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相信大家都知道要吃绿叶蔬菜的重要性，对于许多人，绿叶蔬菜可能只是在饮食中的配菜，特别对中国人来说，吃生的绿叶蔬菜诸如色拉等可能有“牛吃草”的感觉。当了解绿叶蔬菜特别是生食色拉所能带来的疗愈力量时，我们就会明白绿叶蔬菜绝对不是省油的灯，而是蔬菜中的皇室。
一．“清理烟囱”时的不适感
最常见的关于生食色拉的误解是生食很难消化，因为许多人吃生绿叶菜会感觉肠胃不适，事实恰恰与此相反，色拉等绿叶蔬菜其实是“已预先消化”类型的食物，意味着我们的消化系统几乎不需要进行消化工作。许多人觉得吃下去不舒服的原因是这些叶子会清理并按摩胃、小肠和结肠的内壁，以去除这些内壁内存在已久的酵母、霉菌和其他类型的真菌以及各种类型的肠道垃圾，并将其有效地排出体外。吃生色拉的不适感通常是由于病毒和细菌引起的胃肠道神经发炎，导致神经高度敏感，就类似于一直没有清理过的烟囱，虽然积了一层厚厚的灰，但却不会感觉尘舞飞扬，但是如果现在开始用扫帚进行清理，则会感觉到处都是灰尘。当绿叶蔬菜在做清扫工作的时候，有些人会有“清理烟囱”的不适感。如果感觉不适，可以从饮食中加入小量的生菜、生菠菜等开始，随着清理工作的逐步进行，不适感会慢慢消失，量也可以逐步加上去。
二．幽门螺旋杆菌等坏菌群的最佳克星
绿叶蔬菜是肠道疾病最佳的疗愈师：它们能提升有益的胃酸水平，健康的胃酸是杀死进入体内的各种坏菌群（诸如幽门螺旋杆菌、大肠杆菌等等）最重要的武器，从而减轻或者疗愈“坏”酸反流等问题。胃食管反流疾病被认为是过多的胃酸引起的，但真正的原因是由于胃酸不足引起的，常年高蛋白高脂肪饮食、大量药物以及大量的压力和情绪激素（肾上腺素）的分泌导致现代人胃酸水平大大降低，一旦胃酸水平过低，这会导致各种坏菌群在胃肠道大量繁殖，其产生的坏酸才是引起所有胃食管反流疾病的真正原因。生食绿叶蔬菜对于杀死引起胃溃疡的幽门螺旋杆菌等坏菌群非常有效，能够帮助减轻或者疗愈多种胃肠道疾病。
三．提升淋巴系统、血液、全身各大器官和系统的碱性
绿叶蔬菜帮助身体碱性化，由于大量化学物质、酸性物质、塑料、农药、重金属和病原体不断进入淋巴通道，淋巴系统是全身最容易变成酸性的系统。医学界现在并不了解淋巴系统的酸碱度完全决定了体内血液、各大器官、内分泌系统、生殖系统和中枢神经系统酸碱度。绿叶蔬菜能够从淋巴系统中清除并排出上述毒素，使其保持碱性，这样整个身体才能保持碱性。这是为什么绿叶蔬菜是疗愈的关键因素。
四．最佳的蛋白质和矿物盐来源
绿叶蔬菜还含有珍贵且对生存极其重要的矿物盐，诸如生物可利用度极高的微量矿物元素碘、铬、硫、镁、钙、钾、硅、锰和钼，这些元素对于大脑的神经递质和神经元非常重要，也是构建电解质的基础。而且绿叶蔬菜含有丰富的酶、维生素A、B族维生素、叶酸和疗愈生物碱（植物内对抗疾病的植物化合物）、可以疗愈内分泌系统的微量营养素，以及绿叶蔬菜特有的一种叶绿素和胡萝卜素形式。这些独特的营养素一起为所有器官和身体系统提供营养，这是我们健康真正的基础。绿叶蔬菜具有抗病毒、抗细菌和抗霉菌的功效，而且能够帮助身体排出辐射、农药、有毒重金属等。绿叶蔬菜没有热量维持能量需求，但它们提供了我们生存所必需的元素，并抵御所有的疾病。
如果担心如何获得充分的蛋白质，绿叶蔬菜是最好的答案：绿叶蔬菜含有最具生物可利用性和可吸收性的蛋白质，可供身体随时使用。绿叶蔬菜有助于逆转现代所有过量蛋白质（动物蛋白或蛋奶大豆等为基础的蛋白质粉）引起的相关疾病诸如痛风、肾脏疾病、肾结石和胆结石、胆囊疾病、丙型肝炎、淋巴水肿、结缔组织损伤、骨质减少、骨质疏松症、骨关节炎和心脏病等，这些疾病都源于未能被身体消化或吸收的蛋白质常年累积导致不同部位的健康状况恶化。
五．如何有效获得绿叶蔬菜的营养
对于中国人来说，生食色拉并不是饮食习惯的一部分，但是油烹饪过的绿叶蔬菜已经流失了大量的营养（蔬菜水果的营养都在其茎干和叶子的水分中，油炸是个脱水的过程），因此每天尝试摄入一些生的色拉类型蔬菜对健康助益非常大。
如果觉得绿色蔬菜难以咀嚼，可以尝试选择与黄瓜或西芹一起榨汁，或者选择与果汁一起打成果昔（例如生菠菜和鲜橙汁是一个很棒的营养组合），这种方式也避免了色拉饮食中常有的各种油和酱料，因为过多的油脂对于身体排毒并不利，纯粹的蔬菜果昔或者蔬果汁是我们可以获得其营养价值的最佳方式。
六．绿叶蔬菜可以帮助改善或疗愈的疾病和症状
如果有以下疾病或症状，建议将绿叶蔬菜加入每天的饮食。
疾病：胃食管反流疾病、甲状腺疾病、乳糜泻、憩室炎、胆囊疾病、胆结石、痛风、肾病、贫血、肠易激综合症、肾结石、消化性溃疡、心脏病、幽门螺旋杆菌感染、丙型肝炎、骨质疏松症、骨质减少、骨关节炎、低生殖系统能量、淋巴水肿、消化不良、各种皮肤病（包括湿疹和牛皮癣）、骨骼和腺体上的结节，霉菌环境、内分泌失调、肾上腺疲劳、失眠、青春痘、肌萎缩侧索硬化症（ALS渐冻人症）、焦虑、注意力不足多动症（ADHD）、抑郁症、不孕症、莱姆病、甲状腺癌、偏头痛、强迫症、单纯疱疹1型（HSV-1），单纯疱疹2型（HSV-2）、盆腔炎、糖尿病、低血糖、EB病毒、带状疱疹。
症状：胃灼热、酸中毒、缺铁、便秘、矿物质缺乏、微量矿物质缺乏、肿胀、液体潴留、肝脏炎症、肾脏功能低下、胃酸水平低下、胃部不适、肌肉痉挛、食物过敏、痉挛、骨质流失、牙龈退缩、肝脏功能不佳、关节疼痛、炎症、体重增加、更年期症状、经前综合症、荷尔蒙不平衡、“胃”酸反流、皮肤干燥、鳞状皮肤、身体钙化、低血小板计数、腹部绞痛、心律失常、心悸、平衡问题、水疱、身体疼痛、脑雾、蛀牙、胸闷、头皮屑、头晕、耳垢积聚、牙釉质减少、下颌疼痛、膝关节疼痛。
七．绿叶蔬菜的精神支持
当我们的身体充满毒素时，会导致情绪层面的毒性增加。许多人感到陷入困境、停滞不前、迷失或生活碰到了壁垒。绿叶蔬菜是引导我们前进的方向，就像它们能清除身体内的毒素和垃圾一样，它们会释放储存在体内的有毒情绪，将其从我们生活中排出。在饮食中添加更多的绿叶蔬菜（特别是生食）可以提供令人难以置信的自由体验，帮助我们再次感受清晰和干净的生存状态。
你与机会擦身而过多少次？时间迅速溜走，绿叶蔬菜教导我们要把握当下，它们在架上的寿命很短，这意味着在采摘后应该尽快食用它们，对我们的健康越有益。这让人意识到生命中其他稍纵即逝的瞬间，只要我们用心体验眼前的一切，就能把握从各个层面滋养自己的其他机会。
