新鮮番茄醬料

新鮮番茄醬料可為任何一頓餐食增添風味和營養，可以作為蘸醬、沙律醬料、蒸或烤蔬菜的醬料、無麩質麵條的配料等，也可以大量製作以便連續幾天在餐中享用。

番茄含有重要的微量營養素、植物化學物、維生素和礦物質支援肝臟的多種功能。茄紅素是肝臟最愛的營養元素之一，可以保護肝臟細胞免受損傷，此外茄紅素還可以幫助肝臟安全、順暢且高效地進行紅細胞排毒。番茄中的果酸有助於保持膽囊健康，幫助清除膽囊中的垃圾，甚至縮減膽結石。番茄同時具有很高的礦物質含量，可以深入肝臟內部核心，預防通常由此開始的疾病。番茄在夜晚的月光下生長，肝臟也對月光有反應，在滿月時，肝臟往往會在大清早更努力地淨化、過濾和處理毒素。如果能在飲食中加入有機或祖傳番茄時，它們在成長過程中收集的滿月能量將幫助肝臟淨化。現在有一股潮流讓人對茄科類植物產生恐懼，要知道這完全是一種誤解，如果你因此避開番茄，這將會讓我們失去幫助保持肝臟健康和預防疾病的一種絕佳食物。

洋蔥與大蒜非常相似，具有抗菌的硫化合物，可將有害的病原體從肝臟驅逐出去。洋蔥對肝臟具有消毒作用，可防止其發炎，同時還能還改善肝臟的溫度控制或「恒溫」機制，使其可以正確地加熱和冷卻自身。

新鮮番茄醬料

材料：

4至5個中號切碎的番茄
1/2個切碎的紅洋蔥
3湯匙檸檬汁
1小瓣切碎的大蒜
1/2個切碎的紅辣椒
1/3杯切碎的新鮮芫茜
鹽和1/2茶匙孜然粉 (自選項)

製作：

將上述所有成分混合到一個容器中並混合均勻，無需破壁，立即食用或冷藏直至需要。

3至4人份量