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这道热腾腾的汤品是健康的液体黄金，也可以提前做好之后冷冻（可以用冰格冷冻），这样就可以随时取出用于给其他菜肴增添风味。
原料（以下1杯为250毫升量）：
一把西芹，切碎
6根胡萝卜，切成小块
一个南瓜，切成块
2个黄洋葱，切丁
2.5厘米的生姜，去皮切碎
2.5厘米的姜黄，去皮切碎
1杯去皮切片后的牛蒡根
一杯香菜
6瓣大蒜，去皮
12杯水
将上述所有原料放入一个大汤锅中，盖上锅盖，用大火将水烧开后文火煮至少1小时到4小时。滤去所有原材料后即可享用清汤。
另一种选择是将所有原材料和汤一起混合机（或破壁机）打成昔状，或者也可以连同原材料一起作为蔬菜汤享用。
2-4人份
