【安友食谱】菌菇鲜汤酸辣粉

以下食谱来自安友小蔭,感谢分享!

做法:

红薯粉泡好或直接煮,芥菜切丝,(冻)豌豆,香菜切碎点缀。

菌菇汤,是羊肚菌和香菇和口蘑。

料汁,两个大柠檬的汁,一瓣大蒜切碎,半茶匙花椒粉,四分之一茶匙辣椒粉,四份之一茶匙干辣椒碎,剁碎小米辣若干,舞茸粉(或任何菌菇粉)一茶匙,搅拌均匀。也可以加香葱碎,我这次没有就没加

菌菇汤先泡干菌菇,之后和鲜蘑菇一起下锅,水开后煮半小时关火,芥菜丝焯水,豌豆煮熟,捞出备用,接下来煮红薯粉,水开后约三分钟捞起,最后把他们组合到一起,撒上香菜碎装饰

有需要坚果和香油的自行放入即可。辣椒我比较怂,放的不多,你们可以根据喜好来加。

更多食谱请参考美味食谱专栏。

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