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以下美味食谱来自安友寅嫣，感谢她一直分享健康美食，感谢公众号“安疗网”的整理。
柔汁萝卜焖香菇
无油无肉吃出了浓浓的香味
食材：
- 霜打白萝卜半根
- 干金钱菇（香菇）一把
- 生姜片 5片
- 有机八角 2颗（后下）
- 芹菜丁/蒜花 或者香菜适量（出锅前）
- （水淀粉/藕粉 ）1勺
- 饮用水 适量
调料：
- 豌豆酱油少许
- 生蜂蜜一小勺
- 柠檬汁
- 小米辣
- 有机八角2颗
- 五香粉
做法：
- 干金钱菇清水洗净后，用净水泡发放冰箱冷藏一夜，并保留香菇水
- 切好姜片以及芹菜丁；
- 将白萝卜切1cm左右薄片，再对半切开；
- 干锅下姜片以及白萝卜片；
- 白萝卜片煎至两面微微焦黄；
- 倒入泡发好的香菇以及香菇水；
- 添加调料；
- 大火烧开转中小火加入水淀粉小火熬煮20分钟，收汁撒上蒜花和芹菜丁，出锅。
- 最后的水淀粉也是点睛的，熬出来的汁浓浓的，丝滑，我是用的藕粉调水。先撒了蒜花，小火焖3分钟后，又放了一把西芹碎，1-2分钟出锅的，香气扑鼻
- 泡发香菇的水是灵魂，一定要留下来；买的有机干香菇，泡软一点点就开始清洗泥沙，再用净水浸泡放进冰箱过夜，第二天拿出来用漏勺过滤一下，那个水很香浓，再做菜时用。一次多泡一点
- 香菇萝卜炖的浓稠软糯，西芹碎还脆脆的，好好吃啊！有砂锅的用砂锅焖更好。
