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菠萝蜜烤排作为植物汉堡的替代品，美味又超级干净！它不含任何素食汉堡中常见的化学合成成分，也不含任何大豆、玉米或所谓的“天然”香料（味精的花名）。而且，这个食谱不含谷物、脂肪和豆类！
原料：
- 2罐菠萝蜜罐头
- 1汤匙枫糖浆
- 2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 2汤匙烟熏甜辣椒粉(smoked paprika)
- 1.5茶匙辣椒粉(chili powder)
- 1.5汤匙干牛至
- 1茶匙椰糖
- 2汤匙番茄酱
- 4汤匙椰子酱油
- 3瓣蒜（压碎）
- 1个洋葱（切丁）
- 1个柠檬（榨汁）
制作方法
1. 将洋葱、蒜和少量水放入炒锅中，翻炒至洋葱变软 – 这大约需要3-5分钟。
2. 打开菠萝蜜罐头，沥干水分。用过滤水彻底清洗菠萝蜜，去除其中多余的盐分。沥干水分后，将菠萝蜜放入食品加工机中，加入炒好的洋葱和大蒜、所有香料、枫糖浆、椰子糖、柠檬汁、椰子酱油和番茄酱。
3. 准备一个铺有烘焙纸的烤盘。我制作烤排的秘诀：用冰淇淋勺将混合物舀到烤盘上，然后用抹刀的扁平端将每个勺子向下压。菠萝蜜烤排的厚度应约为1.5厘米左右，烤熟后厚度约为0.7厘米或更厚
4. 将菠萝蜜烤排在175 摄氏度下烘烤 30 分钟，中途翻面，使两面都烤熟/也可以将其放入空气炸锅，在约 230 摄氏度下炸约 20 分钟，以获得更快、更酥脆的效果。
以下是几种干净的菠萝蜜烤排食用方法：
1. 用生菜卷或羽衣甘蓝卷饼包裹食用
2. 如果选择面包，可以搭配无麸质面包
以上食谱来自Muneeza的分享
https://muneezaahmed.com/jackfruit-kebabs/
