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在这个食谱中,豌豆、柠檬汁、香草和香料混合在一起,制成美味的蘸酱,不仅不含任何油脂,而且让人满足。
豌豆含有易于吸收的疗愈性植物化学化合物和碳水化合物,以及丰富的叶绿素,很容易被肠道内壁吸收。
豌豆蘸酱
原料:
3 杯冷冻豌豆
4-5汤匙鲜榨柠檬汁(可以根据口味调节量)
⅓ 杯松散包装的香菜
1 茶匙洋葱粉
1 瓣大蒜大致切碎,或 ½ 茶匙大蒜粉
½ 茶匙辣椒粉(paprika)
½ 茶匙孜然粉
1/4至1/2茶匙辣椒
1/4至1/2茶匙盐(可选项)
1-2汤匙冷水调节所需的粘稠度质地(可选项)
4 杯生蔬菜用于蘸酱吃(可选项)
制作:
将煎锅放在中火上,加入豌豆,煮3到5分钟,经常搅拌,直到豌豆呈鲜绿色且变热。如果豌豆煮得太久,就会失去其明亮的绿色。
将豌豆放入搅拌机中,加入柠檬汁、香菜、洋葱粉、大蒜或大蒜粉、辣椒粉、孜然粉、辣椒和盐(如果使用)。高速搅拌直到质地光滑。如果需要,可以加入一两汤匙冷水以获得所需的粘稠度质地。根据需要品尝并调整香料。
立即与生蔬菜一起蘸酱食用,或冷藏直至使用。
2-3人份
提示:
有可能的话,请使用有机冷冻青豆。
虽然高品质海盐或岩盐是此配方中的可选成分,但不加盐的配方更具有疗愈作用。随着时间的推移,你可以逐步减少盐摄入或选择不摄入。
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