烤大蒜和菌菇披萨

以下食谱来自Muneeza的分享

https://muneezaahmed.com/roasted-garlic-and-sticky-mushroom-pizza/

披萨是你家人的最爱吗？这款烤大蒜和菌菇披萨可以成为全家的最爱

原料（以下1杯为250毫升）:
1 杯鹰嘴豆粉
1 杯杏仁粉
半杯木薯粉（cassava flour)
1茶匙发酵粉（无铝）baking powder
4汤匙竹芋淀粉（葛根淀粉）
1 茶匙大蒜粉
1 汤匙干牛至
1 茶匙干迷迭香
1 杯过滤水
1 茶匙盐

披萨配料
1整头大蒜
2 杯香菇，切片
1 个洋葱，切碎
1/4杯椰子酱油
1/ 4杯枫糖浆
1 杯疗愈汤
1 杯焦糖洋葱
番茄酱

制作：

1.将烤箱预热至190度，准备一个铺有烘焙纸的烤盘
2.将所有披萨成分混合在一个碗中，慢慢加水，直到形成面团，用擀面杖将面团擀成约0.6厘米厚，放在烤盘上烘烤约 20 分钟后从烤箱中取出
3.番茄酱：如果没有时间自己制作番茄酱，可以购买有机无添加的番茄酱，这道披萨的味道在于焦糖洋葱和粘菌菇，番茄酱可以保持面团湿润。

准备披萨：

1. 打开烤箱后，切掉蒜头的顶部，将整个蒜头放入烤箱，在190度下烘烤约 30-40 分钟，完成后大蒜内部会变软
2. 准备焦糖洋葱：用疗愈汤炒洋葱，逐步加入疗愈汤，每次只加 1/4 杯疗愈汤，当洋葱变软后，加入香菇、椰子氨基酸和枫糖浆，炒至酱汁中的水都蒸发掉了，且所有蔬菜略微变黄且粘稠感。
3. 在披萨上铺上番茄酱，然后加入焦糖洋葱，取出蒜瓣，应该很软且容易取出，将其均匀地放在披萨饼皮上，加入炒蘑菇，将披萨放回烤箱，设置为烧烤模式，放在最靠近烧烤线圈的最高架子上，以 275度烤约 3 – 4 分钟即可享用。

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