大蒜“面包”

没有什么比热乎乎的蔬菜汤配大蒜“面包”更棒的组合了。在这个食谱中,传统的小麦面包用土豆替换,上面撒有新鲜的蒜末。不用担心吃太多大蒜“面包”会导致任何慢性病症的恶化,你可以尽情享用这道不含小麦、乳制品或加工食品原料的菜肴!

土豆是一种营养健康的食品,富含维生素A、C和B复合物以及矿物质,诸如锰、铁、镁和钾。土豆还含有一种称为槲皮素的抗氧化物,具有抗癌和保护心脏的作用,还有一种名为patatin的储藏蛋白,研究已经表明对引起疾病的自由基具有抑制作用。土豆是维生素B6的极佳来源,B6是一种对人体几乎所有新细胞的形成都必不可少的维生素。维生素B6也是神经系统和胺(amines)生成的重要组成部分,胺是一种神经递质,将信息从一条神经传递到另一条神经。

大蒜土豆“面包”

原料:

4个赤褐色土豆切成1.3厘米左右厚度的薄片

4瓣蒜切碎

1茶匙干百里香(thyme)

1/2茶匙盐

1/2茶匙黑胡椒

制作方式:

将烤箱预热至218度。在大的烤盘上铺上烘焙纸。

将土豆片放入一个大碗中,加入大蒜、百里香、盐和胡椒粉,混合直至调料均匀涂抹在土豆片上。

将土豆片间隔1-2厘米排列在烤盘上,在烤箱中烘烤30-45分钟,直到变熟且外表烤成褐色,可以与疗愈汤一起享用(请点击链接阅读如何制作)

4-6人份

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