡因研究投入了大量資金，試圖證明咖啡因產品中含有抗氧化物，試圖證明任何其他類型營養元素的存在。將來還會有很多同樣的研究，為了讓人們更多地消費咖啡因產品。
實際上任何食物中都有抗氧化物，毒蘑菇中也存在抗氧化物，並不是因為存在抗氧化物，就意味著我們應該選擇吃毒蘑菇，因為害處遠大於其所含的抗氧化物。咖啡因產品也是一樣的道理。
二．女性分娩困難背後的真正原因
分娩順利與否取決於腎上腺的強度，而攝入咖啡因會削弱腎上腺，尤其是對女性而言。腎上腺素是孕婦獲得將嬰兒推出子宮和陰道所需力量的關鍵元素。這種推動力需要大量腎上腺素，運用肌肉的核心力量，並保持神經強壯。腎上腺素向大腦傳遞資訊，使大腦能夠啟動每一塊肌肉中的每一根神經，從而產生將嬰兒推出產道所需的力量。
通常，每天攝入咖啡因會令腎上腺處於「戰鬥或逃跑」狀態。若腎上腺功能未處於最佳狀態，或一個人因多年持續使用咖啡因而導致腎上腺變得虛弱，則其分娩過程會比腎上腺功能強大者更為困難。
雖然有些女性的腎上腺即使持續攝入咖啡因，仍能保持相對強健，但對大多數人而言，情況並非如此。大多數女性的腎上腺已因壓力、環境、生活掙扎或日常起伏而受到挑戰。工作、人際關係問題、潛在的慢性疾病或焦慮等症狀與狀況，若腎上腺未有機會療癒和充電，皆會對其造成損耗。
一個人的腎上腺素可能本已不甚強健，若再透過咖啡因來獲取力量與能量以應付日常，這些能量實則來自其自身的腎上腺儲備。當我們使用咖啡因時，實質上是以它觸發自身的腎上腺素，這意味著我們正在消耗腎上腺所提供的珍貴黃金儲備。
經常使用咖啡因會導致腎上腺功能減弱，通常會令分娩時間增加一倍、兩倍甚至更多。許多時候，這更會導致剖腹產，原因在於腎上腺沒有足夠力量釋放出充足的腎上腺素，無法觸發大腦相應通道中的警報，以向肌肉內的神經發送信號，從而將嬰兒推出產道。分娩的持續時間與難度，通常取決於腎上腺的強度，而咖啡因正會削弱腎上腺的強度。
三．脫水效應和加速衰老
咖啡因本身是一種利尿劑，同時許多飲料本身亦具利尿作用。無論是抹茶或其他綠茶是否含有咖啡因，均屬於利尿劑。不論是含咖啡因的咖啡還是不含咖啡因的咖啡，同樣是一種利尿劑。無論康普茶或可可中是否含有咖啡因，亦屬於利尿劑。無論是蘇打水或其他軟飲料中是否含有咖啡因，這些飲料均具利尿作用。
咖啡因的利尿作用與其他利尿劑有所不同。一些天然存在於植物中的利尿劑，能夠排出淋巴系統、肝臟、腎臟甚至腸道等區域多餘的液體。然而，咖啡因並不具備這種能力。它不會排出身體無用的液體，相反地，咖啡因會使我們的細胞脫水，排出有用的液體，並破壞細胞的重要液體成分。
咖啡因尤其會使大腦脫水，它會排出大腦細胞中的液體。咖啡因是一種精神刺激藥物，會進入神經膠質細胞等大腦細胞，迫使這些神經膠質細胞中的液體成分產生變化，不僅無法協助神經膠質細胞或任何類型的大腦細胞排毒，反而會透過去除細胞中的液體，導致細胞中毒，同時在脫水情況更嚴重的細胞內積聚大量毒素。這過程類似水的蒸餾：當加熱水時，水蒸氣會揮發，而許多毒素則會殘留於體內。
接下來說明咖啡因與大腦熱力之間的關係。咖啡因作為精神刺激藥物，會導致大腦細胞溫度上升。當咖啡因存在時，大腦電場會燃燒得更為劇烈，從而引致脫水，由於大腦細胞內溫度變化，液體被迫離開大腦細胞。咖啡因會使大腦升溫並維持其熱力。
我們可以在實際生活中觀察到這一點：一杯咖啡比一杯不含咖啡因的草本茶更能保持溫度，因為咖啡因會保留熱力。隨著這種精神刺激藥物充滿大腦細胞，大腦電網燃燒得更熱，進一步加熱大腦中的咖啡因。咖啡因進入大腦細胞並改變細胞內的溫度，導致細胞中部分水分流失，如同蒸餾過程。這與普通利尿劑的作用機制完全不同。
咖啡因的脫水作用會加速人體衰老過程，並促使所有大腦疾病更早出現。它還會令人更容易出現皺紋和老年斑（亦稱為肝斑或曬斑），導致人們需要使用更多護膚產品，亦使許多人更早開始接受整形手術和美容注射。他們從未意識到，這是由於長期飲用咖啡、抹茶、可可、康普茶和綠茶所引致的慢性脫水。
四．咖啡因、油和脂肪帶來的刺激
同時，現時的咖啡文化令所有人都在追求興奮感，這並非完全是個人的過錯，因為我們對咖啡因的影響並不完全了解。許多人以為這只是一杯時尚飲品，然而我們卻不斷追求咖啡所帶來的刺激。清晨醒來時，我們的腎上腺已經疲憊不堪，急需那一杯咖啡，所有人都在持續追逐這種興奮感。然而，興奮過後終將迎來低落，攀升之後必然會下跌。一個人會因攝入咖啡因而感到興奮，同樣會在效果消退時崩潰。
那麼，我們是如何緩衝這種下跌時的崩潰呢？
答案就是脂肪。在墜落之前，我們會大量攝入脂肪來緩衝這種崩潰。例如薄餅、芝士、漢堡、各種肉類海鮮和大餐、高蛋白食物（即高脂肪食物）。在咖啡因的作用下，人會瘋狂渴望脂肪（大量脂肪同樣會刺激腎上腺素分泌）。飲食中大量的油脂和脂肪會迫使腎上腺瘋狂工作，以分泌腎上腺素來保護身體，為了稀釋血液以避免中風。
飯後的甜品、巧克力中的咖啡因同樣會讓我們再次興奮起來，直到睡覺時刻，咖啡因影響逐漸消退，我們才能入睡。然而，早上醒來時可能感覺並不好，於是我們又開始尋找咖啡，再次興奮起來。這就是每天不斷重複的循環。
必須了解的是，去除咖啡因的咖啡仍然是咖啡。由於對這一切缺乏認識，咖啡成癮將我們牢牢控制，戒斷咖啡就如同戒斷毒癮一般。
現時還有人認為咖啡可以幫助促進排便，解決便秘問題。為甚麼有俗語說「嚇到瀨屎」？這背後是有生理基礎的。這是一種在危險狀況中的腎上腺反應。當我們感到極度害怕，有大量腎上腺素分泌時，身體會想要排便，清空腸道，以便我們可以更好地做出戰鬥或逃跑的反應。
如果我們觀察野生動物，當鹿被狼追殺時，牠們會邊逃跑邊排便，這是為了清空腸道以做出更好的反應。這就是為甚麼有些人感覺咖啡似乎可以促進排便。然而，這種方式會讓人付出巨大的健康代價。實際上，有更安全和有效解決便秘的方法。關於這方面更多詳細的內容，請參閱「便秘的原因和療癒」。
五．酸性大腦
身體會將咖啡因視為一種毒物。因此，咖啡因不會自行排出體外，身體每天都需要耗費大量努力才能將咖啡因代謝排除。這正是為何一個人在戒除咖啡因期間會感受到各種不適的部分原因。
咖啡因並非解毒劑，而是一種毒素。當身體將其排出時，會同時帶走多種重要營養素（例如微量礦物質、常量礦物質、電解質、抗氧化物、氨基酸和酶）。在身體試圖排除咖啡因的過程中，被迫犧牲大量有益物質。
咖啡因會使大腦持續處於酸性狀態，在大腦內外形成酸性環境。其強烈酸性會腐蝕骨骼和牙齒中的鈣質，導致頭骨逐漸變薄，效果類似於醋的腐蝕作用。攝入的咖啡因越多，從頭骨中流失的鈣質微沉積物就越多，這會使頭骨隨著時間推移日益變薄，增加年長時在車禍、滑雪意外或跌倒時發生骨折的風險。
咖啡因之所以會迫使鈣質離開骨骼，是因為身體需要利用鈣來中和其酸性。由於身體必須設法排出咖啡因，這個過程會消耗大量營養元素，導致所有這些重要營養素隨著咖啡因一同流失。
咖啡因正是導致某些人在看似健康的情況下，突然面臨牙齒崩壞問題的元兇。有些人可能在飲用咖啡五年後出現這些問題，有些人則可能持續飲用二十年才顯現。但若長期維持飲用咖啡的習慣，這些問題終將不可避免地被引發。
六．反向極性死亡
許多從未有健康問題的年輕女性，甚至部分男性，在運動或跑步時突然猝死，或在睡眠中離世。多年來，這類事件已累積數千宗，卻往往未被充分關注，且至今仍無人確切了解其發生原因。
在許多類似案例中，不為人知的真正死因其實與咖啡因有關。這是由於電湧引發反向心跳而導致的突發性心臟病發作。為何會產生電湧？原因在於咖啡因沉積於大腦神經元內外。
這種咖啡因沉積現象相當普遍。若一個人在運動前攝取咖啡因，同時未補充足夠食物，將導致咖啡因充斥大腦神經元。隨後進行運動時，身體會百分百動用腎上腺素。由於運動期間腎上腺完全專注於維持體能活動，大腦無法向腎上腺發出信號，使其釋放專門用於進入大腦、清除神經元內咖啡因沉積物的指令。這是因為當人進行跑步或其他高強度運動時，腎上腺已達最大負荷，無力再分泌分解咖啡因沉積所需的「戰鬥或逃跑」反應腎上腺素。
其結果是，所有充滿咖啡因的神經元會向腦幹發送信號，在所有腦幹神經中引發微小爆炸，以警告心臟有關器官周圍的毒素沉積。這個從腦幹傳遞至心臟的緊急信號會對心臟造成巨大衝擊，甚至可能導致心臟瞬間停頓。同時，當人進行劇烈運動時，大量血液正流經心臟，此狀況也會使湧向心臟的血流突然中止。血液瞬間逆流，引發醫學界尚未認知的反極性綜合症。這正是導致數以千計的年輕人和老年人無故猝死於跑步機上的原因。多數情況下，這些事件被歸類為心臟病發作，但患者生前卻從未有任何健康問題紀錄。
值得一提的是，許多在對抗毒癮過程中逝世的人士，並非死於吸毒高峰期，而是在戒毒期間因攝入大量咖啡因，經歷了同樣類型的反向極性心臟病發作而喪生。
若一個人在運動前能稀釋咖啡因濃度，並攝取足夠的葡萄糖或食物，發生這種反極性綜合症的風險將大幅降低。由於咖啡因在神經元周圍的累積不會過於集中，因此不會觸發如此強烈的緊急信號傳遞。
七．咖啡因對伴侶關係的影響
通常，當一段關係開始時，雙方都會攝入咖啡因。很少有一種關係可以在一個人喝咖啡而另一個人不喝咖啡的情況下穩步發展。這並不是因為咖啡因是一種壯陽藥，而是因為如果一個人不服用咖啡因，他們就會意識到伴侶對咖啡因的依賴，這會造成壓力。一個人會不斷見證咖啡因上癮： “我現在做不了這件事，親愛的，我要喝完咖啡才能做”；“在我喝到咖啡之前，我哪兒也去不了“。一個人會看到伴侶每天的咖啡戒斷反應，會看到他們在攝入咖啡因和不攝入咖啡因時的不同，會看到他們必須停止一切，什麼都做不了，直到他們攝入咖啡為止，而你可能會對需要停止和放下的東西感到沮喪。親眼看到咖啡因對伴侶的影響可能會讓人感到不適。這就是為什麼通常當雙方都依賴咖啡因時，關係會開花結果。或者更好的是雙方都不攝入咖啡因時。
八．咖啡因戒斷
每日未能攝取咖啡因而引發的戒斷過程，會在大腦內產生持續的衝擊波。咖啡因作為精神刺激藥物的特性，往往會掌控大腦的電網系統，迫使它在整個戒斷期間不斷改變運作模式。這對整個大腦而言是極為沉重的負擔。
咖啡因戒斷亦與大腦激素密切相關。咖啡因作為精神刺激藥物的危險性之一，在於它會破壞大腦荷爾蒙的平衡。它實質上是一種全面性的大腦激素干擾劑，其中受影響最顯著的便是多巴胺。多巴胺同時在肝臟和大腦內部生成，而咖啡因會抑制這種激素的產生。此外，咖啡因還會阻礙多巴胺及其他大腦激素向特定神經元傳遞訊息。換言之，咖啡因會使多巴胺和其他大腦激素對需要這些激素的神經元失去活性。由於無法及時找到目標神經元，新生成的多巴胺及其他大腦激素最終將被破壞。
這正是咖啡因戒斷過程如此艱難的原因。戒斷咖啡因會使人迅速陷入抑鬱狀態。當一個人完全停止攝取咖啡因時，不論是數小時、半天、一天或更長時間，他們所感受到的其實是多巴胺及其他大腦激素開始重新運作的調整過程。人們或許以為多巴胺系統重新啟動會帶來愉悅與平靜，但實際上這需要持續多日戒除咖啡因，甚至可能需要數週時間，才能感受到多巴胺在大腦中的作用真正恢復正常。相反地，短期停止攝取咖啡因往往會導致焦慮、抑鬱、人格解體加劇、無法解釋的悲傷，或產生困惑與迷茫的感覺。多巴胺系統受影響的狀況可能持續數年，而當事人卻渾然不覺。同樣地，咖啡因不僅會干擾多巴胺的生成與激活，某程度上更會影響所有大腦激素的正常運作。
現今許多人依賴咖啡因維持日常生活，儘管身體不適，其症狀卻未獲解決或理解，因而使人們對咖啡因產生依賴。有些人靠咖啡因駕駛，有些人依賴它工作，更有些人需要靠它才能正常運作。若您正經歷此過程，現在憑藉對咖啡因的新認知，可以選擇開始逐步減少攝取。
當一個人決定戒除咖啡因時，可能會出現多種症狀，例如頭痛或手部顫抖。這是因為咖啡因沉積物離開神經元時，會產生類似亢奮期過後的低潮期，引發情緒反應。咖啡因會使神經元變得怠惰，替代我們作出決定；戒除咖啡因就如同從自動駕駛狀態切換至手動駕駛，因而導致各種症狀出現。同時，成癮本身會引發大腦情緒中心的反應，因為情緒中心的許多神經傳遞物質正是我們與靈魂的連結。
許多人飲用咖啡或食用巧克力後產生反應，正是因為這些物質對大腦神經元產生負面影響。不論是剛開始飲用咖啡或準備停止飲用的人，都可能出現這些反應。現時咖啡成癮已是全球現象，而即使採用咖啡灌腸法，對健康亦毫無益處。更多詳細內容，請參閱「健康陷阱（九）- 咖啡灌腸 」。
更多關於各類上癮的詳細內容，請參閱「上癮的真相（上）（酒癮、煙癮、糖癮、鹽癮、食物上癮、貪食症和厭食症、藥物上癮、極限運動癮等）和（下）」
戒咖啡因能幫助大腦獨立正常運轉，而不再依靠咖啡因的自動駕駛狀態，以下是可以説明我們戒除咖啡因的關鍵：
1. 電解質：我們的大腦亟需關鍵的營養物質即電解質。戒咖啡的第一周請每天喝接近2升的椰子水（請選擇無任何添加的100%的椰子水，同時避免粉色或紅色已經氧化的椰子水），這對於補充電解質和補水都很重要。西芹汁是唯一完整的電解質飲料（擁有所有人體所需的電解質）。更多西芹汁相關資訊，請見“關於西芹汁的百科全書”
2． 礦物質：這是讓大腦各個區域得以溝通的膠水，讓我們得以控制手腳以及左右大腦溝通、讓想法得以溝通。咖啡因會讓礦物質以很快的速度流失。菠菜湯充滿了礦物質，對療愈和恢復特別有幫助；療愈湯充滿了礦物質，也是非常強大的工具。當身體缺乏礦物質的時候，我們會衰老的很快。菠菜湯和療愈湯如何製作，請見“《關鍵療愈元素製作視頻合集》- 西芹汁、檸檬水、黃瓜汁、重金屬排毒和拯救肝臟果昔、菠菜湯、療愈湯、蘆薈水、生薑薑黃飲、腎上腺小食”
3. 優質葡萄糖：葡萄糖是大腦關鍵的燃料，沒有葡萄糖，我們會死亡。咖啡因會抑制胃口，導致我們容易選擇不正確的食物。長期缺乏糖分會導致大腦萎縮。幾十年長期攝入咖啡因很容易導致大腦萎縮。戒咖啡時補充正確的糖分特別關鍵，芒果很有幫助。請避免水果和油脂同時攝入（諸如請避免在飯後攝入水果，最好的方式是上午保持無油脂和脂肪飲食，選擇水果作為早餐是個很好的方式）。關於現在流行的水果恐懼症為什麼會傷害你的健康，請見水果恐懼症（上）和（下）
4. 補水：請每天攝入2升檸檬水。因為咖啡因是很強的利尿劑，這會讓我們失去體內水分、血液和其中的礦物質和營養，充分補充有效水分非常關鍵。
5. 大腦小飲：每天加入轉化渴望小飲、穩定腎上腺小飲、去藥物小飲和轉化能量小飲會非常有幫助，請發送關鍵字“小飲“到公眾號獲取製作資訊。
6. 關鍵營養元素支持
褪黑素：安撫神經元，避免其過度反應。因為戒咖啡因期間，身體試圖找到新的平衡，建議休假。
檸檬香蜂草：有助於安撫中樞神經系統。
鎂：可以幫助改善戒咖啡時出現的肌肉抽筋和痙攣現象（因為肌肉釋放咖啡因和腎上腺素兩種上癮物質，這會導致肌肉緊張、痙攣或抽筋），肌肉在逐步學會自己獨立運轉，鎂相當於是幫助肌肉過渡階段的拐杖。
其他營養支持有重金屬排毒果昔、B12、鋅、維生素C、印度人參、白樺茸、甘草、薑黃、藻油EPADHA、甲基葉酸、氨基丁酸GABA、穀氨醯胺等。關於如何選擇和使用更多詳細的內容，請參閱「關於草本和營養補充劑」。
附錄：不為人知的咖啡因產業
早於二十世紀之前，咖啡已經存在。然而，咖啡開始廣泛普及的時間點正是二十世紀，而這與人們健康狀況逐漸惡化的時期不謀而合。慢性疾病在二十世紀四十年代開始急遽增加，醫生的診所擠滿了出現前所未見的神經系統症狀的患者。與此同時，咖啡正以各種形式被大肆推廣，其宣傳力度空前。
當人們，特別是女性，開始出現抑鬱症、焦慮症、慢性疲勞、疼痛、頸部疼痛、下巴疼痛、偏頭痛、不寧腿綜合症、眩暈、強迫症、精神萎靡、不適感、性慾減退、心悸、體重增加、潮熱和盜汗等症狀時，這成為了咖啡因行業飛速發展的最佳契機。所有這些病症都在影響個人的身心狀態，人們（尤其是女性）不再能維持二十年代和三十年代時的最佳運作狀態。慢性疾病的蔓延，為咖啡因行業提供了讓人們對興奮劑上癮的絕佳機會。
與此同時，製藥業開始將咖啡因作為一種成分添加到幾乎所有藥物中，目的是為了掩蓋日益增多的慢性病症。咖啡因能刺激腎上腺素分泌，暫時掩蓋病症（這也是咖啡被誤認為具有提神作用的原因：咖啡本身並不提神，只是刺激我們分泌被視為「液體黃金」的腎上腺素，但長期而言會讓人付出巨大的健康代價）。從二十世紀四十年代到五十年代生產的大多數藥物都含有咖啡因，這種情況一直持續至今。咖啡因行業不僅限於飲料消費領域，更擴展到了製藥世界。
在二十世紀四十年代，製藥界表面上看起來相當「健康」。一個人可以走進藥房，坐下來享用雪糕、飲用蘇打水和巧克力布朗尼，同時等待處方藥。通常這些藥店規模很小，由全鎮或全村都認識的一兩個人經營。同時，咖啡和巧克力產品也給人一種「健康」的感覺。當時幾乎無人知曉，這兩個看似規模小且「健康」的行業（製藥業和咖啡因行業），在人們印象中彷彿是植根於小鎮的家族企業，實際上已逐漸發展成吞噬無數人的巨大行業怪物。
患有慢性病的人數從未減少過。隨著歲月流逝，這些數字只會不斷增加。隨著慢性病患者人數的上升，咖啡因行業也在持續擴張。慢性病症的部分特徵是無法清晰思考，經歷大腦困難，諸如腦霧、意識模糊、過度活躍症、注意力不集中和無法專注。隨著這些症狀在四十年代及之後爆發，對工作造成了嚴重干擾。因此，咖啡因行業竭盡全力確保每家工廠、工作場所和公司都能提供咖啡和茶。在四十年代之前，大多數人不飲用咖啡，甚至不喝紅茶。多數人早上飲用的是自來水、一杯橙汁或牛奶。茶作為早晨飲品的情況相當罕見，咖啡則更不常見。
因此，大多數工人最初並未對咖啡因上癮。但由於工作中出現的大腦問題，人們開始依賴咖啡。隨著越來越多的人出現神經系統問題，工作中失誤也日益增多。下午兩點或三點，人們在工作中睡著，或感到疲倦、頭昏眼花，需要咖啡因成為一種新現象，隨後更發展到上午十一點也開始需要咖啡。沒有人意識到，四十年代和五十年代人們的掙扎，正是現今依然困擾全球的慢性疾病大爆發的初期階段，同時也是延續至今的咖啡因上癮的開端。
機密醫療行業不僅製造了導致慢性疾病的病原體，同時也讓有毒重金屬進入人體，造成了未來數十年甚至數百年的疾病流行，使之成為賺錢機器。機密醫療行業與咖啡因行業之間的協議，使我們持續對咖啡上癮，因為咖啡因能夠掩蓋我們的症狀，並加速我們隨年齡增長而健康惡化的過程。咖啡因正在慢慢地剝奪成年人、青少年，甚至兒童和嬰兒的青春與活力。
咖啡因行業並不如表面上看來那般無辜。它並非我們想像中那種提供精細烘焙、公平貿易和可持續發展咖啡豆的小型家庭式咖啡店，就如同煙草業並非那種出售世界各地各種雪茄的家庭式雪茄店。咖啡因行業有時會給我們「健康有益」的錯覺，但實際上這是一個系統化、結構化、甚至武器化的行業，擁有智囊團來決定我們的一舉一動。咖啡因行業依賴於所有人持續消費咖啡因產品和含有咖啡因的藥物。
為了確保咖啡因行業長盛不衰，其智囊團的首要目標是讓新生嬰兒接觸咖啡因，因為這能保證下一代的咖啡因消費者。同時，製藥業也依賴於子孫後代對咖啡因上癮，以掩蓋慢性疾病流行的嚴重程度。咖啡因那種「神聖」不可撼動的地位，就像一臺吞噬人心的機器，讓人沉迷上癮。
為了讓新生兒接觸咖啡因，咖啡因行業的策略是讓懷孕和哺乳的母親維持懷孕前的咖啡因癮。幾乎所有女性在懷孕期間都會食用巧克力，這會導致嬰兒對咖啡因上癮。咖啡因行業正依賴此作為戰略的一部分。孕婦現在甚至被告知在懷孕期間飲用咖啡、抹茶，甚至是康普茶對健康有益。這是咖啡因行業的指令之一，以至於現在連替代醫學都在替咖啡因行業推廣綠茶、可可、康普茶和孕婦抹茶。
也許一位孕婦在分娩前會停止攝入各種咖啡因，但仍在母乳餵養時攝入咖啡因。如果在哺乳期間飲用含咖啡因的飲料、巧克力或可可製品，母乳中就會充滿咖啡因，嬰兒便會接觸到咖啡因，從而形成咖啡因上癮。如果母親們真正瞭解咖啡因行業的真相，母愛的力量將驅使人們做出重大的改變。
懷孕期間飲用咖啡、抹茶、康普茶等，並非完全是母親個人的選擇，而是行業反復宣傳後促使人們做出的決定。咖啡因行業花費數十億美元和多年時間來實現這一點，確保女性和母親們會長期依賴咖啡因。
咖啡因在過去甚至被用於戰俘酷刑實驗中。他們將咖啡因注射到人體內，測試是否能藉此逼供，並觀察這如何將人們逼至崩潰邊緣。囚犯通常會在座位上心臟病發作，或在注射後倒地死亡。
咖啡植物本身含有毒性。採摘咖啡豆的人在接觸咖啡豆、咖啡葉和藤蔓時，皮膚會持續接觸這些毒素。如果採摘時間不長，尚不至於造成致命影響。許多採摘者在炎熱天氣下工作後會大量出汗，毛孔全部打開；只要不下雨，毛孔保持打開狀態，空氣中的氧氣能幫助一部分毒素慢慢消散。
但問題在於，如果在酷熱天氣下採摘後，毛孔處於打開狀態時突然下一場暴雨，溫度驟變會導致毛孔快速閉合，毒素將無法排出體外，這可能導致立即死亡（咖啡的毒性就是如此之高）。這也正是為什麼現在人道主義組織規定，咖啡農場工人在一天採摘之後，必須等待一天甚至數天才能洗澡，因為曾有咖啡豆採摘者在採摘後立即洗澡，死於淋浴之中。鮮為人知的是，在許多人每日習以為常的咖啡背後，隱藏著多少血淚交織的歷史。
