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西兰花和花菜是对抗疾病的真正功臣。它们是随处可见的日常蔬菜：从餐厅的菜单到超市，随处可见。西兰花和花菜都富含微量元素、常量元素、维生素、氨基酸、植物化学物、抗氧化物和多酚等营养物质。煮熟后，西兰花和花菜中的纤维也更容易消化。西兰花和花菜中三种对健康最有益的营养成分是高含量的十字花科维生素C、钙和硫化合物。这三种营养物质对恢复健康至关重要。
全世界的人们都在与牙齿问题作斗争，有龋齿问题，甚至失去牙齿，不得不依靠种植牙。在我们这个时代，追求美观外表在个人护理领域占据主导地位。然而，许多牙齿问题远不止美观那么简单。当今世界牙齿健康问题日益增多，牙医诊所里挤满了来钻牙或植牙的人。咖啡、咖啡因、高脂肪饮食、乳制品、酒精、尼古丁和醋等成瘾物质正在导致牙齿和骨骼中至关重要的钙质流失。花菜和西兰花比以往任何时候都更需要出现在我们的饮食中。
然而现在花菜和西兰花摄入量并不高。即使是注重健康的人，一年也可能只吃两到四颗花菜或西兰花，而且往往是在餐厅点菜时偶然的选择。在健康领域，许多人对十字花科蔬菜心存顾虑，因此这些蔬菜一直被忽视。花菜米饭的流行在一定程度上提升了花菜的摄入量，尽管增幅仍然不大。一般人不会经常吃一大碗花菜米饭。经常食用西兰花和花菜等十字花科蔬菜可以阻止牙齿中钙的流失。西兰花和花菜含有生物利用度高且易吸收的钙，可以轻松进入牙齿和骨骼，甚至有可能促进牙釉质新生。
我们正经历着现代史上最严重的骨质流失。这并非仅限于老年人，年轻一代也同样面临着骨质流失的问题。人们摄入的生物可利用度高的钙不足。未来几代人的钙质流失情况将更加严重，他们将不得不更频繁地接受牙科治疗来护理牙齿。
西兰花和花菜中富含维生素C，但并非普通的维生素C。这是一种十字花科维生素C，一种必须与西兰花和花菜中存在的硫化合物共存的维生素C。这种共存造就了它们真正的植物药物功效。正是维生素C和富含硫化合物的组合，使得这些物质能够进入甲状腺等内分泌腺，清除并抵御诸如EB病毒之类的病原体。这种维生素C和富含硫化合物的组合能够增强受损、虚弱的免疫系统，帮助抵抗疾病。入侵器官并引发慢性疾病的病原体对这些富含硫化合物与维生素C的组合非常敏感。
有些人食用西兰花或花菜后会产生一些气体，也就是胀气。其中一个原因是富含硫的化合物会导致一些有害细菌的死亡。产生气体并不需要大量的有害细菌死亡。仅仅几十个活的有毒细菌细胞的死亡就足以引发气体风暴。
小提示
西兰花和花菜生吃和熟吃各有其独特的营养价值。为了更好地消化吸收营养，可以选择生吃或煮至软嫩。如果西兰花和花菜只是轻微煮熟，蔬菜仍然很硬很脆，很多营养物质会在消化过程中流失，因为烹饪会破坏酶，导致硬脆的西兰花和花菜无法完全被分解。这样一来，很多营养物质就会留在蔬菜里，随粪便排出体外，从而难以被人体完全吸收。
如果消化系统比较敏感，可以尝试将西兰花和花菜蒸至非常软烂，入口即化。这样营养物质更容易被人体吸收利用，纤维也更容易在消化过程中分解。
你可以尝试自己种植西兰花和花菜，然后生吃。这将保持酶的完整，有助于蔬菜的消化。生吃花菜和西兰花意味着摄入最高浓度的含硫化合物。味道可能非常浓烈，甚至会感觉硫化合物在舌头上灼烧或略带辛辣。
如果有以下任何一种病症，请尝试在生活中加入西兰花和花菜：
艾迪生病、肾上腺疲劳、所有自体免疫性疾病和紊乱、所有类型的癌症、阿尔茨海默病、肌萎缩侧索硬化症 (渐冻人症)、强直性脊柱炎、动脉硬化、房颤、注意力缺陷/多动障碍、自闭症、细菌性阴道炎 、卡斯尔曼病、囊性纤维化、巨细胞病毒 (CMV) 感染、痴呆症、皮炎、糖尿病、憩室炎、憩室病、自主神经功能障碍、湿疹、埃勒斯-当洛斯综合征、子宫内膜异位症、EB病毒 /单核细胞增多症、脂肪肝、子宫肌瘤、纤维肌痛、艾滋病毒感染、高血糖、低血糖、狼疮、莱姆病、肌痛性脑脊髓炎/慢性疲劳综合征、美尼尔症、流产、多发性硬化症、重症肌无力、神经系统莱姆病、结节、骨骼和腺体上的结节、肥胖、强迫症、健康食品痴迷症、与链球菌感染相关的儿童自体免疫性神经精神疾病（PANDAS）、寄生虫感染、盆腔炎、多囊卵巢综合征、体位性心动过速综合征、糖尿病前期、经前综合征、牛皮癣/银屑病、重复性劳损、类风湿性关节炎 、癣、酒渣鼻、脊柱侧弯、季节性情感障碍 、带状疱疹、皮肤感染、小肠细菌过度生长、鹅口疮、甲状腺疾病、耳鸣、阴道链球菌感染、眩晕、白癜风、威尔逊病
如有以下任何症状，请尝试在生活中加入西兰花和花菜：
宫颈细胞异常、疼痛、背痛、口臭、血糖失衡、血液中毒、视力模糊、骨密度问题、脑雾、脑部炎症、指甲脆弱、钙化、念珠菌过度生长、食欲旺盛、牙齿问题、皮肤干燥、耳垢堆积、脾脏肿大、飞蚊症、疲劳、手指疼痛、食物过敏、头痛、心悸、皮质醇水平高、肝脏炎症、缺铁、下颌疼痛、腿部痉挛、更年期症状、颈部疼痛、神经痛、麻木、疼痛、围绝经期症状、烦躁不安、鼻窦问题、痉挛、甲状腺萎缩、抽动症、胸部紧缩感、刺痛感、蛀牙、牙齿问题、震颤、三叉神经痛、肌肉抽搐、腕部疼痛
情绪支持
西兰花和花菜能为家庭带来情感上的稳定，保持与亲朋好友关系的稳定。它们是真正的生命之粮。定期烹饪和摄入西兰花和花菜，就能建立起一种持续的日常习惯，让家庭生活更加稳定踏实。
灵性启示
西兰花和花菜教会我们把握时机，不要拖延，也不要让机会从指望中溜走。机会稍纵即逝，你必须在西兰花和花菜开花之前就采摘它们。如果你拖延，它们就会开花。西兰花和花菜教会我们不要让恐惧占据上风，相反，要放下恐惧，才能抓住生活中的机遇，才能做出哪怕是最小的承诺，并履行这些承诺。西兰花和花菜致力于为你而茁壮成长，并为你带来回报。我们需要确保在最佳时机采收。
