肉桂葡萄干“面包”

在这个美味的食谱中，葡萄干和肉桂是明星成分。葡萄干不仅给配方带来许多风味，同时还具有疗愈作用。虽然我们只将葡萄干视为一种健康食品。但请不要让它们谦卑的表象迷惑您，葡萄干比枸杞对我们的健康帮助更大！肉桂是另一种疗愈食物，在烘烤时会让家中充满美妙的香味。可以直接享用或在上面抹上生蜂蜜，以获得额外的美味。

肉桂葡萄干“面包”（不含麸质、无蛋奶）

原料：

3汤匙亚麻籽 + 1/2杯水
1/2杯不加糖的苹果酱
1/4杯枫糖浆
1.75杯水
3杯无麸质燕麦粉
3/4杯小米粉
1.5杯木薯淀粉(tapioca starch)
1.5汤匙发酵粉(baking powder)
1汤匙肉桂
1/2杯葡萄干

制作：

将烤箱预热至180C。在面包盘上铺上烘焙纸。

将磨碎的亚麻籽和水混合在一起，静置5分钟，直至质地变粘稠。

将亚麻籽连同苹果酱、枫糖浆和水一起放入一个中等大小的搅拌碗中，搅拌至均匀。

将燕麦粉、小米粉、木薯淀粉、发酵粉和肉桂粉加入上述混合物中，搅拌直至均匀混合。加入葡萄干直至均匀地分散在面糊中，将面糊静置15分钟。

将面糊倒入面包盘中，注意保留面糊中形成的任何气泡。烘烤50至60分钟，直到插入牙签拔出表面干净为止（这是检验面包是否烤制好的标志）。

从烤箱中取出，并从面包盘中取出成品，等待其冷却后即可享用。

苹果酱制作：

1至2个红皮苹果切成丁
1至3个去核的椰枣（可选项）
1根切碎的西芹棒（可选项）
¼茶匙肉桂粉（可选项）

在搅拌机或破壁机中将红苹果丁和其他成分混合均匀，直到形成光滑均匀的苹果酱质地。

即刻享用，或将新鲜的柠檬汁挤在苹果酱上。如果需要保存以备之后使用，请紧紧密封。