牛至-细菌克星

牛至是伟大的保护者。即使你选择不食用牛至，在花坛、菜园、香草种植箱或花盆里种植牛至也是值得的。即使你不喜欢牛至的味道，这株牛至也会时刻提醒您它的存在。如果你喜欢食用牛至，并将其添加到餐盘中，那么你将获得诸多益处。

少量牛至就能对身体产生巨大的影响。牛至具有许多有益的特性，其中最主要的是它的杀菌能力。当肠道内存在有害细菌时，它们往往会躲藏在难以触及的地方。这些有害细菌会寻找小肠和结肠内的小缝隙，或硬化的粪便，以便藏身其中。有害细菌不喜欢牛至在肠道内的存在。经常食用少量牛至，就能让牛至的成分渗入小肠和结肠深处的隐蔽部位。

牛至油补充剂未必能达到同样的效果。只有长期坚持食用新鲜牛至，才能让牛至成分逐渐渗透到病原体藏匿的深层隐蔽处。牛至油补充剂则有助于应对新近接触病原体的情况。如果你认为自己可能接触过某种细菌，例如在医院探望朋友、在餐厅用餐或在朋友家用餐，那么此时服用牛至油是个好时机。

大肠杆菌和艰难梭菌等有害细菌藏匿在这些粪便隐蔽处，需要新鲜牛至才能将其清除。每周至少两次在膳食中加入新鲜采摘的牛至，就能获得完整的营养价值。它有助于稳定肠道菌群平衡，并在有害酵母菌、有毒霉菌、有害真菌、念珠菌过度生长和有害细菌泛滥时，帮助维持肠道菌群的平衡。当小肠细菌过度生长成为慢性问题，患者会出现腹胀、胃痉挛和胀气等症状时，应在饮食中持续摄入牛至。

对于慢性病患者，长期少量食用牛至可获得最佳益处。新鲜牛至有助于清理淋巴系统，使肝脏能够将大量的毒素和垃圾重新输送到淋巴系统。牛至应该成为每个家庭厨房的必备食材。

小提示

如果你选择服用牛至油补充剂，请务必选择最高品质的，即专门设计用于服用的牛至油补充剂。目前市面上可能没有真正纯净、高品质的选择，因此最好不要大量服用市面上的牛至油。此外，也不要内服牛至精油。这与牛至油补充剂完全不同。请不要内服精油。

使用高品质牛至油补充剂时，务必仅使用小剂量。一点点就足够了。请记住，牛至油的主要用途并非每日补充。食用新鲜牛至与服用牛至油补充剂不同，这是两件不同的事情，用途也不同。新鲜牛至非常适合日常食用。服用牛至油补充剂的最佳时间是在可能存在食源性污染或其他病原体暴露风险的地方用餐之前。在餐厅、朋友家、餐车或外卖用餐时，都应考虑在餐前或餐后服用牛至油胶囊。服用牛至油补充剂并不能保证预防食物中毒或食源性病原体感染，但仍然是一种易于采取的积极措施。

少量新鲜牛至就能带来诸多益处。无论是一小撮还是一把，都可以添加到任何你喜欢的菜肴中。即使一个月只用一次，也同样有益。

如果你有慢性疾病，坚持使用新鲜牛至至关重要。制定一个计划或在饮食日记中记录每月使用新鲜牛至的次数，这样就能追踪自己的进展和疗效。

如果自己种植新鲜牛至，你会发现它会周期性地开花。最好摘掉花朵，只食用叶子。当牛至茎的顶端足够嫩时，茎也可以食用。尽量不要咀嚼或食用较硬的茎部。大部分有益成分都存在于叶子中。