焦糖洋葱西葫芦酱

这款低脂焦糖洋葱西葫芦酱是一款绝佳的蘸酱，能让普通的炸薯条瞬间升级，带给你非凡的味蕾体验，且做法简单，用途广泛，是餐前小食拼盘的完美点缀。

这款低脂焦糖洋葱西葫芦酱最棒的地方在于其食材蕴含的卓越健康功效，可以尽情享用这款神奇的健康美食，绝不会有任何负罪感。

洋葱含有硫化合物，能够增强免疫系统、大脑和神经系统。这些化合物还有助于清除体内重金属，例如汞、镉和铅。此外，洋葱是槲皮素含量最高的食物来源之一，槲皮素是一种强效抗氧化物，有助于预防血栓、哮喘、鼻窦炎、支气管炎、动脉粥样硬化和糖尿病。

西葫芦是最温和、最易消化的食物之一，而且呈强碱性。西葫芦富含维生素A、C和B族维生素，以及铁、锌、钾和锰等矿物质。由于其高纤维、低热量，还有助于缓解便秘和腹胀。西葫芦还富含多酚类抗氧化剂，有助于延缓衰老。此外西葫芦富含钾，有助于维持体液平衡，从而帮助稳定血压，预防中风和心脏病发作。西葫芦还含有抗炎化合物，有助于缓解哮喘、类风湿性关节炎和纤维肌痛等疾病，对高血压、白内障、黄斑变性、动脉粥样硬化、糖尿病、水肿和多发性硬化症等疾病有益。

枫糖浆中矿物质和葡萄糖的组合使其成为肝脏的必需品，即一种即时的能量来源。它就像给肝脏输液，融合了两者的优点：丰富的维生素、矿物质和其他营养成分（其中许多尚未被发现），以及肝脏赖以生存的优质糖分。枫糖浆为这款低脂焦糖洋葱西葫芦酱增添了一丝恰到好处的甜味。

食材

• 2 杯黄洋葱或甜洋葱，切薄片
• 1/4杯到1/2杯腰果之间的量，浸泡（可以根据个人喜好调整用量）
• 3/4杯，或2/3杯，或1/2杯西葫芦，切碎
• 1 茶匙洋葱粉
• 半茶匙蒜粉
• 半茶匙干莳萝或 半茶匙烟熏辣椒粉
• 1 个中等大小的柠檬，榨汁
• 6 汤匙枫糖浆
• 适量海盐

做法：

第一步是准备无油焦糖洋葱，这可以用来给各种菜肴增添风味！ 将洋葱放入平底锅中，加入勺枫糖浆。翻炒至洋葱变软并呈焦糖色。根据需要添加适量的水或枫糖浆，防止洋葱粘锅（大约需要15-20分钟），直至散发出诱人的香味。需要炒相当长的时间。

我喜欢在这个食谱中使用极低脂肪的食材，所以只用了1/4杯腰果。如果你喜欢，可以多放一些，同时我也会调整食谱中西葫芦的比例。

确定好食谱中使用的脂肪量后，将腰果和相应量的西葫芦、洋葱粉、蒜粉、莳萝和柠檬汁放入搅拌机中，搅拌至顺滑。如果你想尝试不同的口味，可以用烟熏辣椒粉代替莳萝，酱汁的味道会截然不同！我喜欢这两种口味。无论选择哪个食材，请将所有食材充分搅拌均匀。可根据个人口味添加海盐，也可以不加。这道菜不加盐也非常美味。

将酱汁倒入碗中，拌入焦糖洋葱。即可享用。

感谢muneeza分享食谱