脂肪肝

是什么导致血液粘稠？当血液中的脂肪比例过高时，会使血液变浓稠。当前医学界、研究人员、医生、或营养学家，很少有人关注血液中的脂肪水平，这里所说血液中脂肪水平和我们通常所知的甘油三酯或胆固醇值不同。现在还没有方法可以精准地测量血液中的脂肪程度，一个人可以去医院做一次全身检查，结果一切都正常，然而实际上他（她）的血液中脂肪比率一直居高不下，却从未被发现。

医生实际上真正需要的是一种简单的血检，就像糖尿病患者用来测量血糖水平的血糖仪一样，可以当场测出血液中脂肪的水平，而且这应该作为任何身体检查的常规部分，这样医生可以根据结果告诉病人：“你真正需要关心的是饮食中有多少脂肪含量。目前血液检测显示你血液中的脂肪含量很高，如果长期饮食结构脂肪含量一直很高，会使你的肝脏缺氧，按照这个速度，可能在十年内患上脂肪肝、痛风或心脏疾病，甚至心脏病发作。你需要考虑在饮食中降低脂肪摄入，加入更多的水果，以及其他健康的碳水化合物（诸如土豆、红薯、南瓜等）和额外的蔬菜或绿叶菜。”

这应该是医学在地球上的运作方式，关注不应该集中在糖和碳水化合物上，导致现在越来越多的水果恐惧症，使得如此重要的疗愈食物从饮食中逐渐消失。现在健康行业把脂肪肝归咎于糖分是一个巨大的错误，这一切始于医生观察到当饮食中增加诸如白砂糖、甜品的糖分、玉米糖浆、小麦制品、饼干、蛋糕等低质量糖分时，病人的健康水平会恶化，虽然医学依然不了解为什么，但这一切被归咎于碳水化合物和糖分。善意但不知情的医生建议病人把糖从饮食中去掉，但却保留了脂肪，如果某人同时进行锻炼，健康似乎看起来有所改善。但是，没有人知道为什么降低碳水化合物的摄入量会看起来让问题“好转”的原因，而认为糖就是问题所在。

现代医学并不了解的是：真正的问题出在糖和脂肪的结合。现在全世界无论哪个国家，当今的饮食全都是糖分和脂肪的组合：米饭加荤食(米饭的糖分和荤食的脂肪)、炸薯条（土豆糖分和油脂）、蜜糖烤猪肋排（蜜糖糖分加猪肋排的脂肪）、披萨和三明治（面包的碳水化合物和肉类的脂肪）等等。当脂肪和糖分被同时被摄入时，血液中大量的脂肪会阻碍细胞无法打开吸收糖分，糖分由于无法被吸收而停留在血液中，导致血糖升高的表现。因此糖只是信使，反应的是体内过多的脂肪，然而我们却选择了将信使杀掉，由于没有警报声因此认为问题得到了好转。这就是为什么将糖分去掉后，似乎会看到A1C（糖化血红蛋白）等水平的改善，那是因为糖分只是信使，去除了信使只是切断了身体想要给我们传递的信息，但这并不是真正的解决方案，因为饮食中大量的脂肪才是所有健康问题背后的真凶身体（如果糖分真的是导致糖尿病的原因，那为什么所有糖尿病人被建议停止摄入糖分之后无法得到好转呢？）。去除低质量的糖分是对的，但是去除健康的果糖和健康的碳水化合物只会让问题越来越糟糕，减少脂肪的摄入，才是真正疗愈脂肪肝和糖尿病等慢性疾病的解决之道。

也许有人会说，我从来不吃肥肉或脂肪，这和我有关系吗？要知道：

高蛋白饮食= 高脂肪饮食

我们人体需要的蛋白质实际上是由肝脏生成的，这是肝脏这个体内的化学大师超过2000多项化学功能中的一种（医学现在所知的是500多种，而且肝脏生成蛋白质的功能并不为人知）。肝脏负责生成我们身体可以识别的蛋白质。肝脏实际上是通过水果、绿叶蔬菜和蔬菜来生成蛋白质，而不是大多数人认为的蛋白质粉、培根、酸奶、牛肉、鸡肉、豆腐、鱼、牛奶、坚果和种子等食物，虽然饮食中吃一些肉类、坚果等不是问题，但它们不应成为饮食的重点，这是因为这些食物实际上是高脂肪食物。

过去人们观察到多吃肉会导致心脏疾病、中风和各种疾病，真正的原因是因为肉中含有大量脂肪。然而由于蛋白质和脂肪无法分离，在蛋白质神圣地位的掩护下，所有人都忘记了脂肪，而只关注蛋白质。要知道所有的高蛋白质食物都伴随着大量的脂肪，即使120克的纯鸡胸肉进入体内等同于一勺的脂肪（所有人现在都认为鸡胸肉不含任何脂肪，而只是一种蛋白质来源）。要知道我们吃这些食物能够存活（并不一定意味着健康地活着）不是因为蛋白质，而是因为其所含的脂肪给予我们卡路里，即每天活动、思考和呼吸所需的热量，许多高蛋白低碳水的人完全依靠脂肪获得卡路里（实际上更健康的方式是通过健康的淀粉类蔬菜和水果中获取葡萄糖来获得热量），假如我们能够将脂肪从这些高蛋白食物中分离，仅吃高蛋白、无碳水化合物食物的人会饿死（可能死的时候还是会以为自己得到了足够的蛋白质）。

素食主义者也会陷入同样的陷阱，许多素食主义者每天可能会吃大量的坚果、素油或牛油果，或者每天吃大量的豆制品（含有大量油脂，要知道大豆能榨出豆油），这些都是脂肪含量很高的食物。同时蛋和乳制品也是很大的问题，蛋和所有乳制品不仅喂养导致疾病的病毒，而且也含有大量的脂肪。任何有症状或病情或希望维持健康的人都应避免使用；乳清蛋白粉中含有大量的蛋、奶和味精变名后的成分，对健康非常不利。

高脂肪饮食是包括脂肪肝在内的各类慢性疾病和无数症状得以发展的关键因素，诸如偏头痛、各类甲状腺疾病、红斑狼疮、纤维肌痛、多发性硬化症、湿疹、慢性疲劳、尿路感染、青春痘、刺痛和麻感、糖尿病、癌症等各类疾病。要知道，当饮食中的脂肪含量过高时，会导致身体脱水且血液变得粘稠且肮脏，进一步造成致病的病原体和各类毒素诸如重金属等非常难从身体排出。

同时，所有过量蛋白质（动物蛋白或蛋、乳制品、大豆制品和蛋白粉等）会导致各种肝脏、心脏、肾脏和大脑疾病，诸如痛风、肾脏疾病、肾结石和胆结石、胆囊疾病、丙型肝炎、淋巴水肿、结缔组织损伤、骨质减少、骨质疏松症、骨关节炎和心脏病等，这些疾病都源于未能被身体消化或吸收的蛋白质常年累积导致不同部位的健康状况恶化。

当今世界由于普遍的高脂肪饮食和我们面临的大量病毒和毒素挑战，所有人的血液其实都有不同程度的粘稠度，这是当下疾病率高发背后的关键因素。许多过分摄入蛋白质的人，即使看上去没有脂肪、测出来没有体脂的运动员，很容易受到心脏病、中风、糖尿病以及衰老症状的干扰，因为饮食中的蛋白质越多，摄入的脂肪就越多，而脂肪不仅是导致脂肪肝，也是导致心脏病、中风等各类疾病的关键因素。

高脂肪含量不仅会导致血液粘稠，同时还会导致血液氧气含量降低。流向肝脏的血液中氧气越少，肝脏的呼吸就越困难。是的，我们的肝脏时刻在呼吸。我们可以把肝脏想象成肺，左肝叶是左肺叶，右肝叶是右肺叶。如果同时粘稠的血液中含有大量的有毒物质，这会使肝脏的呼吸变得更加困难，这会削弱肝脏的生命力，对于呼吸道敏感的人来说，空气质量意味着一切，如果在某天潮湿炎热的同时还伴随着严重的空气污染，或在闷热的办公室中弥漫着装修后或地毯清洗后的有毒气体，这会让人所有人的呼吸都变得困难。当我们的血液里充满了有害物质，这就像糟糕的空气质量对呼吸造成的影响一样，粘稠的血液会对肝脏造成巨大的压力。

同时，通过肝门静脉进入肝脏的血液需要肝脏进行过滤和处理，因为它含有毒素、病原体、药物、矿物质、维生素、酶、氨基酸、抗氧化物、其他植物化学物质和营养物质、脂肪等等。对许多人来说，由于血液内的毒素量很高，这使得肝脏的工作变得更加困难。一般而言营养成分比例通常也很低，这是另一个对健康非常不利的因素。然而如果我们的血液足够稀薄，肝脏还是有能力可以处理这种局面，但血液中的高脂肪水平却把肝脏真正推向悬崖边缘。

脂肪本身就足以使血液变稠厚，导致血液含水量降低，长期不良的饮食结构会造成一个人慢性脱水（而不一定知道）。现代许多人除了咖啡、能量饮料、软性饮料、葡萄酒、啤酒或茶之外，几乎不喝水。当一个人长期不喝水或不喝新鲜蔬果汁时，脱水状态会更严重，血液变得更加粘稠，这会导致中风、心脏病、肾损伤、高血压、肾上腺疲劳和胆固醇升高、以及自体免疫性疾病和任何中枢神经系统症状的恶化。

中枢神经系统恶化意味着什么？假设一个人正在经历慢性疲劳、刺痛和麻感、各种身体疼痛、平衡问题如眩晕、不安腿综合症、焦虑或抑郁等症状，这些都与中枢神经系统有关，所有这些症状都会随着血液中的含氧量降低和血脂升高而导致症状加重。同时，这也会导致风湿性关节炎、狼疮、硬化症、纤维肌痛等自体免疫性疾病恶化，这是因为导致上述疾病的真凶病原体最喜欢的就是缺水缺氧的高脂肪环境。

事实上，大多数脂肪肝同时都有一种病原体存在于肝脏内，导致肝脏功能不佳，血液内持续的高脂肪水平只会让问题变得更糟糕。这种恶性循环会进一步降低血液内氧气水平，导致肝脏慢慢衰老，甚至杀死肝脏，继而导致我们的快速衰老。

不管是荤食还是素食主义者，只要饮食中有大量的油脂和脂肪作为主要的热量来源，就会加重肝脏的负担，并导致许多时候检查不出来的脂肪肝前期或脂肪肝，这与一个人是否经常锻炼并维持健康的体重无关，运动和体重对脂肪肝前期或脂肪肝并没有决定性作用。这也是许多人诊断脂肪肝之后，发现增加运动并没有得到改善的真正原因。这一切都取决于流经肝脏的血流的粘稠和肮脏状况，以及肝脏如何努力才能保护胰腺、心脏、大脑和身体其他部分。

我们的肝脏能感觉到我们吃了什么。我们可能认为胃也可以感知到，但实际上胃对此无感知。它只是一个袋子，通过各种神经诸如迷走神经以及较小的神经从大脑得到指令。胃是我们一个重要的工具，并且极为肝脏和胰腺所尊重，肝脏对胃的照顾远远多于我们对胃的照顾。肝脏充满了智慧，但胃并不是一个非常聪明的器官，因为如果它很聪明，它会因为我们每次吃不应该吃的食物而惩罚我们，从某种程度上说，这也许是一件好事：胃会因为我们吃下对身体不利的食物而立即警告我们，同时在我们吃下健康食物时奖励我们。但胃的作用是给我们自由，给我们留有余地，因为在地球上的生存可以很艰难，这个世界上许多人可能由于生活的区域或财力而在吃什么上没有太多的选择。因此，胃不会惩罚我们。它就像缓冲器一样保护着我们，而肝脏和胰腺就像匠人一样，时刻关心着他们拥有的最佳工具。

当脂肪以任何形式（食物或饮料等）进入口腔后，肝脏立即开始排出胆汁以能够尽快分解这些脂肪，因为肝脏明白降低血液内的脂肪水平对于我们的生存如此重要。如果肝脏感觉到这顿饭的脂肪含量很高，生成胆汁量就就会变得极端。

如果饮食结构导致这种情况经常发生，肝脏就会开始变得衰弱，导致无法完成这项工作，结果就是未被降解的脂肪会不断进入肝脏。因为肝脏会做任何事情来保护我们的生命和胰腺，因此肝脏会开始吸收这些脂肪，这就是为什么肝脏是身体第一个变得肥胖的部位。在一个人出现任何外表看得出或体重秤检测得出的体重问题之前，他的肝脏已经变成了脂肪肝（不管体检是否能检查的出来，结果都是这样）。

当肝脏处于困境时，胰腺也会受到影响。一个肝脏有任何问题的人将更容易患胰腺炎，而且很难从中疗愈。许多人患有慢性胰腺疾病（不仅仅是糖尿病患者），可能他们都没有意识到自己有这些问题。对于任何胰腺问题来说，肝脏的疗愈非常关键，只有这样才可能改善、疗愈和恢复胰腺的功能。

多年饮食结构中高蛋白高脂肪和油脂比例会造成肝脏进一步衰弱，开始停滞并出现故障。血液因脂肪含量高而变粘稠，胆汁分泌减弱，肝脏从血液中吸收营养物质的能力受损，同时高脂肪的存在会导致许多重要的营养物质被困在脂肪细胞中而无法被人体所用；同时高脂肪会使得毒素也变得越来越难离开身体，许多这些毒素与营养元素一起随着脂肪进入肝脏内部和周围。肝脏逐渐被脂肪包围，先是脂肪肝前期，然后是脂肪肝。

血液中的脂肪无法被降解，脂肪通过肝门静脉以及晚一些经由肝动脉大量进入肝脏，这就像一场大雪崩，成百上千的滑雪者被困在山坡上，就像由于过多的脂肪而切断了肝脏所负责执行的各种化学功能（滑雪者）。当雪崩发生时，一些滑雪者会爬出来，而另一些则永远被困在雪中，正如肝脏会为了维持最重要的一些化学功能而竭尽所能地排出能拯救我们的化学物质。就像一个母亲在自己被雪崩掩埋之前，尽一切可能把孩子推到安全的地方，肝脏的牺牲之一就是脂肪肝。

如果我们在饮食中降低脂肪摄入量（油脂、荤食、蛋、乳制品、过量的植物脂肪），这种命运是完全可以避免或逆转的，因为降低脂肪能够帮助肝脏变得更强壮，给予身体更多的氧气和水分，生成更多且更高质量的胆汁，更好的胆汁能够溶解和分解脂肪来改善我们的健康，同时许多疗愈性的食物也可以帮助我们更有效地去除脂肪。

当我们了解引起脂肪肝的原因，就会知道如何才能帮助肝脏走出困境。疗愈肝脏，给予肝脏最需要的营养元素：氧气、水分、葡萄糖和矿物盐；降低脂肪摄入，去除病毒和毒素才是拯救肝脏、逆转任何疾病的方法。