這款美味的番薯酥皮披薩是你喜歡的任何披薩配料的絕佳拍檔，你可以在上面放橄欖、洋蔥、新鮮香草、芝麻菜和各種新鮮蔬菜。番薯本身也具有很棒的療癒功效。
番薯是肝臟重要的葡萄糖和糖原儲存食物。所有番薯和山藥(又稱淮山)都極度有益，甚至是白色的番薯。與馬鈴薯類似，它們有助於支持肝臟在我們體內負責的幾乎所有功能。番薯具有植物化學功能，可以鎮靜發熱、憤怒、停滯、遲緩和毒性過高的肝臟，並有助於預防痙攣。番薯還具有多種有助於肝臟平衡激素水平的植物化學物；肝臟借助番薯、山藥來調節和控制其一些激素功能。
番薯酥皮披薩
原料（以下1杯為250毫升杯量）：
番薯酥皮
* 2個番薯，去皮切粒（約1杯熟番薯）
* 3 湯匙竹芋粉（又稱葛根粉，Arrowroot powder）
* 3 湯匙椰子粉
* 半茶匙乾牛至
* 半茶匙鹽
披薩番茄醬：
* 1/3 杯番茄醬
* 半茶匙乾牛至
* 半茶匙乾百里香
* 2至3湯匙水
*鹽和胡椒粉（適量）
配料（以下元素任意組合）：
* 半個紅洋蔥，切成薄片
* 3至4 個櫻桃番茄切半
* 1/4 紅甜椒切粒
* 5至6 顆橄欖
* 1/4個小的翠玉瓜切片
*一把新鮮芝麻菜
*一把新鮮羅勒
製作:
將焗爐預熱至200度。
將切好的番薯放入蒸鍋中。蓋上蓋子，蒸10-15分鐘，直至變軟。取出並冷卻。
將番薯放入碗中，用叉子或馬鈴薯搗碎器搗碎直至光滑。取出 1 杯番薯泥用，其他可作他用。
將番薯放入碗中，加入椰子粉、竹芋粉、乾牛至和鹽，混合直至均勻，放在一邊。
將番茄醬、乾牛至、乾百里香、水、鹽和黑胡椒放入碗中，攪拌直至均匀，製成披薩番茄醬。
準備一張烘焙紙放在烤盤的盤上，然後將番薯麵團放在上面。用手將麵團攤開至0.6厘米厚，在烤箱中烘烤 20 分鐘，直至頂部變硬。
在披薩上撒上番茄醬和選擇的配料，再烤 10 分鐘，直到邊緣變成棕色。加入新鮮芝麻菜或羅勒，即可享用。
1 個披薩份量
