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谷物并不是抗病毒或抗菌的食物。谷物中的碳水化合物不容易进入大脑。相反，谷物中的碳水化合物进入肝脏后，在肝脏中停留的时间往往比正常的时间更长。
例如，当有人吃燕麦时，尽管燕麦比大多数其他谷物更好，但它们无法为大脑产生快速可用以及可靠的葡萄糖。大米和其他谷物也是如此。谷物中的碳水化合物，即使是无麸质谷物，也无法快速进入血液中，并且在转化为可用于大脑的生物可利用糖之前，它们并不是 100% 生物可利用的。为了变得可用，谷物的葡萄糖必须经肝脏转化，问题是现在几乎每个人的肝脏存在不同程度的停滞，且充满病原体和毒素。
虚弱的肝脏无法轻松地转化谷物，这会导致谷物变得粘稠，并在肝脏中停留比正常所需更长的时间，使其几乎就成为病原体的保护层，因为谷物不具有抗病毒或抗菌作用。当肝脏将谷物中的碳水化合物转化为有价值的葡萄糖时，碳水化合物在到达大脑之前已经在体内停留了太长时间。当碳水化合物从肝脏中被释放出来时，它们已经在体内停留了太多时间而无法再发挥作用，因为碳水化合物的化学结构已经发生了变化。
大脑在寻找可以快速进入血液或被肝脏快速释放的可用燃料。如果大脑接收到两种燃料来源，一种是它想要的生物利用度很高的葡萄糖，以及谷物中生物利用度较低的葡萄糖，这两种燃料会发生冲突。谷物会妨碍大脑接收生物可利用度高的葡萄糖，这会导致一个人过量食用谷物，因为大脑无法获得所需燃料，依然处于饥饿状态。这是谷物让人上瘾的原因。当谷物与油、牛油果、猪肉、乳制品、奶酪或蛋等脂肪油脂一起摄入时，会更容易让人上瘾。
如果选择吃谷物，小米是最好的选择。小米更容易被肝脏转化，且造成的问题较少。燕麦是排名第二的谷物选择（请选择有机无麸质燕麦）。藜麦排在第三位，藜麦不是很容易消化，因此可能会刮伤肠壁。大米建议少吃，因为营养价值较低。即使是糙米的营养价值也比不上小米、燕麦和藜麦。
对于正在努力疗愈疾病的人，请避免食用含有脂肪的谷物。尚未被肝脏正确转化的生物利用度较低的葡萄糖与任何种类的脂肪（无论是植物脂肪还是动物脂肪）一起摄入，将阻止大脑从谷物中接收大部分葡萄糖。这也是为什么有些人吃完饭后不久就会感到饥饿。脂肪和葡萄糖的结合也可能导致体重增加，因为肝脏已经负担过重了，脂肪和谷物碳水化合物的组合会进一步加重肝脏负担。
一. 最大化每一餐的营养价值
我们每天摄入的食物对我们健康相当关键。一般人一辈子大概吃八万顿餐，我们吃过多少主要由生蔬菜水果组成的饮食？新鲜植物类食物更多是配菜，或者不是以最新鲜和纯粹的方式出现（例如过多的烹饪）。新鲜的蔬菜、水果、叶草和香料等充满了取之不尽能够疗愈和修复生命的植物性化合物，可以保护我们远离疾病的威胁，充满了几千年环境巨变中生存下来的智慧，这种适应力深植于植物之内。吃下这些食物，我们也会获得这些古老的活智慧，身体本能就了解如何运用这些吸收的智慧改善健康。
因此想要变得更健康长寿，关键就在于增加水果、蔬菜、叶草和香料、野生植物的摄取。不是偶然吃，而是每天吃，一天吃好几次。我们需要注重矿物质、微量矿物质、酵素、辅酶等营养素，以及花青素、茄红素、叶绿素、叶黄素、类黄酮等植物性化合物的摄入。就连全世界生物可利用性与可吸收性最高的蛋白质都来自于绿叶菜，而不是我们想象的荤食。没有这些养分，我们会失去健康的基石。
如果我们已经吃完了八万餐中的四万顿，而且这四万顿内缺乏新鲜植物类食物，那我们会希望在剩下的四万顿中好好补充。想要获得这些食物提供益处的关键就是经常大量摄取。当我们了解水果是抗癌战士、蔬菜能去除体内毒性、叶草和香料可以构建免疫系统、野生食物可以帮助我们适应当今世界的各种挑战，我们希望每一顿餐食都充满了这些食物。
二. 低碳水饮食的健康陷阱
并不是说我们应该选择现在流行的低碳水或完全去除主食的饮食法，因为健康碳水化合物对我们的健康至关重要。
关键的干净碳水化合物是指对我们健康和生存至关重要的健康碳水化合物，因为它们为我们的器官、组织、肌肉和细胞的生存、健康和茁壮发展提供最关键的葡萄糖。
关键的干净碳水化合物是指：
1. 各种水果
2. 生蜂蜜（指的是未经过巴士杀菌、未经过滤或未经加热超过46度以上的蜂蜜）
3. 土豆、红薯、南瓜等健康碳水类蔬菜
4. 椰子水
我们应该在饮食中留出足够的空间给予以上食物，而不是大量高蛋白饮食或大量的五谷杂粮。如果你喜欢，在饮食中加入一些米、小米、燕麦等主食完全没有问题，但请给上述关键的干净碳水化合物留出足够的空间，因为这是对于我们生存至关重要的葡萄糖，且
1. 保护神经系统
2. 阻止大脑萎缩
3. 建立肌肉
4. 保护心脏
5. 对肝脏功能至关重要
6. 保护肾上腺
7. 帮助我们应对压力
8. 对任何病症的疗愈至关重要
9. 是体内每个细胞最需要的营养成分
我们每个人都非常需要这些关键的干净碳水化合物。没有葡萄糖，我们将无法生存。不幸的是，全世界现在无数人正面临葡萄糖和糖原储备低下的问题。肝脏的糖原储备是我们生存的关键，
我们是如何耗尽肝脏的葡萄糖及其糖原储备的？因为我们不了解在这个时代肝脏所面临的巨大挑战。即使一个人似乎摄入了足够的水果，也可能由于从小到大的饮食方式造成葡萄糖吸收障碍，实际上我们从小到大的饮食习惯和今天流行的饮食趋势都是高蛋白即高脂肪饮食，这导致几乎每个人都面临着葡萄糖吸收的障碍，因为血液中的油脂和脂肪会阻碍最关键的葡萄糖吸收。这就是为什么低脂饮食、充分摄入大量关键的健康碳水，避免碳水和糖分与蛋白质、油脂和脂肪一起摄入（这会造成葡萄糖无法被身体吸收利用）非常关键，这是深度疗愈的关键。
在今天这个年代，我们经常听说碳水化合物对健康不利，需要避免。避免摄入对健康不利的碳水化合物（诸如小麦制品等含麸质谷物）、精制糖、加工食品的确对健康非常有帮助。但现在许多人被告知要从饮食中降低甚至去除任何种类的碳水化合物和糖分，这对于健康却是毁灭性的。要知道，来自水果、生蜂蜜、南瓜和土豆等食物中的天然糖分和其他健康碳水化合物是健康和疗愈最关键的元素。
三. 碳水糖分和油脂脂肪分开摄入的秘密
现在全世界无论哪个国家，当今的饮食全都是糖分和脂肪的组合：米饭加鸡块(米饭的糖分和鸡肉的脂肪)、炸薯条（土豆糖分和油脂）、蜜糖烤猪肋排（蜜糖糖分加猪肋排的脂肪）、披萨和三明治（面包的碳水化合物和肉类的脂肪）等等。
当脂肪（烧菜的油脂或高蛋白质食物诸如肉类中有大量的脂肪）和糖分（主食碳水或水果等）被同时被摄入时，血液中的脂肪会阻碍细胞无法打开吸收糖分，糖分由于无法被吸收而停留在血液中，导致检测中显示血糖升高的表现。脂肪才是导致血糖问题背后的真凶，而不是糖分。
打个比方说，糖分只是火警警报器，反应的是体内过多的脂肪和油脂（也就是高蛋白饮食）造成的火灾，然而我们认为火警报警声是问题所在，选择了将警报器关掉，没有警报声因此认为不存在火灾，万事大吉，然而火并没有被扑灭。
现在流行的低碳水或无碳水饮食，把糖分去掉，让人吃高脂肪（即高蛋白）、低碳水或无碳水饮食，看似问题会改善，血糖似乎会稳定下来，这是真的疗愈吗？绝对不是。当我们从饮食中去除了糖分，血糖检测似乎看不出血糖高，这只是掩耳盗铃，高蛋白即高脂肪饮食造成的火灾完全没有被解除。
因为饮食中依然有大量的脂肪给身体造成各种问题。如果糖分真的是导致糖尿病的原因，那为什么所有糖尿病人被建议停止摄入糖分之后无法得到真正的疗愈呢，只是一辈子需要依赖胰岛素，逐渐变成越来越衰弱的糖尿病人？
只要饮食中脂肪和油脂（高蛋白饮食=高脂肪饮食，不管是健康还是不健康的脂肪）比例很高，不管这种饮食法让你当下感觉有多好或有多流行，任何的血糖改善都只是一种幻觉。
随着时间推移，高蛋白即高脂肪饮食会导致肝脏不堪重负，导致任何病情继续恶化。即使高蛋白低碳水饮食法让人感觉血糖水平趋于稳定，真正的血糖问题正在悄无声息地累积。这些问题暂时无法显露，是因为没有糖分这个信使(火警警报器)大喊危险要来了。
如果我们不注意饮食，沉溺于蛋奶、荤食、大量富含油脂食物（即使是健康脂肪）时，状况会逐步恶化，血糖值会改变，A1C(糖化血红蛋白)值会失控。血糖问题会再次显现。医生会说那是因为你吃糖或其他碳水化合物。然而医生并不知道的是，2型糖尿病、糖尿病前期、胰岛素抵抗、高血糖或低血糖等各类血糖问题只是一直被掩盖而已，等待爆发。
正因为水果等与油脂脂肪一起将阻碍糖分吸收，因此水果最好是单独吃，或与生蔬菜一起吃（特别是绿叶蔬菜），因为胃可以快速且轻易地消化水果与生蔬菜。摄入过半小时之后再摄入其他含油脂或烹饪食物。
与之相反，蛋白质、脂肪、复合型碳水化合物以及烹饪后的蔬菜，会需要较长的时间消化，如果在饭后吃水果，这会导致水果卡在胃里等待被消化，可能会造成胀气与其他不适，而且糖分和营养由于脂肪的存在会影响吸收。我们现在普遍的做法，即糖分与油脂一起摄入，或在油脂后摄入，才会让我们感觉似乎是水果导致了血糖升高，如果我们能坚持无油脂饮食，当没有脂肪阻碍果糖吸收时，我们不会出现血糖问题。
四. 喂养致病病原体的谷物
另一个问题在于许多主食含有喂养致病病原体的麸质成分。同时现在玉米或者大豆也已经成为喂养病毒的食物，因此过量摄入此类食物对于健康不仅没有益处，反而会有伤害。
麸质：
从20世纪50年代以来，由于人为干预，这样人类赖以生存的主食发生了极大的变化，变成了一种会导致高度炎症的食物，真正的原因是它喂养我们体内导致各种疾病的病原体。大家现在开始逐步了解的是小麦中所含的麸质（gluten）是造成问题的原题，其实现在小麦还含有其他喂养病原体的化合物，会导致各种疾病和症状。所谓的麸质过敏并不是身体对麸质直接的过敏，而是因为麸质会喂养致病的病原体，而病原体在摄入食物后分泌的毒素导致身体过敏反应才是麸质过敏背后的真正原因。
不含麸质的主食是小米、藜麦、米等，如果选择燕麦请选择无麸质燕麦（最好选择有机无麸质燕麦），因为燕麦的加工过程容易有麸质交叉感染。
玉米及其制品：
玉米曾经是我们的朋友，是一种健康的营养来源。但是在20世纪30年代末和40年代，杀虫剂、除草剂和杀菌剂以惊人的增长速度被广泛用于玉米作物。随着时间，同时玉米作物继续被持续喷撒这些化学剂，病毒将玉米和这些化学剂认为是一体的，从此玉米开始变成了病毒的食物。这种情况持续了几十年，传统种植的玉米持续在喂养EB病毒，然后转基因玉米出现了，玉米的基因改造使其变得非常适合病毒的发展壮大。发展到今天，即使是非转基因种子的有机玉米也已经受到影响，可能引发健康问题。今天的玉米喂养所有的病原体，而病原体大爆发是我们这个时代各类慢性疾病高发背后的真正原因。玉米及其相关产品会导致体内大量的炎症，喂养各种病毒、细菌、霉菌和真菌。即使产品被称作来自非转基因玉米，仍可能导致任何一种健康状况，而且它很可能依然是转基因产品。
大豆及其制品：
大豆曾经是一种相对健康的食物，虽然没有过去的玉米那样健康，依然还是有一定的健康益处。然而，大豆遭受了和玉米一样的命运：农药和除草剂的过度使用以及转基因的篡改已经使得大豆作物变得不稳定，将其变成了一种病原体的食物。现在的大豆已经不是过去人们所知的大豆，虽然大豆目前不具有和玉米一样喂养病毒和细菌的能力，但它有这个潜力会发展成和玉米一样的有害程度。大豆另外主要问题之一是其相对较高的脂肪含量（大豆用来榨豆油），油脂含量高意味着会有更多的有害成分：转基因信息以及高浓度的农药和除草剂。现在实际上我们吃的任何大豆产品都可能含有一些转基因信息或味精成分。
