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消化对于人类来讲依然是一个谜，即使在未来一千年内我们也无法知道整个消化系统是如何运作，以及食物进入人体后究竟发生了什么。
许多人很吃惊在吃的比赛当中，有的女性只有50公斤也能赢得冠军，因为我们的胃是可以被拉伸的。
在生活中我们会经历背叛和各种创伤，我们经常用食物来作为安抚剂，当我们感觉到压力的时候，我们可能会过量的吃，但有时候有压力的时候我们可能不进食，所以胃只能服从，它不可能阻止我们。
我们的意识相信或者想要的东西，和我们身体需要的是完全是两件事情，这些年来我们的意识被训练成现在的饮食模式，我们的身体则适应了我们的意识。这就是为什么当我们尝试一种新的饮食，我们的意识会挣扎，我们的身体会挣扎，情感中心适应了之前的那种意识模式，身体适应了多年来的饮食模式，这就是为什么一个人在饮食改变的时候，可能会感到心理上和身体上很不舒服。你的身体感觉不好，因为它适应了你之前的模式，你的意识也感觉不好，因为以前的模式。
我们多年的饮食习惯造成我们的胃被过度拉伸或者萎缩，所有人的饮食都是高蛋白即高脂肪饮食，但有的人胃会萎缩，有的人胃会过度拉伸。
先说一下胃萎缩的情况，有的人甚至无法吃完一根香蕉，虽然如果把两根香蕉放在一起，看上去的体积和一块鸡肉是一样的，但他们无法吃下香蕉，因为胃在萎缩，对于体积大水分多的蔬菜水果无法适应。高蛋白质食物都是密度非常高的食物，体积不大，但蔬菜水果都是体积非常大的食物，所以当一个人常年习惯高蛋白食物，胃会逐年萎缩，这也是萎缩性胃炎现在越来越普遍的原因（也是为什么许多人在刚开始改变饮食的时候觉得吃不下这么多蔬菜水果的原因），这就是为什么牛油果是这个阶段最好的过渡食物，因为许多人并不习惯于吃色拉或果昔。红薯和土豆也可以帮助拉伸胃。
关于过度扩张的胃，如果一个人吃的是高密度的高蛋白食物，但是吃的量非常大，这个会造成胃的过度拉伸，他们大脑无法获得足够的葡萄糖，会导致一个人不断地想吃，造成胃过度拉伸。在改变饮食之后，他们过去可能每天1万卡路里热量摄入量，现在变成了每天3000卡路里，这会让他们感到很困惑。
一块鸡肉的热量是多少？实际上不同农场的鸡，热量值可以差异很大（这就像如果我们说人的体脂率是X%，实际上不同的人体脂率可以差异非常大是一样的道理）。
许多人体内都有神经炎症，他们的迷走神经非常敏感，会感觉到食物在肠道内壁的移动，当开始疗愈的时候，一个人可能第一次能感受到自己的神经，或在净化的时候能感受到肝脏，很多人在改变饮食之前，对食物是没有任何感觉的。在开始正确饮食的时候，第一次开始感觉到食物。许多人对此并不习惯。身体开始再次与意识链接。我们的意识不是真正的自己，但是可以成为我们不想成为的样子，但是我们也可以用意识来改变和成长，意识可能会犯错，做对我们并不利于决定，基于多年习惯做出决定，但我们也可以改变决定，我们可以成长。
