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你購買的番茄越美味，這個配方就越美味。番茄與大蒜、羅勒和鹽一起切成小塊，與烤制的嫩馬鈴薯片是絕配。我們來看一下這道菜譜中的明星成分：
馬鈴薯：富含抑制病毒生長的氨基酸 – 賴氨酸，同時含有豐富的葡萄糖，為肝臟提供燃料，這正是保持肝臟強健的關鍵，還有助於建立糖原儲存，這是保護我們免受血糖問題、體重增加、脂肪肝和骯髒血液綜合症的盾牌。馬鈴薯保持肝臟的穩定，賦予我們良好的體質。現在很多健康潮流，宣稱要避免進食茄科植物而導致馬鈴薯備受冷落，實際上馬鈴薯有強大能力可以扭轉多種慢性疾病。
番茄含有重要的微量營養素、植物化學物、維生素和礦物質支援肝臟的多種功能。茄紅素是肝臟最愛的營養元素之一，因為它可以保護肝臟細胞免受損傷，此外茄紅素還可以幫助肝臟安全、順暢且高效地進行紅細胞排毒。番茄中的果酸有助於保持膽囊健康，幫助清除膽囊中的垃圾，甚至縮減膽結石。番茄同時具有很高的礦物質含量，可以深入肝臟內部核心，預防通常由此開始的疾病。番茄在夜晚的月光下生長，肝臟也對月光有反應，在滿月時，肝臟往往會在大清早更努力地淨化、過濾和處理毒素。如果能在飲食中加入有機或祖傳番茄時，它們在成長過程中收集的滿月能量將幫助肝臟淨化。現在有一股潮流讓人對茄科類植物產生恐懼，要知道這完全是一種誤解，如果你因此避開番茄，這將會讓我們失去幫助保持肝臟健康和預防疾病的一種絕佳食物。
烤馬鈴薯片配番茄
材料：
2個大馬鈴薯或4個小馬鈴薯
2杯切成粒的櫻桃番茄
2個蒜瓣切碎
5片新鮮羅勒葉切碎
¼茶匙鹽
½檸檬榨汁
1茶匙蜂蜜（自選項）
鹽和/或黑胡椒味道
製作：
將烤箱預熱至220度，將馬鈴薯縱向切成約0.5厘米厚的長橢圓形，並將其放在有烘焙紙的烤盤上。烤30分鐘直到上面變成金黃色。
在一個小碗裡攪拌檸檬汁、鹽、大蒜和蜂蜜（自選項）。加入切成粒的番茄混合。
將烤馬鈴薯切片放在盤子上，然後將上述切碎的番茄和切碎的羅勒放在上面。可以加入鹽和/或黑胡椒調味享用。
4人份量
