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人類一直在尋找青春之泉，這種抗衰老的奇跡不是神話，它恰好也可以在你家旁邊的市場買到：那就是蘆筍。
我們甚麼時候是人生最佳狀態？隨著年齡增長，很多人會回憶當年十幾二十歲時能感受到體內全部生命力量的時刻，實際上這與每一支蘆筍所包含的生命力量是一樣的，我們吃的每一支蘆筍都可以成長為一棵小樹。每種蔬菜都有其獨特的價值，但大多數蔬菜都不具有如此強大的隱藏潛力。蘆筍強大的抗衰老能力也是為甚麼蘆筍在歐洲有如此崇高地位的原因。
當我們吃下最年輕狀態的蘆筍時，它們年輕的成長能量會傳遞到我們身上。這種能量不僅能讓我們保持年輕，還能幫助恢復和預防神經系統疾病和症狀。蘆筍含有豐富的矽和微量礦物質，例如鐵、鋅、鉬、鉻、磷、鎂和硒，其中矽是骨骼和牙齒堅固最重要的礦物質（比鈣質更重要），也是皮膚緊致最關鍵的營養元素。
蘆筍還是最強大的腎上腺支持食物之一，非常適合在腎上腺已經超負荷運轉的情況下，幫助恢復腎上腺活力（現代高壓力生活常常使得腎上腺運行在超負荷的狀態）。
一． 強大的抗癌功效
蘆筍含有例如葉綠素和葉黃素的植物化學物，它們是重要的器官清潔劑，深入到肝臟、脾臟、胰腺和腎臟等器官中，去除那裡的毒素。與氨基酸例如穀氨醯胺、蘇氨酸和絲氨酸結合的葉綠素是重要的重金屬排毒劑。更重要的是，蘆筍中的一些植物化學物是毒素抑制劑（而現代科學尚不瞭解這一事實）。這意味著一旦例如殺蟲劑和重金屬等毒素從器官中被排出之後，這些特定的植物化學物就會留下並阻止新的毒素在這個地方沉積。這種強大的毒素抑制能力，使蘆筍成為與各種癌症作鬥爭的神奇藥物。
蘆筍中谷胱甘肽（Glutathione）含量也很高，谷胱甘肽是一種強抗氧化物，對任何患有自體免疫類疾病、肝病、心臟病、癌症和糖尿病的人非常有幫助。蘆筍還含有一種名為天冬醯胺(Asparagine)的化合物，這是一種天然的利尿劑，可以打碎在肌肉和腎臟中的尿酸和草酸並使之通過尿液排出。這種天然利尿劑有助於減少體內水分滯留、腹脹和腫脹。
我們生活在一個有大量輻射、病毒、重金屬、農藥、塑膠等各種毒素的環境中，這不是我們可以輕易改變的事實，這些毒素和病毒不僅是導致疾病的真正原因，還會導致細胞死亡造成衰老。如果我們想要保持免於疾病並且對抗衰老，蘆筍是幫我們對抗所有毒素和疾病的最可靠的朋友。
二．富含關鍵的營養元素
當我們承受巨大的壓力時，往往會很快失去體內的B族維生素，B族維生素對於神經系統和免疫系統健康非常關鍵。蘆筍富含非常容易吸收的B族維生素，有助於我們有效補充這些關鍵營養素。
蘆筍還含有豐富的關鍵礦物質例如硒、鋅和錳，對強健免疫系統至關重要；還含有豐富的維生素A、K和B族複合物包括葉酸，葉酸是心血管系統和試圖懷孕女性的健康基石。
三．重建胃腸道健康
蘆筍含有天冬氨酸(Aspartic Acid)，這是一種可以中和體內過量氨氣的氨基酸（當肝功能不佳和長期胃酸水平過低時，會導致食物中的蛋白質和脂肪無法被小化，腸道中腐爛的蛋白質和脂肪會導致體內氨滲透，引起各種例如長期疲勞、頭痛、各種消化問題等各類健康問題。
蘆筍含有大量的健康纖維和蛋白質，有助於維持血糖水平、防止便秘、幫助消化、並抑制過度飲食的衝動。蘆筍還含有菊粉，可以促進腸道中的有益菌群生長，促進營養吸收，並有助於維持免疫系統正常運作。
四．如何食用蘆筍
蘆筍是一種營養豐富的美味蔬菜，單獨榨汁或者和其他果蔬汁一起榨汁是獲得其營養的最佳方式，例如蘆筍加西芹加青瓜榨汁是一種非常好的組合。蘆筍也可以生吃、或蒸熟，或加入湯、沙律、燉菜、米飯和/或素食菜肴中。
在春季是器官排毒的絕佳時刻，請在整個四月或者五月的每一天都食用一把蘆筍（可以榨汁或煮來吃），對於排毒非常有幫助。
購買時請選擇較為粗壯的蘆筍，這種蘆筍營養價值更高，但如果只能找到比較細的蘆筍，也請進食，不要錯過蘆筍的神奇價值。
五．蘆筍可以幫助改善或療癒的疾病和症狀
如果有以下疾病或症狀，建議將蘆筍加入每天的飲食：
疾病：多發性硬化症、敗血症、帕金遜症、纖維肌痛、慢性疲勞綜合症、膀胱癌、乳腺癌、骨癌、肺癌，肝癌、甲狀腺癌、短暫性腦缺血發作（TIA）、痛風、腎結石、偏頭痛、眩暈、神經病變、糖尿病、低血糖、腎上腺疲勞、帶狀皰疹病毒相關疾病、萊姆病、焦慮、EB病毒相關疾病、骨髓炎、橋本氏甲狀腺炎、格雷氏症、生殖系統能量低下、不孕症、睡眠呼吸暫停、骨盆炎症性疾病、青春痘、滑囊炎、乳糜瀉、結締組織損傷/多囊卵巢綜合症、重金屬毒性、單純皰疹病毒1和2（HSV-1/HSV-2）、食管裂孔疝、肌瘤、貧血。
症狀：耳鳴、痙攣、刺痛和麻木、耳鳴或嗡嗡聲、口齒不清、體臭、疲勞、甲狀腺功能減退、甲狀腺功能亢進、針刺感、神經痛、體重增加、體重減輕、經前期綜合症症狀、缺乏動力、精神萎靡、性欲減退、喪失能量、腹痛、更年期症狀、尿急、背痛、關節疼痛、頸部疼痛、肋骨疼痛、粘連、腹脹、潰瘍、慢性稀便、便秘、脾臟腫大、卵巢囊腫、腿抽筋、肌肉痙攣、肌肉僵硬、發炎。
六．蘆筍的情感支持
如果你很羞怯、特別在意別人對你的看法、害怕暴露自己的內心、或在公共場合怯場（這裡所說的不是指天生內向的人，儘管其他人可能錯誤地認為你應該外向一些，但你是完全安於真正的自己），而你真的覺得需要這方面的支持，蘆筍會幫助你，給你信心讓你站起來，在這個世界上佔據一席之地。
採摘蘆筍時，這只是一個正要成長為壯大植物的芽，但如果讓蘆筍自由生長並散播種子，它會強壯地像樹木般不可食用。隨著時間過去，人類學會如何辨別何時是蘆筍最適合食用的巔峰時刻，而我們可以將學到的這一課運用在人生中。
很多人有時太過於逼迫環境，致力於一直追求成長，試圖拼到底。我們不必總是渴求最後的結果，可以學會瞭解某個計畫、會議或對話何時發展至最佳時刻，並把握此時優雅地劃上句號，以利用其巔峰時刻的力量獲得最佳成果。
