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南瓜籽是大自然中最有营养的食物之一，含有大量的维生素E、B复合物、镁、锌和ω-3欧米伽3脂肪酸。南瓜籽对男性健康至关重要，可为前列腺提供重要保护；也是色氨酸的极好来源，对于优质睡眠、避免焦虑和抑郁至关重要。
南瓜籽中的B族复合维生素作为体内的辅助因子，有助于降低胆固醇，并增强GABA活性，从而减少焦虑和神经系统疾病。南瓜籽还含有抗炎特性，从而帮助缓解慢性炎症诸如鼻窦炎、关节炎、滑囊炎和其他自体免疫疾病。
南瓜籽含有高浓度的植物甾醇，可以帮助抑制胃肠道中胆固醇的吸收，最终有助于降低体内的坏胆固醇。南瓜籽也可以预防肾结石和骨质疏松症。
南瓜籽酱是花生酱的绝佳替代品。生南瓜籽能够提供最大的营养和健康益处。尝试将它们撒在色拉上，添加到混合物中，或者与切碎的椰枣一起制作健康能量棒。
注：各类坚果有健康益处，但摄入量以每天不超过手掌中握起一把的量为宜，以避免饮食中摄入过量的油脂和脂肪。如果想要进行深层净化和疗愈，建议完全避免油脂和脂肪（包括健康脂肪和油脂）。更多信息，请见：油脂和脂肪的迷思（无油脂饮食是否会缺乏营养？不吃任何油脂或脂肪会对健康不利吗？）
