黄瓜酸“奶”蘸酱

这种美味的希腊蘸酱通常由乳制品酸奶制成,乳制品因为会喂养致病的病原体因而对健康不利,我们用腰果代替,依然有奶油般的浓郁,同时配合黄瓜和香草,味道清爽。将这款美味的蘸酱与你最喜欢的生蔬菜一起享用,例如胡萝卜、西芹、黄瓜、甜椒、萝卜、芦笋和生菜叶。或搭配无麸质饼干一起享用。

黄瓜含有植物化学成分,可以对小肠和结肠起到消炎作用。大蒜有助于将有毒的病毒和细菌垃圾排出淋巴系统。

黄瓜酸“奶”蘸酱

原料(以下1杯为250毫升):

1杯生腰果,在热水中浸泡1小时
½ 杯水
1 瓣蒜
3-4 汤匙鲜榨柠檬汁
½ 杯切碎的黄瓜丝(压紧)
2 汤匙切碎的新鲜莳萝或薄荷
½ 茶匙盐(可选项)

制作:

将浸泡好的腰果、水、大蒜和柠檬汁放入搅拌机中混合。搅拌直至质地非常光滑。放入碗中,加入黄瓜、香草和盐(如果使用)。食用前冷藏至少 1 小时。

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