红薯片

如果你正在寻找一道既能带来健康又能满足味蕾的佳肴，那么这道食谱绝对适合您。红薯片口感丰富，风味多样，令人回味无穷。可以上一大盘，让家人和自己尽情享用

原料（以下1杯为250毫升）

• 1.5公斤去皮红薯
• 1汤匙鲜榨青柠汁
• ½茶匙孜然粉
• ½茶匙蒜粉
• 1茶匙辣椒粉
• 1杯黑豆
• 1个牛油果，去皮切丁（可选）
• ¼杯切碎的红洋葱
• 1个成熟的有辣度的辣椒，切薄片
• ¼杯松散装的香菜叶

蘸酱：

• 1杯切丁的番茄或樱桃番茄
• ¼杯切碎的红洋葱或黄洋葱
• 1汤匙青柠汁
• ½瓣蒜，切碎
• 1茶匙切碎的红辣椒
• ¼杯松散装的香菜叶，切碎

烤箱预热至200度，在两个大的烤盘上铺上烘焙纸。

用刨片器或锋利的刀将红薯切成薄片。

尽量切得厚度均匀。将红薯片、青柠汁、孜然粉、蒜粉和辣椒粉放入一个大碗中。搅拌均匀，使红薯片均匀裹上香料。将红薯片平铺在准备好的烤盘上，放入烤箱烘烤20至30分钟，中途翻面一次，直至酥脆。

制作蘸酱：将所有蘸酱材料放入一个小碗中，搅拌均匀。食用时，将酥脆的红薯片堆放在一个大盘子里，在上面放上黑豆、牛油果（可选）、红洋葱、墨西哥辣椒、蘸酱和香菜。趁热享用。

2 至 4 人份