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這是簡單又美味的早餐、午餐、晚餐或小食之選。配上一份大沙律，即可成為一道豐盛大餐，也可以單獨享用。不要小看如此簡單的食材，甜味和鹹味的結合，香草和大蒜讓這道菜變得非常美味。
橙色番薯富含超級強大的維生素、礦物質、胡蘿蔔素（例如β-胡蘿蔔素和茄紅素）以及其他營養成分。菌菇有助於減少腸道中的真菌、細菌和病毒數量，使其變得更乾淨和更富含營養的血液得以進入肝臟。
材料：
1個大番薯
1杯切碎的新鮮小褐菇（小牛排菇）
2瓣切碎的大蒜
1至2湯匙水
1湯匙切碎的新鮮歐芹
半湯匙鮮榨檸檬汁
製作：
將烤箱預熱至200C，烤盤上放上烘焙紙。
切掉番薯的末端，然後縱向切成1.3厘米厚的番薯片
將番薯切片放在烤盤上，烘烤15至20分鐘至柔軟，且可以用刀叉輕鬆刺穿。
將小陶瓷平底鍋放在中高火上，加入小褐菇和少許水以防止粘連，煮3至5分鐘，直到小褐菇變軟，加入大蒜攪拌後繼續煮2至3 分鐘後熄火。
加入切碎的歐芹，撒上檸檬汁。
在烤番薯片上放上煮熟的菌菇。
也可以將番薯片冷藏，需要時在烤麵包機中重新加熱後享用。
1至2人份量
褐菇（又稱為牛排菇、波特菇）如下：
