素食拉面{不含麸质、不含乳制品且不含油或脂肪}
这道食谱适合所有“拉面”爱好者！许多人从小就吃拉面，通常是方便面加小袋调味料，不幸的是，这些拉面充满了对健康不利的麸质和大量味精。这道新鲜、干净、美味的蔬菜“拉面”食谱让我们在疗愈之路上尽情享受“拉面”怀旧之情！小米拉面让这道食谱成为无麸质、无脂肪和无乳制品的健康之选。
大蒜具有强大的抗病原体特性，能强健免疫系统。
生姜可以去除肝脏内的脂肪细胞，分解脂肪并通过胆汁和消化道排出，有时可以通过胆囊排出
萝卜含有多种化合物，是很棒的肝脏消毒剂，帮助抵御病原体感染并增强免疫系统。
大西洋海洋蔬菜含有重要的矿物盐，有助于排出体内毒素。
纯素“拉面”（不含麸质、不含蛋奶、不含油或脂肪）
原料：
5厘米姜切片
10 个完整的蒜瓣，用刀的一侧压碎
1杯切碎的葱
1根大葱，大致切碎
6杯水
2 片昆布叶（约14克）
10个干香菇
1/3杯椰子酱油（可选项，也可以用盐代替）
1茶匙椰子糖（调味至适合自己口味）
1/2茶匙盐（调味至适合自己口味）
浇头：
2-3 份（约140克）小米拉面
1/2杯切碎的葱
4片海苔
2-3 根西兰苔
1/3 杯切成薄片的萝卜
1/2茶匙辣椒粉或红辣椒片（可选项）
制作：
在一个大锅里，加入生姜、大蒜、葱和大葱，用中火炒 2-3 分钟，直到葱和大葱变软，如果需要可以加一点水以防粘连。
在锅中加入水、昆布、香菇和可选的椰子酱油直至煮沸，在开始沸腾前取出昆布并丢弃。煮沸后改成小火，盖上锅盖，炖至少3小时。
将汤滤入干净的碗或锅中。保留香菇，但丢弃其余成分。用椰子糖和盐对汤进行调味。如果选择不使用椰子酱油，可根据口感加入盐调味。
将香菇切片，放在一边用作浇头。
根据包装说明将小米面条放入锅中煮沸，放在一边。
将西兰花蒸 3-4 分钟，直到变软但仍然酥脆。放在一边。
在另外的碗中加入汤和小米面条，在上面放上香菇片、西兰苔、葱、萝卜和辣椒粉（可选项）。立即享用。
2碗份
